A Caldo de pata egy tipikus leves, amelyet több latin-amerikai országban készítenek. Ez a leves egyike azoknak az ételeknek, amelyeket vagy szeret, vagy festékben sem láthatja. Azt javaslom, hogy legalább a második lehetőség kiválasztása előtt próbálkozzon vele.
A Caldo de pata vagy a marhahúsleves egy hagyományos ecuadori leves
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2012/03/Caldo-de-pata-receta-ecuatoriana-640x427.jpg "data-large-file = "https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2012/03/Caldo-de-pata-receta-ecuatoriana-1024x683.jpg" loading = "lusta" width = "1024" height = " 683 "alt =" Caldo de pata "srcset =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2012/03/Caldo-de-pata-receta-ecuatoriana-1024x683.jpg 1024w, https: //www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2012/03/Caldo-de-pata-receta-ecuatoriana-640x427.jpg 640w, https://www.laylita.com/recetas/wp- content/uploads/2012/03/Caldo-de-pata-recept-ecuatoriana-768x512.jpg 768w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2012/03/Caldo-de-pata -recipe-ecuatoriana.jpg 1200w "size =" (max-szélesség: 1024px) 100vw, 1024px "/>
Kislányként kissé válogatós volt az ételekkel, különösen azokkal az ételekkel, amelyeket nem annyira általános összetevőkből készítettek. Ennek ellenére imádtam ezt a levest (bizony, először kellett erőltetnem, de tetszett, miután kipróbáltam). A marhahúslevesben van valami megnyugtató, ez egyike azoknak az ételeknek, amelyek csak a forró húsleves illatát érzik, és az anyád konyhájába viszik.
Marhahúsleves recept
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2012/03/Receta-del-caldo-de-pata-de-res-513x640.jpg "data- large-file = "https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2012/03/Receta-del-caldo-de-pata-de-res-821x1024.jpg" loading = "lusta" width = "821" height = "1024" alt = "Recept marhahúsleveshez" srcset = "https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2012/03/Receta-del- caldo- de-pata-de-res-821x1024.jpg 821w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2012/03/Receta-del-caldo-de-pata-de-res -513x640 .jpg 513w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2012/03/Receta-del-caldo-de-pata-de-res-768x958.jpg 768w, https:// www .laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2012/03/Receta-del-caldo-de-pata-de-res.jpg 962w "size =" (max. szélesség: 821px) 100vw, 821px "/>
Régóta szerettem volna elkészíteni ezt a levest, de fogalmam sem volt, hol találom a fő összetevőt: a marhahús lábát. Amikor láttam, hogy marhahúst árulnak az egyik ázsiai szupermarketben, tudtam, hogy a lábakat készítenem kell. A seattle-i körzetben tartózkodók számára az Uwajimaya kiváló bolt, ahol kevésbé hagyományos húsokat találnak, hasuk vagy bélük van, nyelvük, agyuk és még sok más.
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2012/03/Caldo-de-patas-con-arroz-640x427.jpg "data-large-file = "https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2012/03/Caldo-de-patas-con-arroz-1024x683.jpg" loading = "lusta" width = "1024" height = " 683 "alt =" Lábleves rizzsel "srcset =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2012/03/Caldo-de-patas-con-arroz-1024x683.jpg 1024w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2012/03/Caldo-de-patas-con-arroz-640x427.jpg 640w, https://www.laylita.com/recetas/ wp -content/uploads/2012/03/Caldo-de-pie-con-arroz-768x512.jpg 768w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2012/03/Caldo-de - patas-con-arroz.jpg 1200w "size =" (max. szélesség: 1024px) 100vw, 1024px "/>
Lábleves
Hozzávalók
- 3 font marhahúst jól megmosva és durvára aprítva
- 14 csésze víz
- 4 fokhagymagerezd kissé összetört, de mégis egész
- ½ lilahagyma vagy vöröshagyma kockára vágva
- 3-5 ág koriander
- 3-5 ág petrezselyem
- 20 oz fagyasztott manióka (vagy friss és hámozott)
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 4 csésze főtt mote
- 4 evőkanál mogyoróvaj
- 1 csésze tej
- ½ gyöngy vagy fehér hagyma, kockára vágva
- 2 fokhagymagerezd, zúzva
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál őrölt achiote
- ½ csomó koriander apróra vágva
- 1 csokor apróra vágott zöldhagyma vagy metélõhagyma
- Só és bors ízlés szerint
Az Ön szolgálatában:
Készítmény
Évfolyamok
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2012/03/Caldo-o-sopa-de-patas-de-res-513x640.jpg "data- large-file = "https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2012/03/Caldo-o-sopa-de-patas-de-res-820x1024.jpg" loading = "lusta" width = "820" height = "1024" alt = "Marhahúsleves vagy leves" srcset = "https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2012/03/Caldo-o- leves- de-pie-de-res-820x1024.jpg 820w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2012/03/Caldo-o-sopa-de-patas-de-res -513x640 .jpg 513w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2012/03/Caldo-o-sopa-de-patas-de-res-768x959.jpg 768w, https:// www .laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2012/03/Caldo-o-sopa-de-patas-de-res.jpg 961w "size =" (max. szélesség: 820px) 100vw, 820px "/>
6 és 9 éves gyermekeim kissé kalandosabbak kulináris ízlésükben, mint a legtöbb ilyen korú gyerek. Kedvenc ételei közé tartozik a sushi, a ceviche és a guatita. Ennek ellenére nem akartam kockáztatni, és úgy döntöttem, hogy adom nekik a húslevest anélkül, hogy elmondanám, hogy marhahússal készítették.
Talán azért, mert túl sok főzőműsort néznek a tévében, de imádnak bírálni és értékelni mindent, amit főzök. Alex, a legidősebb, szuper szigorú bíró és mindig sok megjegyzést fűz hozzá ("valami másra van szüksége ahhoz, hogy megadja neki azt az érintést, amely teljesen kielégíti az ízlelőbimbóimat, robbanást akarok érezni a számban"). Alex 4 ½ csillagos besorolást adott a caldo de patának (a maximum 5); ami kiváló, mert csak 5 csillagot ad a desszerteknek. A legfiatalabb Marc 5 csillagot adott neki; de mindig 5-öt ad mindennek, ami tetszik neki, ha nem tetszik, akkor 4 csillagot ad. Szerintem diplomata lesz, mert nem szeret senkit megbántani.
Lábleves recept
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Caldo-de-patas.jpg "data-large-file =" https://www.laylita.com /recetas/wp-content/uploads/Caldo-de-patas.jpg "loading =" lusta "width =" 640 "height =" 427 "alt =" "srcset =" https://www.laylita.com/recetas /wp-content/uploads/Caldo-de-patas.jpg 640w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Caldo-de-patas-600x400.jpg 600w, https: // www .laylita.com/receptek/wp-content/feltöltések/Caldo-de-pie-180x120.jpg 180w "size =" (max. szélesség: 640px) 100vw, 640px "/>
Ebéd után elmondtam nekik, hogy a húsleves fő összetevője a marhahús ügető. Marc nem sokat törődött velem, és inkább elment játszani. Alexnek más volt a reakciója, egyáltalán nem tetszett neki, mindent tudó hangjával (aki tinédzsernek gondolja magát) azt mondta nekem: „Őszintén szólva, anya, miért mondtad ezt? Ne várd, hogy újra megeszem azt a levest ".
Úgy gondoltam, jobb lenne, ha elmagyaráznám, hogy a marhahús lábai fontos összetevői a zselatinnak, amelyből az egyik kedvenc desszertje készül: a panna cotta. És ezt a pillecukrot vagy a pillecukrot és a gumicukrot is használják. Ez egy másik hiba volt részemről, azt mondta nekem, hogy "elrontottam a legjobb desszerteket" - ez egy kicsit drámai. Egyébként biztos vagyok benne, hogy nem fog nemet mondani neki, amikor desszert van előtte, és egészen biztos vagyok benne, hogy meg tudom győzni, hogy ismét eszik húslevest, de lehet, hogy néhány hónapot várnia kell.
A caldo de pata különböző variációkkal rendelkezik, a készítmény és az összetevők országonként, régiónként, sőt családonként is változnak. Néhány recept tartalmaz mote-t, yuca-t, mások banánt, csicseriborsót, kukoricát és más zöldségeket tartalmaznak. A húsleves készítmények nagy része marhahússal készül, de disznólábbal is elkészíthető.
A caldo de pata receptem az ecuadori változaton alapul, és marhahús lábakkal, yuccával, mote-val, hagymával, fokhagymával, földimogyoróval, tejjel, gyógynövényekkel, például korianderrel és petrezselyemmel, köménnyel, annattoval és oregánóval készül. A marhahúslevest fehér rizzsel tálalják, én is szívesen tálalom avokádó szeletekkel és egy jó kreol chilivel. Ez a recept 8-10 embert fog szolgálni.