A borsch tipikus kelet-európai országokból származó leves, különösen Oroszországban és Ukrajnában népszerű. Ez egy nagyon gazdag és színes étel, amelynek fő összetevője a cékla. Verónicától, a lányom egyik barátjának édesanyjától kértem a receptet, és ő adta ukrán családjának a receptjét, néhány trükkel, amelyeket az egész videó alatt elmesélek. nagyon teljes étel, sok zöldséggel, hüvelyesekkel és hússal.
Azt javaslom, hogy egyik napról a másikra tegye, mivel az íze és a színe még jobban felerősödik. Egy másik étel, amely nem hiányozhatott a világ leghíresebb leveseiről készült sorozatunkból.
BORSCH (Répás leves)
250 g sovány sertéshús
3 főtt cékla
1 fokhagyma
1 hagyma
1/2 ágú zeller
2 közepes sárgarépa (100 g)
2 közepes burgonya (100 g)
1 evőkanál paradicsompüré
2 liter vizet
200 g főtt fehér bab
Extra szűz olívaolaj
Fekete bors
Só
Az Ön szolgálatában:
Görög joghurt vagy friss tejszín
Friss kapor
250 g sovány sertéshúst apró kockákra vágunk. Fűszerezzük sóval és borssal minden oldalról. 3 evőkanál extra szűz olívaolajat teszünk egy magas edénybe. Hozzáadjuk a húst, és minden oldalról megpirítjuk. Amikor egyenletesen megpirult, adjunk hozzá egy nagyon apróra vágott fokhagymát és hagymát, alaposan keverjük össze, és hagyjuk 10 percig pirítani. Só kissé.
Ezután hozzáadunk ½ zellerrudat és 2 sárgarépát, mind apró kockákra vágva. Keverjük össze és főzzük 5 percig közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá 1 evőkanál paradicsompürét, alaposan keverjük össze és adjunk hozzá 2 liter vizet. Ekkor 2 közepes kockára vágott burgonyát adunk hozzá. Keverjük össze és főzzük, amíg a burgonya megpuhul, kb. 15 percig.
Közben 3 főtt répát felkockázunk. Miután a burgonya megpuhult, megkóstoljuk és szükség esetén sózzuk. Adjunk hozzá 200 g már főtt fehér babot. Folytatjuk a répát és az összes levet, amely felszabadult. Hagyja még 10 percig főni. A borscsnak az a kulcsa, hogy megkapja a jellegzetes piros színét, hogy a leves nem forral fel, ha a répát már beépítették, ezért lassú tűzön megfőzzük.
Tálaljuk kevés friss tejszínnel vagy görög joghurttal, a tetejére pedig egy kevés apróra vágott friss kaporral.
Ha bármilyen kérdése van, nézze meg a videót.
· A blog megjegyzései le vannak tiltva. Mindent kommentálhatsz a bejegyzéssel kapcsolatban a YouTube-csatornámon vagy bármelyik közösségi hálómon: Facebook, Instagram vagy Twitter.