Az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás kritériumai alapján gondosan kiválasztott széles szakácskönyv
Tápanyag-információ:
Kcal: 755,9
Fehérjék: 27,3%
Szénhidrátok: 13,9%
Lipidek: 58,8%
Hozzávalók
- 150 g sertésszűz
- 1/2 csésze (120 ml) húsleves
- 50 g rizs
- 15 g Arzúa sajt
- 15 g hámozott dió
- 10 g aszalt szilva
- 6 g liszt
- 1 gerezd (5g) fokhagyma
- 1 evőkanál (6 ml) olívaolaj
- fehér bors
- só ízlés szerint
Utasítás
Felkészülési idő: 30-40 percig
Tisztítsa meg a bélszínt és vágja le a medalionokat. Készítse el a mártás kompótot úgy, hogy lassan megpirítja az lisztet az olajban, és hozzáadja a hús alaplét. Ezután adjuk hozzá a darabokra vágott sajtot, hogy gyorsan megolvadjon. Amikor a sajt megolvad, adjuk hozzá a vágott aszalt szilvát és diót. Jelölje meg a húst a grillen, és tegye egy fehér rizsre a sütőben, fedje le a mártással.
Előny:
A sertéshús a szervezet számára nélkülözhetetlen összes ásványi anyagot tartalmazza (a kalcium kivételével). Kiemeli a hem-vas hozzájárulását, amely könnyen felszívódik. A sertéshús nem tartalmaz zsírban oldódó vitaminokat, a zsigereken kívül, mint például a máj, gazdag A- és D-vitaminban. B-komplex vitaminokat tartalmaz, a folsav kivételével.
Hátrányok:
A sertéshús sokkal nehezebben emészthető, mint más húsok, fogyasztása nem alkalmas gyermekek és idősek számára. Hipertóniás betegek és túlzott koleszterinszintűek számára sem ajánlott. Magas zsírtartalma miatt körültekintő és kimért fogyasztás javasolt.