21 márc mediterrán étrend + olívaolaj + dió = akár 49% -kal kevesebb a stroke kockázata

A mediterrán étrend eddigi legnagyobb tanulmánya, a Predimed spanyol aláírással rendelkezik. Ramón Estruch, a Clínico de Barcelona Kórház orvosának koordinálásával a kísérlet során több mint 7000, a szív- és érrendszeri betegségekre hajlamos ember étrendjét figyelték meg majdnem öt éven át. Az eredményeket a New England Journal of Medicine publikálta.

mediterrán

"Ez a legnagyobb spanyol, sőt európai tanulmány, amelyet a mediterrán étrend előnyeiről kell elvégezni" - mondja Dr. Ramón Estruch, annak a tanulmánynak a koordinátora, amelyben 19 tudományos csoport Andalúziából, a Baleár-szigetekről, a Kanári-szigetekről Katalónia szigetei, Navarra, Baszkföld és Valencia vett részt. A „Megelőzés mediterrán étrenddel - előre megtervezett” program összesen nyolc millió eurós finanszírozást kapott, amelyből 6,9 milliót a K + F + i államtitkártól függő Carlos III Egészségügyi Intézet biztosított.

A vizsgálat 2003-ban kezdődött 7500 résztvevő kiválasztásával, akik ugyan eleinte nem szenvedtek szív- és érrendszeri betegségektől, de lehetőségük volt kialakulni, mivel olyan problémáktól szenvedtek, mint a cukorbetegség, vagy számos klasszikus rizikófaktoruk volt: dohányzás, magas vérnyomás vagy elhízás.

A résztvevőket véletlenszerűen választották ki az étrend három típusának egyikébe:

Földközi-tenger extra szűz olívaolaj fogyasztásával (napi 50 ml).

Földközi-tengeri olívaolajjal és kiegészítő diókészlettel (napi 30 gramm dió, mandula és mogyoró).

A zsírfogyasztás csökkentésén alapuló étrend (állati és növényi).

Közel ötéves kísérletek után a kutatók megállapították, hogy a hal és hüvelyesek, valamint a szűz olívaolaj és a dió fogyasztása az első két csoportban jelentősen megnőtt. De egészségi állapotával szembeállítva világítottak az első következtetések.

Adataik szerint ezen résztvevők között a szívinfarktus, a stroke vagy a szív- és érrendszeri halál kockázata 30% -kal alacsonyabb volt, mint azoknál, akik egyszerűen kontrollálták a zsírbevitelüket. A tanulmány konkrétan azt jelzi, hogy minden ezer, olívaolajban gazdag mediterrán étrenddel rendelkező ember közül 8-nak a három elemzett szív- és érrendszeri probléma egyike lesz, míg alacsony zsírtartalmú étrend esetén a betegségek előfordulása ezerből akár 11 főre is nő.

Hamarosan sejtették a tanulmány sikerét. A klinikai vizsgálatokat eredetileg hat évre tervezték, de a Külső Tudományos Bizottság (a résztvevők egészségét felügyelő szakemberek) két évvel korábban leállította őket, figyelmeztetve, hogy a csökkentett zsírtartalmú étrendbe beosztott emberek nem részesülnek előnyben a folyamatban, és magasabb a stroke kockázata, mint a többi csoportnál. A bizottság tehát betartotta azt a nemzetközi normát, amely kötelezi a tanulmány leállítását, ha van olyan csoport, amelynek viszonylag kárt okoznak.

Jó útmutató az orvosok számára

Dr. Estruch kijelentette, hogy ennek a fajta munkának befolyásolnia kell az orvosok által a betegek számára tett ajánlásokat, mivel jelenleg az alacsony zsírtartalmú étrend a leginkább ajánlott, de a tanulmány következtetéseiből ítélve nem a legelőnyösebb.

Az Estruch számára a legfontosabb a növényi olajok telítő képessége, amelyek polifenolokat, természetes antioxidánsokat is tartalmaznak. Például elmagyarázza az orvos: „A dió által biztosított energia 76% -át kompenzálja az, ha abbahagyja az egyéb ételek fogyasztását, és a bennük található olaj egy része nem szívódik fel, hanem elveszik, miközben a dió maradványai a belekben vezetnek. Az olívaolaj is képes arra, hogy jóllakjon. Ezenkívül Estruch szerint "sok olyan gyógyszer van, amely nem éri el a mediterrán étrend által megfigyelt előnyöket".

Zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, hal, diófélék és olívaolaj, a mediterrán országok étrendjében természetesen jelen lévő összetevők, amelyek védelmet nyújtanak a szív számára, és részben magyarázzák az északi országokhoz vagy az Egyesült Államokhoz képest alacsonyabb kardiovaszkuláris mortalitást. United, Predimed kutatók rámutatnak.

Szakértők szerint nem bizonyos élelmiszerek étrendünkbe történő felvétele jelent jelentős előnyt, hanem az általános étrendi szokás megváltozása. Olyannyira, hogy a halálozásra gyakorolt ​​hatás jelentős lehet. A tanulmány szerint minden 313 ember számára, aki betartotta az ajánlott étrendet, elkerülhető volt a szív- és érrendszeri halál, amely a valódi spanyol népességhez, a 60 és 80 év közötti korosztályhoz vezetett, és hasonló jellemzőkkel bír, mint a résztvevők, kiderül, hogy több mint 10 000 szív- és érrendszeri problémát tudtak elkerülni.

Az emberiség megfoghatatlan öröksége diéta ... ami otthon elveszett

Habár a UNESCO 2010-ben egyik legnagyobb elismerését a mediterrán étrendnek adta, és az orvosok nem hagyják abba az előnyök megerősítését, ezek az étkezési szokások elvesznek az otthonokban.

Spanyolországban az Egészségügyi Minisztérium már régóta figyelmeztet az iskolások magas elhízási arányára, és számos tanulmány szerint a 6 és 10 év közötti gyermekek energiafogyasztásának 40% -a zsírból származik, amelyhez ülő mozgást adnak életmód és a feldolgozott élelmiszerek, az ipari sütemények és a transz-zsírok fokozott fogyasztása. A nemzetközi szervezetek részéről egyetértés van abban is, hogy a jelenlegi nyugati étrend, a vörös hús és az állati eredetű zsírok fogyasztásával visszaélve, kulcs lehet a rákos esetek egyharmadában világszerte.

A kiegyensúlyozott étrendnek nemcsak a szíve a legnagyobb haszonélvezője, mivel számos tanulmány megerősíti, hogy a jó étkezés előnyei meghaladják a testet. Megfelelő menü, amely egyesíti az olajos halakban, gyümölcsökben vagy olívaolajban található Omega3-ot, a B12-vitamint és a folsavat, serkenti az idegrendszer sejtjeinek működését és elősegíti a szerotonin vagy metionin, a közérzet neurotranszmittereinek és a befolyásolják a depressziót, a demenciát és más kognitív zavarokat.

A Predimed vizsgálat eredményei Dr. Estruch szerint „lehetővé tették egy olyan adatbázis létrehozását, amely a következő húsz év során alapvető eszköz lesz a spanyolországi táplálkozási kutatásban. Jelentősége átlépte a határokat és nagy érdeklődést váltott ki az egész világon ».