Cékla hummus
Mindig hallottuk, hogy az étrendünk javítása érdekében mennyire fontos a feldolgozott snackeket más egészségesebb ételekkel helyettesíteni. A Dietaencasa.es oldalról adunk egy receptet egy aperitifre, amely amellett, hogy nagyon egészséges, remek és olcsó. Ez egy változata a klasszikus hummusnak, ahol egy kis színt és tápanyagot adunk a répához.
Hozzávalók
1 fazék főtt csicseriborsó (kb. 400 g)
1 teáskanál őrölt kömény
200 g főtt répa (konzerv vagy natúr, főzheti otthon)
1 gerezd fokhagyma
A citrom leve
2 evőkanál Tahini (szezámmassza) vagy szezámmag
60 ml extra szűz olívaolaj (EVOO)
2 levél friss menta vagy bazsalikom (opcionális)
Készítmény
- Engedje le a folyadékot a csicseriborsó tégelyéből, és néhány másodpercig mossa csapvíz alatt. Ezután hagyja a vizet teljesen lefolyni. Tartson néhány csicseriborsót a hummus díszítéséhez tálaláskor.
- Ha konzerv répát használ, vegye ki és hagyja, hogy kifolyjon.
- Préselje ki a citromot, szűrje le a levét, és húzza meg a fokhagymagerezdeket.
- Adja hozzá az összes hozzávalót egy megfelelő edénybe, és verje addig, amíg homogén paszta lesz, csomók nélkül. Ha úgy látja, hogy túl sűrű, akkor adjon hozzá egy kis vizet és ismét jól verje meg (jobb, ha apránként adagolja és többször megismétli a műveletet, mint hogy meghaladja a vízmennyiséget, ami tönkretenné a hummust).
- Hagyja körülbelül egy vagy két órán át hűlni a hűtőszekrényben.
- Megfelelő edényben tálaljuk. Díszítse a tetején a korábban lefoglalt csicseriborsóval, néhány szezámmaggal és egy csepp extra szűz olívaolajjal.
További tippek
Tálalja ezt a finom répahumuszt egészséges mártások kíséretében: sárgarépa vagy zellerrudak, 100% teljes kiőrlésű kenyérrudak (vannak búzák, tönkölyök, rozsok ...), teljes kiőrlésű gabonák ... sokféle lehetőség közül választhatunk, próbáljuk elkerülni ezeket nagyon feldolgozott (nachos, előételek és mások).
Amint láthatja, az egészséges és étvágygerjesztő harapnivalók szervezése nem bonyolult, és az elkészítése sem fog órákat igénybe venni. Használja ki ezt a receptet, és szinte anélkül növeli a hüvelyesek fogyasztását, hogy észrevenné és élvezné az egyes falatokat. Ellenállhatatlan!