A répa, amely jó vasforrás, arról híres, hogy a rendelkezésünkre álló egyik legtáplálóbb zöldség. Vitaminokban, rostokban és ásványi anyagokban gazdag répa tele van egészségügyi előnyökkel, kiváló étrend minden étrendhez, mivel jóllakottság érzetet nyújt és gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt.

típusok

Nem szokatlan azonban, hogy sok ember abbahagyja a zöldségfogyasztást, mert úgy gondolja, hogy a répa hízik, elsősorban édes íze miatt. Jó hír, hogy ez az állítás nem érvényes: a répában lévő kalória nagyon kicsi, és annak ellenére, hogy cukrot tartalmaz, be tud lépni a napi menübe anélkül, hogy károsítaná a skálához való viszonyát.

Tudjon meg többet arról, hogy mennyi a répa kalóriája a különféle ételadagokban, és nézzen meg tippeket, hogyan fogyasszon több répát anélkül, hogy túlzásba venné kalóriákat.

Az oldal tartalma

Cékla tulajdonságai

Sokat mondanak a répa vaskartalmáról, de annak ellenére, hogy a növény valóban jó forrása ennek az ásványi anyagnak, nem lehet azt mondani, hogy a répa gazdag vasban. 100 gramm csésze főtt répa 0,8 mg tápanyagot tartalmaz, vagyis a napi szükségletünk alig 4% -ának felel meg.

Összehasonlításképpen: ugyanaz a gombaadag 12,1 mg vasat - vagyis annak a 18 mg-nak a majdnem 70% -át adja, amely testünknek a működéséhez minden nap szükséges.

Ez azonban nem jelenti azt, hogy a répa nem kiváló étel az étrend részeként: 87% víz, 2 gramm rost, 2 gramm fehérje és gyakorlatilag nulla gramm zsír (100 g adag) mellett a cékla segít megtartani teljes érzés anélkül, hogy túl kellene menned a kalóriákon. A cékla néhány fő tápanyagát lásd alább.

Minden 100 gramm répa a következőket tartalmazza:

  • Szénhidrátok - 10g
  • Fehérjék - 2g
  • Élelmi rost - 2 g
  • Zsír - 0g
  • A-vitamin - 35 U. l.
  • B1-vitamin (tiamin) - 0,2 mcg
  • B2-vitamin (riboflavin) - 0,2 mcg
  • B5-vitamin (niacin) - 0,3 mg
  • C-vitamin (aszkorbinsav) - 4,9 mg
  • E-vitamin - 0,04 mg
  • Folát - 109,0 mcg
  • Kálium - 350 mg
  • Nátrium - 77 mg
  • Foszfor - 40 mg
  • Kalcium - 16 mg
  • Cink - 0,4 mg
  • Vas - 0,8 mg
  • Mangán - 0,3 mg
  • Magnézium - 23,0 mg
  • Szelén - 0,7 mcg

Cékla előnyei

Különböző anyagok, például betacyanin, likopin és más karotinoid pigmentek jelenlétének köszönhetően a cékla az egyik legmagasabb antioxidáns potenciállal rendelkező zöldség, amelyet felvehet az étrendbe.

Egyéb előnyök mellett a répában található antioxidánsok segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben és számos betegség megelőzésében, beleértve a rákot és az Alzheimer-kórt.

A cékla fő előnyei:

  • Segíthet a súlykontrollban, mivel alacsony a kalóriatartalma és nem tartalmaz zsírt;
  • Segít a máj méregtelenítésében, segít eltávolítani a méreganyagokat, a felesleges hormonokat és javítja a zsíranyagcserét;
  • A nyers cékla gazdag betainban, aminosavban, amely csökkenti a gyulladást a szervezetben. És tudod: a túlzott gyulladás többek között súlygyarapodáshoz vezethet;
  • Együttműködik a látás megfelelő működésében (az A-vitamin jelenléte miatt);
  • Kiváló táplálék terhes nők számára, mivel a számos tápanyag mellett még mindig magas koncentrációban tartalmaz folátot, egy vitamint, amely segít megelőzni a magzatok fejlődési rendellenességeit;
  • A répában található antocianinok fenntartják az erek egészségét és javítják a keringést, erősítik a szív- és érrendszert, és megakadályozzák az olyan betegségeket, mint az arteriosclerosis és a szívroham.

Típusok

A világon világszerte több tucatféle répa van, amelyek közül a leggyakoribb a vörös, a fehér, az arany és a chioggia. Tudjon meg többet mindegyikről:

- Cékla

Ez az a fajta asztali répa, amelyet a világon fogyasztanak leginkább, és a legfinomabbnak is tartják. A répa eredetileg Európából és Afrikából érkezett Brazíliába a portugál királyi családdal együtt, és jelenleg az ország minden régiójában termesztik.

Az édesített, vörös cékla nagyon sokoldalú, és felhasználható ízletes ételek, például levesek, pürék és saláták, valamint édességek, például narancslé répával és még édes répa készítéséhez is.

- Fehér Répa

A vörös répánál édesebb, a fehér változatot széles körben termesztik Európában, ahol szinte kizárólag cukor és etanol előállítására használják.

- Aranyrépa

A legfinomabb répafajtának tekintett arany jellemzője, hogy puha és sima, valamint intenzív sárga színű. Ez a szín viszont a betaxantin jelenlétének köszönhető, amely természetes pigment, amely ugyanabba az osztályba tartozik, mint a betacyanin, ezért antioxidáns funkcióval is rendelkezik.

- Chioggia répa

A célrépának is nevezett Chioggia kiemelkedik váltakozó vörös és fehér rétegeiből, így remek salátaöntet lehetőség. Mivel a főzés homogenizálja a színeket, a Chioggia céklát nyersen kell enni.

Kalória répában

Láttuk már, hogy sokan úgy vélik, hogy a répa hizlal, mert szerintük magas a cukortartalma és nagyon kalóriatartalmú. Azt is tudjuk, hogy pont az ellenkezője van: a cékla vízben és rostban gazdag, meghosszabbítja a teltségérzetet és szabályozza a vércukorszintet, megakadályozva ezt az éhséget, amely jellemző a vércukorszint nagy változásaira (ami fehér kenyér és édesség fogyasztásakor keletkezik) például).

És ellentétben azzal, amit elképzelhet, a cékla nem olyan kalóriatartalmú. Mindössze 47 kalória minden 100 gramm nyers növényre. Nézze meg a répában lévő kalóriákat a különböző adagok szerint:

- A nyers cékla kalóriái

  • 1 egész répa (140 g): 65 kcal
  • 1 csésze (120 g): 56 kcal
  • 1 evőkanál (20 g): 9,3 kcal
  • 1 közepes darab (30 g): 14 kcal

- A főtt cékla kalóriái

  • 1 egész répa (140 g): 62 kcal
  • 1 csésze: 53 kcal
  • 1 kanál: 8,9 kcal
  • 1 közepes darab: 13,2 kcal
  • 100 g: 44 kcal

Cékla kalória különféle készítményekben

Amellett, hogy természetes módon szolgálják fel, a cékla különféle receptek elkészítésében is részt vesz. Tekintse meg néhányuk kalóriáját:

  • Répalé vízzel (240 ml üveg): 41 kcal;
  • Répalé vízzel és cukorral: 81 kcal;
  • Céklalé sárgarépával és naranccsal: 136 kcal;
  • Céklalé sárgarépával és naranccsal (cukorral): 185 kcal;
  • Répaleves - 70 kcal (kis levestál);
  • Orosz répaleves tejszínnel (Borscht): 135 kcal 150 ml-es héjonként;
  • Répapüré (12 g kanál): 25 kcal;
  • Pörkölt cékla: 43 kcal/100 g;
  • Répa és narancs torta: 223 kcal (átlagos kvóta);
  • Édes répa: 42 kcal (12 g kanál);
  • Konzerv répa: 7,3 kcal (kanál);
  • Nyers répalevél: 22 kcal (1 csésze 100 g);
  • Főtt répalevél: 27 kcal (1 csésze).