Amit ebben a cikkben talál:
Mi a Ceylon tea?
A ceylon tea Ez az, amelyet Srí Lanka szigetén állítanak elő, az Indiai-óceánon, Indiától délkeletre. Ceylon vagy Ceylon (név, amelyet az ország elfogadott abban az időszakban, hogy egy brit gyarmat volt) a negyedik teatermelő ország a világon, Kína, India és Kenya mögött. Becslések szerint éves termelése körülbelül 328 millió kiló.
Srí Lanka egy sziget, amely a közepe felé növekszik a magasságban, és amely kedvez a teák közötti magasság megkülönböztetésének. Így megkülönböztetjük az alacsony termesztésű (kis magasságban termesztett) teákat 0 és 600 méter között a tengerszint felett, a közepesen termesztett (közepes magasságban termesztett) teákat 600 és 1200 méter között a tengerszint felett, a magasan termesztett teákat ( nagy magasságban nőttek) 1200 méteres tengerszint feletti magasságban termelődnek.
A Srí Lanka-i teát hét fő régióban állítják elő:
- Sabaragamuwa (alacsony termesztésű), amely magában foglalja a tartomány fővárosát, Ratnapurát
- Ruhuna (alacsony termésű), beleértve Galle-t is
- Kandy (közepesen felnőtt)
- Uda Pussellawa (közepesen vagy magasan kifejlesztett) l Nuwara Eliya (nagy termetű)
- Szőlő (magasra termett)
- Dimbula (magasra nőtt)
Noha termelésének legnagyobb mennyisége a fekete tea, egyes ültetvényekben zöld teát és kisebb mértékben fehér teát termelnek.
A Ceylon Tea előnyei és tulajdonságai
Amikor a Srí Lanka-i teára utalunk, általában Ceiloni fekete teáról beszélünk, ezért előnyei hasonlóak bármelyik ilyen típusú teához, bár ismert, hogy ez a fajta valamivel több koffeint tartalmazhat, mint a kínai eredetű fekete teák, amelyek kiváló termogén tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek a fogyásban, amikor a tea bevitelét megfelelő étrenddel és testmozgással kísérjük. A fekete tea, mint más teafajtáknál nagyobb koffein hatása miatt kiemelkedik stimuláló ereje, amely lehetővé teszi az elme ébren tartását olyan szellemi munkákban, mint a tanulmány, az írás stb.
A fekete tea antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik, miközben segíti a koleszterinszint szabályozását és a fogak jó egészségének fenntartását. Ezenkívül olyan ásványi anyagokat is tartalmaz, mint a cink, kalcium, magnézium, kálium, vas és fluorid.
Ellentétben azzal, amit sokan hisznek, a fekete tea nem okoz székrekedést, éppen ellenkezőleg, hozzájárul a bélflóra helyreállításához, így nagyszerű szövetséges a hasmenés leküzdésében.
Hogyan készítsünk ceiloni teát
Figyelembe véve a brit hagyomány hatását az országban, Srí Lanka lakói általában tisztán, mindenféle adalékanyag nélkül vagy tejjel iszik a teát. Mivel a ceiloni tea általában intenzív ízű és kissé összehúzó, egy csepp tej és egy teáskanál cukor hozzáadása ízletesebbé teszi, bár amikor technikai teakóstolót végzünk, semmit sem szabad hozzáadnunk, hogy ne fedjük le az igazi teaíz.
A ceiloni tea helyes elkészítéséhez fontos a hőmérséklet és az infúziós idő szabályainak betartása, hogy a teánk ne legyen tompa. A megfelelő hőmérséklet és az infúzió időtartama attól függ, hogy milyen teát fogunk készíteni, például:
- Fekete tea: 75º - 90º/3-4 perc infúzió
- Zöld tea: 70º - 80º/1-2 perc infúzió
- Fehér tea: 75º - 85º/3-5 perc infúzió
Ceiloni tea fajtái
Fekete tea:
A legismertebbek: Ceylon OP1, Ceylon OP, Ceylon BOP.
Zöld tea:
Mint a Ceiloni Zöld Hullámok, amelyeket Srí Lanka hegyeiben készítettek.
Fehér tea:
A legismertebb a Ceylon ezüst tű.