A chia mag az egyik legdivatosabb étel lett. Bár egzotikusnak tűnhetnek, nagyon könnyen használhatóak, és nagyszerűek lennének az egészségére. Valójában összetételük miatt sok erényt kölcsönöznek nekik, ezért nyugodtan vegye fel őket táplálkozási szokásaiba!

felhasználása

Tehát érdeklődjön itt: útmutatónk tulajdonságai, előnyei és a chia magok használata

Tartalomjegyzék

Chia mag, mi az?

Közép-Amerikából, pontosabban Mexikóból származnak. Ez egy ősi növény, a Zsálya, a Lamiaceae családból. Neve, chia, kiejtve [kia] vagy [chia], a Nahuatl-ból származik, amely Mexikóban a legszélesebb körben beszélt őslakos nyelv.

Az aztékok voltak az első fogyasztók a chia magra. Három fő táplálékforrásának egyikét képviselték. Gyógyászati ​​célokra is használták őket, mint pl energizáló, hanem az istenek felajánlásaként is. A chia növényt ma elsősorban magjainak termesztik, főleg Peruban és Argentínában.

A chia magok nagyon kicsi oválisak vagy kerekek és ropogósak. A növények változatosságától függően lehetnek fekete, szürke, barna vagy fehér. Az a sajátosságuk, hogy képesek felszívni a súlyuk 14-szeresét és forduljon géllé folyadékba merítve, amelyet nyálkának neveznek.

A chia mag tápértéke

A chia magok híresek arról, hogy szuperélelmiszerek (mint például a Káposzta kelkáposzta, gazdagabb Omega 3-ban, mint a kék hal, és többek között koncentráltabb káliumban, mint banánban). De mi is ez valójában?

A Chia nagyon érdekes étel, különösen a vegetáriánusok számára. Tápanyag-tartalma, például fehérje, vas vagy magnézium különösen fontos. Valójában a chia mag kb 23% fehérje, beleértve a triptofánt, az ember számára nélkülözhetetlen aminosavat.

Oldal vitaminok és ásványi anyagok, nagyon jó kalcium-, vas-, de A-, B-, C- és E-vitamin, valamint flavonoidok is. 30 - 40% -ban oldható és oldhatatlan rostokban is gazdagok.

Végül, ezek különösen az általa javasolt zsírsavak dietetikusok . Körülbelül 30% lipidet tartalmaznának, ebből 15–17% omega 3-ot alfa-linolénsav formájában és 6–8% omega 6-ot gamma-linolsav formájában.

Chia mag: tulajdonságok és előnyök

A A chia tápértéke Fokozatosan vonzotta a táplálkozási szakembereket, de az étrendtudatos embereket is. Kivételes tulajdonságokat ad ennek a kis magnak, ami méltóvá teszi a superfood osztályozásra

A chia mag erényei az egészségre

Sok tanulmány magasztalja az érdemeket, mert ezeknek a magoknak a rendszeres fogyasztása igazolt előnyös az egészségre, különböző szinteken:

  • Forgalmi szabályok: a Chia mag magas rosttartalma segíti a béltranzit szabályozását, és természetes gyógymóddá teszi a székrekedést. A rost segít a divertikuláris vastagbélgyulladásban szenvedők enyhítésében is.
  • Védelem a szív- és érrendszeri rendellenességekkel szemben és a vérnyomás javulása: omega-3, omega-6 és rostokban gazdag Chia mag segít csökkenteni a triglicerid szintet, és ezáltal hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek, köztük a magas vérnyomás, a cukorbetegség és a magas koleszterinszint megelőzéséhez
  • Vércukorszint-szabályozás: A chia magrost segít lassítani a szénhidrátok asszimilációját, stabilizálni a vércukorszintet és megakadályozni a gyors vércukorszintet.
  • Az agy védelme: Azok a többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyek nélkülözhetetlenek az ember számára és amelyeket táplálékkal kell bevinni, elősegítik az agy neurotranszmittereinek cseréjét és a sejtmembránok felépítését. Úgy tűnik, hogy a chia magok jótékony hatással vannak az agy működésére. (Forrás)
  • A csontok és a fogak erősítése: A chia jó kalcium- és magnéziumforrás, de foszfor és fehérje is. Magjainak fogyasztása segít megerősíteni a csontvázat, csökkenti az oszteoporózis és a gyulladásos ízületi fájdalmak kockázatát.
  • Az alvás minőségével kapcsolatos fellépés: A chia magokban gazdag triptofán található, amely növeli a szerotonin és a melatonin szintjét. Így elősegítik az alvás jobb minőségét.
  • Természetes energizáló: Ezeknek a magoknak a tápértéke érdekes ételt jelent a fizikai képességek javítására. Gazdagsága többek között káliumban, szénhidrátokban és fehérjékben lehetővé teszi az ellenállás elleni hatást és a testmozgás utáni jobb gyógyulást. Erre az aztékok is fogyasztották őket, és ma ugyanezen okból sok sportoló.
  • A fogyás elleni fellépés - Valószínűleg ez a legvitatottabb tulajdonság a chia magokkal kapcsolatban. Természetesen nem tudományosan bizonyított, hogy fogynak, de hogy segítenek a fogyásban. Valójában étvágycsökkentő hatásuk van (például almaecet vagy grapefruit), amely biztonságban van a triptofán, a rost és a fehérje jelenlétében. Ezért csökkentik az éhségérzetet és korlátozzák a kalóriabevitelt, miközben stabilizálják a vércukorszintet. Szép vágott hüvelykujj, amikor ránéz a vonalára.

Chia magok és kozmetikumok

Az előnyök chia mag de ne álljon meg itt. Kiváló antioxidáns-források (csakúgy, mint például a szilva), az omega-3, a vitaminok és ásványi anyagok, beleértve az E-vitamint és a cinket is, többszörös kozmetikai hatással bírnak. Valójában képesek táplálni a testet belülről és kívülről.

  • A sejtek öregedése elleni fellépés: A chia mag, akárcsak a spenót, közvetlenül a sejtek öregedése ellen hat. Ez egy szépségszövetség, amely a kiegyensúlyozott étrend részeként lehetővé teszi a ráncok, életkor, bőrpír és hegek megelőzését és elhalványulását. Antioxidáns tartalma elősegíti a bőr egészséges, feszes és rugalmas megtartását, miközben felgyorsítja a sejtek regenerálódását.
  • A haj hidratálása és védelme: Az omega 3 és a magok magnéziumtartalma segít a haj hidratálásában és erősítésében. A napi fogyasztás serkenti a növekedést, és küzd a hajhullás és az alopecia ellen.
  • Körömdísz: a körmök is élvezhetik a chia mag tulajdonságait. Aminosavai védőhatással bírnak, és javítják ellenállóképességüket.

A chia mag lehetséges felhasználási módjai

Kihasználni ennek a szuperételnek az erényeit, lehetséges használja az egészet vagy a földet . Van chia liszt (vagy előre formázott mag) is, nagyon kényelmes a főzéshez

Könnyű fogyasztani, mert van nyersen, mint főzve, semleges íz, amely megkönnyíti a lenyelést. Miután hidratált, textúrája összehasonlítható egy géllel

A konyhában, a magok egészben vagy darálva alkalmasak gluténérzékeny emberek, vegetáriánusok és vegánok számára. Valójában nagyon jó alternatívát jelentenek a tojásokkal szemben, mivel textúrát, fehérjét és aminosavakat biztosítanak. Érdekesek lesznek székrekedés és cukorbetegek számára is.

A kozmetikában, A chia magokat gél formában fogjuk használni a hajra és a bőrre. Ezután maszkként, bőrradírként alkalmazható sötét karikákon, hegeken vagy körmökön és kutikulákon.

Hogyan kell fogyasztani/elkészíteni őket?

Több száz receptet kell kombinálni öröm és előnyök . A chia magokat sokféleképpen fogyasztják, önmagukban vagy más ételekkel együtt. Az ajánlott adag napi 15 gramm, azaz egy evőkanál maggal

  • Száraz: valójában nem szükséges újratáradni, hogy elfogyasszák őket. Egészben szép ropogós oldalt nyújtanak. Szórjon meg nyugodtan salátát, kenyeret vagy süteményt, de reggel krémeket, turmixokat vagy gabonapelyheket is. Semleges ízük lehetővé teszi, hogy édes és sós készítményekkel kombinálják őket
  • A kezelésben: a chia mag előnyeinek kihasználása érdekében nyolc napos kúrát lehet végezni. Naponta 20-25 grammot fogyasztanak, úgy konfigurálva, hogy 30 percig vízben áztassa, amíg valamilyen típusú gélt vagy "nyálkát" nem kap
  • Étvágycsökkentő: Az étkezésekből származó kalóriabevitel korlátozása érdekében 15 gramm kevert chia magot fogyaszthat egy előző nap elkészített italban, joghurtban vagy pudingban, 20 perccel azelőtt, hogy leülne enni, reggel vagy napközben. Ha szereted a desszerteket, javaslom ezeket a cikkeket a legjobb Chia desszert receptjeimmel !
  • Tojáscsere: A tojásra allergiás emberek és a vegánok képesek chia magokat használni a textúrájukhoz. Negyven percig áztatva tojás állagúak lesznek, és sok receptbe beépíthetők, például palacsintába.
  • Liszt formájában: e növény maglisztje felhasználható palacsinta, gofri, de sütemény és kenyér receptjeiben is.
  • Leves vagy szósz sűrítéséhez: ezek a magok hozzáadhatók levesekhez és szószokhoz, hogy kötőanyagként működjenek és sűrítsék őket.
  • Italban: A "friss chia" vagy az "iskiate" az egész világon trenddé vált. Ez egy szomjúságoltó ital Dél-Amerikából, amely egyesíti a chia magokat, a vizet, a citromlevet és a cukrot.

Ellenjavallatok és lehetséges veszélyek

A chia magokat figyelembe veszik allergén . Ugyanakkor, tekintettel annak tulajdonságaira, az antikoagulánsokat vagy vérnyomáscsökkentőket szedőknek konzultálniuk kell orvosukkal, mielőtt alkalmaznák őket.

Mint minden szuperélelmiszert, a gyógyításuk előtt is fokozatosan kell bevezetni őket. Fontos szem előtt tartani, hogy túlzott fogyasztás esetén hashajtó hatásuk lehet (például a szilva). Vigyázzon, ne lépje túl az ajánlott napi 15-25 gramm adagot.

Ha rájössz gyógymód ezen szuperétel alapján gondoljon arra is, hogy növelje-e a vízfogyasztását, mert ezek felszívják a folyadékot.

Hol lehet megtalálni/megvásárolni őket?

Most már megtalálható a chia mag, egészben vagy őrölve liszt formájában, a szupermarketben, a bioboltban és az interneten.

Annak érdekében, hogy a lehető legtöbbet hozza ki erényeiből, javasoljuk, hogy inkább a biogazdálkodás, peszticidek nélkül garantált. Egy vagy több évig, szobahőmérsékleten és légmentesen lezárt tartályban tartják.

Ez a kis mag nagy táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. Számos felhasználása miatt könnyű és szórakoztató szuperélelmiszer fogyasztása, és az egészséges és változatos étrend részeként igazi szövetségese az egészségnek és a szépségnek.

többet a chia magról