Az autentikus cézár saláta recept az egyik leghíresebb a főzés világában. Bár megtartja eredeti lényegét, tetszőleges változót felvehet. Meg kell jegyezni, hogy ez az étel nagyon tápláló mert a csoporthoz tartozó csirke, zöldségek és pirítós fehérjét tartalmazza.
Ezt az ételt nagyon könnyű elkészíteni, praktikus és egyszerű, mert kevés összetevőt tartalmaz. Néha csirke nélkül is elkészíthető, akkor is, ha van, az előkészítés ugyanaz. Csak a fehérje hozzáadásának lehetősége marad.
Ezek a szükséges összetevők a cézár saláta elkészítéséhez
- 1 saláta lehetőleg római
- 150ml olívaolaj
- 1 tojás
- 200g parmezán sajt
- Citromlé
- 40g szardella
- 1 teáskanál mustár
- 1 gerezd fokhagyma
- 100g pirított kenyér kockákra vágva (krutonnal)
- 1 teáskanál Worcestershire szósz
- 2 csirkemell
- Só és bors ízlés szerint
- Egy csepegtető olívaolaj a mell főzéséhez
Hogyan készítsük el ezt a salátát?
- A cézárszósz elkészítéséhez verje fel a tojást 200 ml olívaolajjal és citromlével. Lehet keverővel vagy manuálisan.
- Addig verjük, amíg a majonézhez hasonló állagú lesz, de a többi hozzávalóhoz még egy kicsit folyékonyabbá kell tenni.
- Adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát, a maradék citromlevet, a mustárt, a Worcestershire-i mártást, a parmezán sajtot és verjük újra.
- A szilárd összetevők után kompaktabb szósz marad.
- Töltsön tejet, ha túl sűrű.
- Fűszerezzük a melleket sóval, borssal és apró harapásméretű kockákra vágjuk.
- Helyezze a melldarabokat egy serpenyőbe, kevés olajjal, nagy lángon.
- Hagyja főzni néhány percig, amíg meg nem színeződik és belül meg nem fő.
- A saláta összeállítása, amíg a csirke főz.
- A salátástál aljába adjunk pár evőkanál mártást. Ezt követően helyezze a saláta darabokban.
- Hozzáadjuk a parmezán sajtot.
- Ezután adjuk hozzá a csirkét, miután teljesen megsült.
- Végül díszítse a salátát több mártással, hogy később tálalhassa.
Mit kell figyelembe vennie a Caesar saláta elkészítésekor?
- A salátát nagyon jól le kell mosni vízzel és ecettel, mielőtt a szennyeződés vagy más morzsa nyomait megtisztítaná.
- A fűszerekkel nem szabad visszaélni hogy ne veszítse el a saláta lényegét.
- A cézárkötést a megfelelő időben kell hozzáadni. Soha ne tegye túl előre salátaként könnyen elveszítheti frissességét.
- Változhat más típusú salátával, nem feltétlenül római.
- Ha az öntetet hosszú ideig tárolták, akkor csak a homogén keveréket kell újra létrehozni nagyon jól kell ütnie, amíg újra nem integrálódik.
- Ne lépje túl a saláta vízzel és ecettel való áztatási idejét elveszítheti textúráját és puhává válhat.
- A friss és ropogós salátát figyelembe kell venni.
- A cézár salátát frissen kell tálalni, mivel idővel elveszíti az állagát.
Cézár saláta táplálkozási információk
- Fehérje: 28 g
- Szénhidrátok: 14 g
- Zsír: 19 g
- Telített zsír: 2,5 g
- Egyszeresen telítetlen zsír: 7 g
- Többszörösen telítetlen zsír: 2 g
- Rost: 3,4 g
Táplálkozás szempontjából a Cesar saláta nagyon kedvező de ugyanakkor magas a kalóriatartalma. Magas biológiai értékű fehérjéket tartalmaz, például tojást és csirkét. Ezen felül biztosítja egészséges szénhidrátok a kenyérből. Valamint a salátából vagy más hozzáadni kívánt zöldségből származó vitaminok.
Másrészről, parmezán sajtból és olívaolajból származó zsírokat tartalmaz, amelyek a jó minőségű zsírok csoportjába tartoznak. Fontos tisztázni, hogy a Cesar saláta tápláló, a kalóriabevitel magas, az étrendtől függően, amelyet minden ember igényel és az általuk elfogyasztott mennyiség. Alacsony kalóriatartalmú étrend esetén nem alkalmazható.