A Skót tojás vagy skót tojás Ez egy olyan étel, amelyben a héjából eltávolított kemény tojást hidegen tálalják, és finomra vágott kolbász, hús vagy akár néhány hal keverékében bevonják, zsemlemorzsába borítják és megsütik. Az ételt először a londoni Fortnum & Mason üzletben készítették el, 1738-ban.
Kíséretként salátát és valamilyen savanyúságon vagy főtt zöldségen alapuló mártást használnak. Mindenesetre forrón is szedhetjük őket, mártással együtt. Sikerének titkaként elengedhetetlen a minőségi hús vagy hal, az ízt és az állagot tökéletesen értékelik, ezért nem érdemes szerencsejátékot szerezni.
A skót tojás vagy a skót tojás összetevői
- 5 tojás
- 400 gr füstölt lazac
- Oregano
- Szerecsendió
- 2 evőkanál mustár, barbecue szósz vagy majonéz
- só és frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
- Kabát: liszt
- Zsemlemorzsa
- Enyhe olívaolaj sütéshez
Skót tojás vagy skót tojás elkészítése
- 10 percig főzzük a tojásokat egy lábasban vízzel. Ez idő után hideg vízzel átengedjük őket, és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, meghámozzuk és lefoglaljuk.
Tegye egy tálba a kis kockákra vágott lazachúst. Hozzáadjuk az oregánót, szerecsendiót, sót, fekete borsot és mustárt. - Keverje jól össze egy villával, amíg a lazac be nem ázik a fűszerkeverékben.
- Osszuk a tésztát 4 részre, és formázzunk golyókat.
- Készítsen elő 3 edényt, egyet liszttel, egyet felvert tojással, a harmadik zsemlemorzsával.
- Először lisztezze meg a kezét, így könnyebb lesz megdolgozni a tésztát, és megakadályozza, hogy a lazac a kezére tapadjon.
- Vegyük az egyik lazacgömböt, és formáljuk tálkává a tenyerében.
- Lisztezzük meg a főtt tojást, és tegyük a kezünkben lévő tálra.
- Óvatosan vonja be a főtt tojás teljes felületét a lazac keverékével, amíg a fehér fehér már nem látszik sehol.
Tépett és sült skót tojás vagy skót tojás
- Lisztesd meg az imént létrehozott labdát és formázd meg. Menjünk át a felvert tojáson és a zsemlemorzsán.
- Ismételje meg a műveletet. Ez következetesebb és ropogóbb külső kérget eredményez. A skót tojást egy tányérra lefoglaljuk, és folytatjuk a többiekkel.
- Mély serpenyőben vagy olajsütőben melegítsen bőséges mennyiségű olívaolajat.
- Amikor az olaj közepesen magas hőmérsékleten van, adjuk hozzá a tojásokat és 4 vagy 5 percig pirítsuk mindkét oldalon. Távolítsa el abszorbens papírral ellátott tányérra a felesleges olaj eltávolításához.
Ezzel az eredeti előételsel otthon lepheti meg az étkezőket és a vendégeket. Első fogásként grillezéssel, majonézes vagy mustáros mártással, báránysaláta salátával, paradicsommal és olívaolajjal öltözve tálalhatja őket.
Táplálkozási információk Skót tojás vagy skót tojás
- 302kcal
- Szénhidrátok: 19,5 g
- Összes zsír: 12,1 g
- Fehérjék: 26,6 g
- Rostok: 2,1 g