A Skót tojás vagy skót tojás Ez egy olyan étel, amelyben a héjából eltávolított kemény tojást hidegen tálalják, és finomra vágott kolbász, hús vagy akár néhány hal keverékében bevonják, zsemlemorzsába borítják és megsütik. Az ételt először a londoni Fortnum & Mason üzletben készítették el, 1738-ban.

vagy

Kíséretként salátát és valamilyen savanyúságon vagy főtt zöldségen alapuló mártást használnak. Mindenesetre forrón is szedhetjük őket, mártással együtt. Sikerének titkaként elengedhetetlen a minőségi hús vagy hal, az ízt és az állagot tökéletesen értékelik, ezért nem érdemes szerencsejátékot szerezni.

A skót tojás vagy a skót tojás összetevői

  • 5 tojás
  • 400 gr füstölt lazac
  • Oregano
  • Szerecsendió
  • 2 evőkanál mustár, barbecue szósz vagy majonéz
  • só és frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
  • Kabát: liszt
  • Zsemlemorzsa
  • Enyhe olívaolaj sütéshez

Skót tojás vagy skót tojás elkészítése

  1. 10 percig főzzük a tojásokat egy lábasban vízzel. Ez idő után hideg vízzel átengedjük őket, és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, meghámozzuk és lefoglaljuk.
    Tegye egy tálba a kis kockákra vágott lazachúst. Hozzáadjuk az oregánót, szerecsendiót, sót, fekete borsot és mustárt.
  2. Keverje jól össze egy villával, amíg a lazac be nem ázik a fűszerkeverékben.
  3. Osszuk a tésztát 4 részre, és formázzunk golyókat.
  1. Készítsen elő 3 edényt, egyet liszttel, egyet felvert tojással, a harmadik zsemlemorzsával.
  2. Először lisztezze meg a kezét, így könnyebb lesz megdolgozni a tésztát, és megakadályozza, hogy a lazac a kezére tapadjon.
  3. Vegyük az egyik lazacgömböt, és formáljuk tálkává a tenyerében.
  4. Lisztezzük meg a főtt tojást, és tegyük a kezünkben lévő tálra.
  5. Óvatosan vonja be a főtt tojás teljes felületét a lazac keverékével, amíg a fehér fehér már nem látszik sehol.

Tépett és sült skót tojás vagy skót tojás

  1. Lisztesd meg az imént létrehozott labdát és formázd meg. Menjünk át a felvert tojáson és a zsemlemorzsán.
  2. Ismételje meg a műveletet. Ez következetesebb és ropogóbb külső kérget eredményez. A skót tojást egy tányérra lefoglaljuk, és folytatjuk a többiekkel.
  3. Mély serpenyőben vagy olajsütőben melegítsen bőséges mennyiségű olívaolajat.
  4. Amikor az olaj közepesen magas hőmérsékleten van, adjuk hozzá a tojásokat és 4 vagy 5 percig pirítsuk mindkét oldalon. Távolítsa el abszorbens papírral ellátott tányérra a felesleges olaj eltávolításához.

Ezzel az eredeti előételsel otthon lepheti meg az étkezőket és a vendégeket. Első fogásként grillezéssel, majonézes vagy mustáros mártással, báránysaláta salátával, paradicsommal és olívaolajjal öltözve tálalhatja őket.

Táplálkozási információk Skót tojás vagy skót tojás

  • 302kcal
  • Szénhidrátok: 19,5 g
  • Összes zsír: 12,1 g
  • Fehérjék: 26,6 g
  • Rostok: 2,1 g