finomsággal
Szeretem a chilei palacsintákat, annyira szeretem őket, hogy nem mertem megtanulni elkészíteni őket.

A palacsinta recept David Lebovitz-tól származik a fagylaltkönyvéből, amelyet a könyvtárból kaptam, és ez fantasztikus, most meg kell vásárolnom. A palacsinta nem édes és nem sós, így játszhat a töltelékkel. Szeretem nagyon sósan spenót és fehér mártással, vagy kukorica és fehér mártással.
Elkészítése előtt olvassa el a teljes receptet, mert a tésztának 1 órán át pihennie kell a hűtőszekrényben.

A recept frissítve és új fotókkal 2016 júliusában

A recept is érdekelheti: Queque de manjar

Chilei palacsinta finomsággal

4 28 értékelés alapján

A palacsinta sokoldalú és tökéletes a chilei tizenegy számára.

  • Szerző: Pilar Hernandez
  • Előkészítés ideje: 30 perc
  • Főzési idő: 30 perc
  • Teljes idő: 1 óra
  • Hozam: 4 1 x
  • Kategória: Cukrászda
  • Konyha: chilei

Hozzávalók

  • 3/4 (180 ml) csésze teljes tej
  • 2 evőkanál olvasztott vaj
  • 3 tojás
  • 1 teáskanál kristálycukor
  • 1/4 teáskanál só
  • 3/4 csésze (110 gramm) liszt sütőpor nélkül
  • 16 evőkanál finomságot tölteni

Utasítás

  1. A facsaróba vagy turmixgépbe tegye a tejet, az olvasztott vajat, a tojást, a cukrot és a sót, keverje néhány másodpercig, amíg minden össze nem keveredik. Hozzáadjuk a lisztet, és turmixoljuk össze. Tegyük át egy tálba, és tegyük hűtőbe legalább 1 órára vagy egy éjszakára.
  2. Körülbelül 30 perccel a palacsinta elkészítése előtt vegye ki a keveréket a hűtőszekrényből, és léggömb habverővel verje fel, hogy kissé megvilágosodjon.
  3. Melegítsen egy tapadásmentes, kb. 23-25 ​​cm átmérőjű serpenyőt közepesen magas hőfokon, amíg pár csepp vizet el nem táncolnak, és elpárolognak. Adjunk hozzá 1/4 csésze vagy 60 ml vagy fél kanál keveréket a serpenyőbe, forgassuk meg az edényt úgy, hogy a keverék lefedje az egész alját, főzzünk 45-60 másodpercet, és amikor az élek kezdenek barnulni és kissé megemelkedni egy spatulával fordítsa meg a palacsintát és főzzön további 45 másodpercet. Az első nem túl jó, megehetik.
  4. A főtt palacsintákat tegye egy tányérra, és tiszta konyharuhával takarja le, hogy ne fázzanak meg.
  5. Tálaláshoz kb. 2 evőkanál finomságot vagy kedvenc lekvárját kenjük a palacsintára, és hajtsa be 4-be vagy tekerje össze. Megszórjuk porcukorral, és tálaljuk.
  6. Miután elkészült a palacsinta, fagyasztva, műanyag fóliába csomagolva, majd legfeljebb 2 hónapig alumíniumfóliában fagyasztható le, a pulton felolvasztva, töltve és a sütőben 300F vagy 150C hőmérsékleten, vagy a mikrohullámú sütőben feltöltve.

Megjegyzések

David Lebovitz receptje A tökéletes gombóc című könyvéből