Az egyik olyan étel, amelyet a spanyol lakosság régóta élvez, a chorizos, és a házi chorizokra utalunk, amelyek a kiváló íz és jellegzetes aroma mellett jó fehérjeforrást és lipideket jelentenek testünk számára. Manapság jó kolbászt is készítenek, de a korábbiaktól eltérően, amikor ezt az energiát a mező nehéz feladatai égették el, a mozgásszegény életmód oda vezetett, hogy a chorizo nem ajánlott étel, amelyet rendszeresen élvezhetnek.
Chorizos Ezek olyan kalóriatartalmú ételek, amelyekben nagy a zsírtartalom, ami káros a szervezetünkre, és nem ajánlott rendszeresen fogyasztani. A mozgásszegény életmód rossz kísérője a kalóriatartalmú ételeknek, és életstílusától függően körültekintően kell eljárnia, és az alacsonyabb kalóriaindexű kolbászokat kell fogyasztania.
A Fogyasztó weboldala bemutat nekünk egy elemzést, amelyet 8 chorizoson végeztek különféle márkák húrjában (v alakú) annak érdekében, hogy a fogyasztók táplálkozási és informatív ismeretekkel rendelkezzenek az elkészítésükről. A 8 minta megfelelő higiénés és egészségügyi állapotban volt, és nem tartalmazott géntechnológiával módosított összetevőket. A minőség-ár szempontjából a legjobb eredményeket az egyik olyan chorizo képviseli, amely az Argal márkához tartozik, az egyik legkevésbé zsíros és a második legolcsóbb a 8 minta közül. A minőség tekintetében a Señora Julia márka kiemelkedik, bár nem tartozik a megfelelő minőség-ár paraméterbe, mivel ez a legdrágább chorizo.
Az egyik legnagyobb, a fogyasztót érintő probléma a címkéken feltüntetett információk hiánya, a kolbász, amely azt jelzi, hogy első osztályú és valójában harmadik, a lejárati idő helytelen nyomtatása, a preferált fogyasztási dátum, címlet, nettó tömeg tájékoztató hiánya stb., az ilyen típusú hibákat bemutató márkák többek között a Palcarsa, a Goikoa vagy a Vall Ter voltak.
Fehérje-különbségeket is találtak a különböző minták között, a legalacsonyabb fehérje-indexet biztosító márka a Palcarsa, 19,7% -kal, éppen ellenkezőleg, a legmagasabb, akár 30% -ot mutató Sasa márka volt. Ugyanez történik a bennük található zsírokkal is, ez az Orozco chorizo által biztosított 36% -tól a Palacios chorizo által biztosított 43,4% -ig változik.
Ezeket az adatokat figyelembe kell venni, ezek vagy más telített zsírban gazdag ételek túlzott fogyasztása növeli a koleszterin- és trigliceridszintet, és ez káros hatással jár az egészségünkre nézve.
Szükséges, hogy az élelmiszeripar megfeleljen a címkéken feltüntetendő tájékoztatási előírásoknak, a fogyasztónak tökéletesen tudnia kell, hogy mit eszik, és mit jelenthet teste számára. Szeretjük azt a házi készítésű chorizót, amelyet az El Bierzóban élő családtagok minden évben küldenek nekünk, de mértékkel élvezzük, egészségünket szem előtt kell tartanunk. A Consumer oldalon megtalálhatja az elemzés összes eredményét és értékelheti magát.