Zöldségeket, gyümölcsöket, szénhidrátokat tartalmaznak, és rossz döntésekhez vezethetnek.
A citromlé éhgyomorra nem segít a zsírégetésben.
A táplálkozásban vannak olyan mítoszok, amelyek annyira meggyökereztek, hogy nem is keltenek kétségeket: vitathatatlan igazságként működnek. Néhányan ártatlanok, nem teljesítik azt, amit ígérnek, de nem is tesznek rosszul. Mások viszont népszerűsítenek valamit az egészség nevében, és ennek az ellenkezőjét generálják, ezért jó, ha figyelmeztetnek.
Következő, közülük öt.
A főtt zöldségek táplálóak
Tök püré főtt csirkével, úgy tűnik, a szintézis par excellence, ami egészséges és tápláló, de a szakemberek rámutatnak, hogy ennek a "kórházi ételnek" jó híre, ahogy gyakran nevezik, meglehetősen érdemtelen.
"Ez nem annyira egészséges, mert amikor az ételt nagy mennyiségű vízbe merítik nagyon magas hőmérsékleten egyes tápanyagok elvesznek"- magyarázza Mariana Sánchez a táplálkozással kapcsolatos diplomát.
Hol vannak ezek a vitaminok és ásványi anyagok? Lebegő, tehát ha csak a szilárd anyag kerül elfogyasztásra, és a levest eldobják, a legtáplálóbb veszteség.
María Isabel García, az iSalud Nutrition Degree tudományos koordinátora példát hoz annak egyértelművé tételére, hogy ez a főzési módszer káros az ásványi anyagok szintjére. "Van például vesebetegségben szenvedő beteg, aki burgonyát vagy édesburgonyát szeretne enni, de mivel gazdag káliumban vannak, utasítást kapnak, hogy áztassa őket, majd távolítsa el azt a vizet és forralja fel új vízben" - magyarázza.
8 tipp a hagyományos ételek egészséges ételekké alakításához
Minél gyorsabb a főzés, annál kevesebb a tápanyag veszteség. Ezért, ha olyan zöldségekről van szó, amelyeket nyersen nem lehet enni, akkor ajánlott pároljuk őket vagy végezzen egyszerű fehérítőt.
Ugyanez a szabály vonatkozik a gyümölcsökre is. "Egyes vitaminok, például a C, nem ellenállnak a hőnek, ha pudingban használják őket, akkor a tápanyagok elvesznek" - teszi hozzá García.
A főtt zöldségek elveszítik a tápanyagokat.
Immuntáplálkozás: hogyan tápláljuk magunkat védekezésünk javítása érdekében
A fekete kenyér egészségesebb, mint a fehér
Az egészséges döntésekről szinte senki sem kételkedik: a holisztikus jobb. Nos, itt az ideje, hogy egy csipetnyi dolgot tegyen. "Nem így van, a teljes kiőrlésű kenyér vagy a rizs általában tartalmaz némi rostot, de ha naponta zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztasz, az igen felesleges választani a teljes verziót táplálékot, mivel a rostmennyiség fedne "- jelzi Sánchez. Ebben az esetben csak az íz kell, hogy vezérelje a választást; a kalória sem befolyásolja.
García közben egy kevéssé ismert figyelmeztetést tesz: "Sokszor szükséges, hogy a korpát jól összegyúrhassuk. zsírosabb test, akkor vajat, olajat vagy valamilyen ilyen típusú terméket adnak hozzá, és ettől nem túl egészségesek, bár mindig több rostot adnak ".
Fekete-fehér kenyér: az általuk biztosított kalóriákban szinte nincs különbség.
7 napos terv, hogy gazdag és tápláló ételeket fogyasszon anélkül, hogy hízna
A böjtölő grapefruit vagy citromlé elősegíti a zsírégetést
Amikor a mágikus képleteket keresi - amelyek természetesen nem léteznek - a fogyás érdekében, a Google és a nagymamák biztosítják, hogy a citrusfélék kinyomása és az éhgyomorra történő ivás zsírégetést eredményez. Ez a "régi trükk" azonban, ahogy a Superagent 86 mondaná, nem működik.
"Bármely gyümölcs lé hidratál, vitaminokat, ásványi anyagokat és némi rostot biztosít. A" zsírégetés "megvalósításához a szervezetben égési folyamatra van szükség, amelyet hatékony fizikai gyakorlat folyamatosan plusz egy kalória-korlátozás "- jelzi Sánchez.
Semmilyen tudományos kutatás nem bizonyította a citrusok e feltételezett tulajdonságát az éhezésben, 100% -ban mítosz.
Másrészről a kiterjesztett ajánlás az, hogy előnyösebb az egész gyümölcsöt fogyasztani, és nem a kinyomkodott gyümölcslevet, mivel ez magasabb rosttartalmat és nagyobb jóllakottságot biztosít.
Cukorbetegség: diétával és testmozgással elkerülhető, a genetikai kockázat ellenére
A burgonyát és a rizst meg kell főzni, hűtőben hűteni és később elfogyasztani.
Egészséges étrendben kerülni kell a szénhidrátokat
"Mítosz, mítosz, mítosz" - mondja Sánchez az elkeseredés szélén. A szakértő szerint éppen ennek a makrotápanyagnak a hiánya vezetne egészségtelen étrendhez, mivel ezek jelentik a szervezet fő üzemanyag-forrását.
És bár gyakran gondolják, hogy a szénhidrátok a liszt és az édesség szinonimái, érdemes megjegyezni, hogy a szénhidrátok a gyümölcsök és zöldségek is ebbe a csoportba tartoznak. Ebben az értelemben igaz, hogy az egészséges táplálkozásnak elsőbbséget kell élveznie azoknak a szénhidrátoknak, amelyekhez más tápanyagok is társulnak, nem pedig azokhoz, amelyek csak egyszerű cukrot adnak, például cukrászsüteményekhez. ”- teszi hozzá a szakember.
A burgonya, a gabonafélék és a rizs esetében nincs fekete lista. - Fel kell tüntetnünk őket, és ha lehetséges, meg kell főznünk, és másnapig a hűtőszekrényben kell hagynunk őket. Ez teszi a keményítő ellenállóvá és nem teljesen emészthetővé, így a rostokhoz hasonló módon hat "- magyarázza Sánchez. Vagyis lelassítja az emésztést - a vércukorszint sokkal lassabban emelkedik - és táplálja a bélbaktériumokat.
Hogyan lehet megtalálni az optimális egyensúlyt a háziállatok etetésében?
Az egészséges étrend naponta legfeljebb egy tojást tartalmazhat.
A tojás növeli a koleszterinszintet
A tojás ma jó egészségnek örvend. De nem mindig volt ilyen. Évek óta rossz hírneve volt, mert a koleszterinszint növekedésével függ össze. A jelenlegi táplálkozási irányelvek azonban egészséges ételként állítják, és napi egy egység fogyasztását javasolják. Beleértve az Országos Egészségügyi Minisztérium által készített argentin lakosságra vonatkozó étrendi irányelveket (GAPA).
A tojást a kiváló minőségű fehérje. Bár koleszterint tartalmaz, nagyon alacsony a telített zsírtartalma, és nem tartalmaz transzzsírt, amit a magas koleszterinszinttel rendelkező embernek valóban el kell kerülnie. Ezenkívül alacsony a kalóriatartalma (egységenként csak 75), és szinte minden vitaminban és ásványi anyagban gazdag, csak C-vitamin és rost hiányzik, ezért a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy zöldségekkel és gyümölcsökkel fogyasszák.