A CLA felvétele elősegítheti az AGS növekedését, és csökkentheti az AGMI és a PUFA értékét.

sertések

Ismert, hogy a zsír és a zsírsavak (FA) mind a zsírszövetben, mind az izmokban hozzájárulnak a hús minőségének különféle szempontjaihoz. Az intramuszkuláris zsírtartalom (GI) befolyásolhatja a hús minőségének szempontjait, beleértve az ízt, a lédússágot és a gyengédséget. Az elmúlt évtizedekben a sertések zsír- vagy hátsó zsírvastagságára gyakorolt ​​negatív szelekciós nyomás miatt az IMF-tartalom drámai módon, kevesebb mint 1% -ra csökkent néhány jelenleg használt sovány fajtánál. Emiatt különféle etetési stratégiákat hajtottak végre; az egyik a konjugált linolsav felvétele a sertések tenyésztésére/befejezésére szolgáló takarmányba, a sovány szövet és a zsír között elosztott hatása miatt. Összesen tizenhat nőstény (73 ± 3 kg) súly szerint elosztva helyezkedett el az egyes tollakban. Az állatokat véletlenszerűen a két kezelés egyikéhez rendeltük PV alapján. Az étkezési zsír forrása mindkét kezelés esetében különbözött, míg nyolc állatot kontroll takarmánnyal (4% napraforgóolaj), a fennmaradó nyolcat kísérleti takarmánnyal (4% konjugált linolsav (CLA)) ad libitum fogyasztással etettek.

A produktív hozamokat nem befolyásolta a CLA felvétele, de hajlamosak voltak csökkenteni a zsírlerakódást az utolsó 3. és 4. ágyéki csigolya között, szintén a perirenalis zsírban, és megnövelte a máj súlyát. A CLA nem befolyásolta a mellkasi longisimus izmok (LT) vagy a semimembranosus izmok (SM) intramuszkuláris zsírtartalmát. Annak ellenére, hogy a CLA 9c, 11t és 10t, 12c izomerek ugyanolyan arányban szerepeltek az étrendben, a 9c, 11t és 9c, 11c izomerek voltak a leginkább deponált izomerek minden szövetben. Az étrendben a CLA hozzáadása meghatározott módon befolyásolta a szövetekben található zsírsavak összetételét, növelve az összes vizsgált szövetben az AGS százalékos arányát, csökkentve az AGMI százalékát LT-ben és az LT szubkután zsírjában, valamint a PUFA-t az LT, a máj és az SM szubkután zsírjában.

Az FA-k diétával történő módosítása CLA-val az LT GI-ben a különböző lipidfrakciókban, az AGS és az AGMI főleg a semleges lipidfrakcióban, a PUFA pedig a poláros frakcióban tükröződött.