Történelmileg bármely Pilsner általában és helyesen kapcsolódik Pilsner Urquellhez, a maga nemében első lagerhez., eredetileg 1842-ben készült Josef Groll bajor sörfőzde, miután egy új sörfőzdét építettek a Plzeňben főzött sör színvonalával elégedetlen cseh polgárok.
Éppen ezért még Csehországban is, csak Pilsner Urquell-t hívják "Pilsner" -nek, a világszerte széles körben elfogadott név ellenére.
Másrészt Németországban gyakoribb a "Pilsner" kifejezés használata a "Pilsner" helyett, megkülönböztetni a cseh stílustól és - egyesek szerint - tiszteletet tanúsítani.
A német Pilsner-t a cseh Pilsner-től adaptálták a gyártási körülményeknek való megfelelés érdekében különösen az ásványianyag-tartalmú víz és a helyi komlófajták miatt.
Testvérsörével együtt a cseh Pilsner, a sörstílusok ősei amelyeket ma gyártanak a legtöbbet.
Pilsner cseh
Ez egy lager sör sok maláta és komló jelleggel, hosszú és lekerekített kivitelben. Komplex, de kiegyensúlyozott és üdítő.
Pilsner urquell
A maláta ízek összetettek a Pilsner sör szempontjából, a keserűség pedig igen erős, de tiszta, keménység nélkül, kerek benyomást keltve, amely megkönnyíti az ivást.
Szag
Közepes vagy közepesen magas, kenyérben gazdag maláta, közepesen alacsony vagy közepesen magas komló csokorral, fűszeres, virágos vagy gyógynövényes, bár a maláta és a komló közötti egyensúly változhat, az interakció gazdag és összetett. A komlóból származó enyhe diacetilcsoport, nagyon alacsony észterek elfogadhatók, de nem szükségesek.
Kinézet
Arany és mély arany színű. Világos és nagyon világos. Fehér, krémes, sűrű és tartós fej.
Íz
Gazdag és összetett kenyérsörény, egyenletesen egyenletes és lekerekített keserűséggel, valamint fűszeres, virágos komlóízzel kombinálva. A maláta és a komló íze közepes és közepesen magas, a maláta enyhe karamellás benyomást mutat. A keserűség kiemelkedő, de soha nem kemény. A hosszú befejezés kiegyensúlyozott lehet a komló vagy a maláta felé, de soha egyikük felé sem. A komlóból származó könnyű vagy közepes diacetil- és alacsony észterek elfogadhatók, de nem szükségesek.
Érzetet kelt a szájban
Közepes test. Mérsékelt és alacsony széndioxidtartalmú.
Életstatisztika
OG: 1 044 - 1 060. FG: 1 013–1 017. IBU: 30 - 45. SRM: 3,5 - 6. ABV: 4,2 - 5,8%
Üzleti példák
Bernard Sváteční ležák, Gambrinus Premium, Kout na Šumavě Koutská 12 °, Pilsner Urquell, Pivovar Jihlava Ježek 11 °, Primátor Premium, Únětická 12 °.
Német Pilsner
Keserű sör, könnyű testű, erősen csillapított, arany színű és alacsony erjedésű, kiváló fejtartást és elegáns virágos komlóaromát mutat.
Pilsner König
A német Pilsner sziporkázik, tiszta és üdítő, a legkiválóbb minőségű német komlót és malátát mutatja be.
Szag
Gazdag szemes-édes, közepesen alacsony vagy alacsony maláta jellegű (gyakran enyhe mézes jellegű és enyhén pörkölt kekszminőségű) és jellegzetes fűszeres, gyógynövényes vagy virágos komló. Tiszta erjedési profil. Opcionálisan enyhe kénes megjegyzése lehet amely vízből és élesztőből egyaránt származik. A komló közepesen alacsony vagy közepesen magas, de nem szabad teljesen uralni a maláta jelenlétét. Az egydimenziós példák rosszabbak a bonyolultabb tulajdonságoknál, ha minden összetevőt észlelnek. Nagyon alacsony alapjegyzete lehet a DMS-nek.
Kinézet
Szalma világos aranyba, világos-nagyon tiszta, hosszan tartó krémes fehér habbal.
Íz
Közepes vagy magas komlós keserűség uralja a szájpadot, és elmarad az utóízben. Mérsékelt vagy közepesen alacsony szemcsés-édes maláta jelleg fenntartja a komló keserűségét. Alacsony vagy magas komló ízű, virágos, fűszeres vagy gyógynövényes. Tiszta erjedési profil. Száraz és közepesen száraz felületű, csillogó, jól csillapított, keserű utóízzel és enyhe malátaízzel. A magas szulfáttartalmú vízzel készített példák gyakran alacsony kéntartalmúak, ami hangsúlyozza a szárazságot és meghosszabbítja a felületet; ez elfogadható, de nem szükséges. Egyes verziók sima felülettel rendelkeznek, több malátaízzel, de mégis nyilvánvaló ízzel és keserűséggel, még a keserűség felé is egyensúlyban vannak.
Érzetet kelt a szájban
Közepesen könnyű test. Közepes vagy magas szénsavas.
Életstatisztika
OG: 1 044 - 1 050. FG: 1,008 - 1,013. IBU-k: 22 - 40. SRM: 2 - 5. ABV: 4,4 - 5,2%.
Üzleti példák
König Pilsener, Balkezes Polestar Pils, Paulaner Premium Pils, Schönramer Pils, Stoudt Pils, Tröegs Sunshine Pils, Trumer Pils.
- Pilsner Urquell, felfedezzük a tökéletes szőke titkait
- Kezeléseink - CSEH Klinika
- Orosz orvosok engedélyezik Alekszej Navalni Németországba történő áthelyezését
- Az öt egészséges ok, amiért borral koccinthatunk karácsonykor
- Nem úgy, mint Abhishek Bachchan, de a színészt így nevezik meg a kezdő kreditben