Ne égesse el kulináris forgatókönyveit! Verje meg a magas árakat, és kényeztesse magát egy jó tésztával vagy pizzával

Elmész a szendvicsboltba, rendelsz egy milánói ételt, és figyelmeztetnek, hogy ez csak salátához illik. Leülsz egy pizzát enni, és a pincér azt mondja, hogy ha mártással akarod, akkor további 10 dollárt kell fizetned. Visszamész haza, meleg van, a saláta ötlete csábít, de a zöldségesnél az ár megijeszt. A paradicsom manapság VIP zöldség. Egyébként ennek a körülménynek nem kell elszomorítania ételeit.

cserélje

Ha korábban szinte minden készítményben jelen volt, a paradicsom ma megfizethetetlenné vált. A téli fagyok és az aszály befolyásolták a termelést, és ez kihatott az árra. Jelenleg a kiló értéke 35 és 40 dollár között mozog, szinte megegyezik a hús kilójával! Meg kell döbbenni, de nem szabad abbahagyni a főzést.

Míg egyes bárok és éttermek abbahagyták a paradicsommal vagy annak származékaival való készítmények kínálatát, vannak alternatívák annak helyettesítésére. Csak egy kicsit gondolkodni kell a menü elkészítésekor. "Ez klasszikus, ezért tűnik úgy, hogy nélkülözhetetlenné válik. Argentínában például a paradicsomszósz alapvető" - magyarázta a szakács. Alicia becker.

Ha úgy gondolja, hogy a filét csak nagyon nehéz készítményekkel lehet pótolni, vagy paradicsom nélkül nem lehet salátát készíteni, akkor a legjobb, ha elkezdi képzeletét gyakorolni. "Természetesen lehet egészségesen étkezni a paradicsom figyelmen kívül hagyásával. Ügyesnek kell lennie. Tévedés azt gondolni, hogy szósz nélkül lehetetlen pizzát enni" - mondta ez a szakács, aki vendéglátási szolgáltatást nyújt és különleges készítmények különböző egészségügyi problémákkal küzdő emberek számára. A zöldséges magas áraihoz pizzát ajánlott szósz nélkül és néhány tésztát nagyon természetes és ízletes mártással.

Bár csökkenni kezd, a paradicsom ára csak körülbelül 10 nap múlva normalizálódhat Juan Carlos Medina, A Tucumán gyümölcs- és zöldségkoncentrációs piac (Mercofrut) alelnöke. Arra is figyelmeztetett, hogy az ilyenkor érkező áruk nem első osztályúak. "Az ártól függetlenül az emberek továbbra is ragaszkodnak ennek elfogyasztásához; olyan, mintha elvennéd a sültet. Természetesen kevesebbet ad el, mert senki sem vásárol felhalmozás céljából" - mondta Medina. Tehát, ha nem akar túlkölteni, a Becker receptjei kiváló lehetőségek.

Carbonara pizza

Hozzávalók
Nyers pizza tészta, egy kis hagyma, egy doboz gomba, nehéz tejszín, reszelt mozzarella sajt, ketchup, oregano és só.

Készítmény
A tésztát vékony réteg ketchuppal borítottam be. Aprítsd fel a hagymát és add hozzá. Másrészt tegye a tejszínt alacsony lángon melegedni, és sóval ízesítse. A sonkát apróra vágjuk, és a krémbe tesszük. Ugyanezt tegye a gombával is. Végül adjuk hozzá a reszelt mozzarella és az oregano felét a készítményhez. Miután ez a folyamat befejeződött, lefedtem a tésztát a krémmel, és a mozzarella maradékát elhelyeztem. Vigye az összes készítményt kb. 20 percre a sütőbe, hogy a tészta megfőjön.

Kitűnni
A krém és a ketchup megakadályozza, hogy ez a pizza száraz készítmény legyen.

Tészta párolt zöldségekkel

Hozzávalók
Bármilyen száraz tészta, brokkoli, tök, kelbimbó, egy evőkanál vaj, egy csésze nehéz tejszín, negyed csésze reszelt parmezán sajt, hagyma, fokhagyma, olívaolaj és petrezselyem.

Készítmény
Helyezze a brokkolit, a kockákra vágott tököt és a kelbimbót a párolóba. Viszont megfőztem a tésztát. Amikor a zöldségek elkészültek, aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymát, majd pároljuk meg olívaolajban. Ezután adjuk hozzá a zöldségeket. Amíg a tészta forr, tegyük a vajat egy serpenyőbe, adjuk hozzá a tejszínt és a parmezánt. A tésztára tálaltam a tésztát, a tetejére a zöldségeket, a tetejére pedig a mártást. Egy másik lehetőség az, hogy emulziót készítünk fokhagymával, olívaolajjal és petrezselyemmel, és kicseréljük a mártást.