Cseresznye lekvár (plusz diéta)
Trusky, 2009. szeptember 28., hétfő, 11:17
A fagyasztóban 1/2kg meggy lógott körül, hogy nem tudtam mit kezdeni velük. Tehát a minap elhatároztam és lekvárot készítettem. Nagyon finom, de alig kóstoltam, mert a férjem sajttortájába tettem.
Ezt a lekvár receptet lemásoltam, nem tudom, melyik fórumon vettünk részt, ezért ha valaki felismeri, akkor mondja meg, mert úgy fogom megfogalmazni, ahogy van.
Dzsamfény vagy cukorbetegség
• 500g eper vagy eper.
• 20g citromlé = 2 evőkanál.
• 1 teáskanál pektinpor hegye.
• 40 vagy 50 csepp Dulzol mesterséges édesítőszer.
1. Mossa meg az epret a csap alatt, és soha ne merítse vízbe. Távolítsa el a farkát.
2. Nagyon jól szárítsa meg nedvszívó konyhai papírral vagy tiszta, kövér ruhával.
3. Öntsük a Tm pohárba a citromlével és a pektinnel együtt. Helyezze a fedélre, a főzőpohár helyére a kosarat, hogy a gép tovább párologjon, és programozzon kb. 10 percet, varoma hőmérsékletet és sebességet 1.
4. Ez idő után állítsa le a gépet, és figyelje meg, mi történt odabent.
5. Ha azt tapasztalja, hogy még mindig nagyon vizes, programozzon 2-3 perccel többet varoma hőmérsékleten és 1-es sebességgel.
6. Ha túl nagy eperdarabok maradtak, programozzon néhány másodpercet a 4. vagy 5. sebességgel, amíg eltűnnek. Ha nem tetszik túl zúzottnak, hanem darabosnak, tartsa ezt a sebességet nagyon rövid ideig, amíg el nem éri a kívánt textúrát.
7. Amikor meleg van, fokozatosan adjon hozzá csepp Dulzolt, és tesztelje. Valószínűleg 40 vagy 50 csepp elegendő lesz.
8. Öntse, mint mindig, a lehető legteljesebb légmentesen lezárt edénybe, majd takarja le, amíg szobahőmérsékletű nem lesz. Abban az időben tartsa a hűtőszekrényben, és mindig ott tartsa, amíg teljesen el nem fogy.
Mindent ugyanúgy csináltam, de cseresznyével és Natreen-nel.
Ha kiszámoljuk a pontokat, akkor ez ingyenes?