A minap készítettünk otthon receptet csirkemellhez almával és almaborral ... de almabor nélkül.
Az, hogy néha a receptek olyan összetevőket kérnek tőlünk, amelyek nem gyakoriak a kamránkban, és mindig felmerül a kérdés, hogy kényeztessük-e magunkat és megvásároljuk-e őket (gyakran!) Vagy megpróbáljuk figyelmen kívül hagyni őket az elkészítés során.
Ebben az esetben attól tartok, hogy az almaboros üveg elromlott, ezért némi fehérborral helyettesítettük.
 |
| Az almaborral biztos, hogy még gazdagabb lesz. |
Hozzávalók (2 fő részére)
- 250g csirkemell
- 1 arany alma
- 100ml csirkehúsleves
- 50 ml almabort, fehérbort vagy csak további húslevest
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 1 evőkanál méz
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- liszt, olaj, só, bors
- rizs (vagy más kíséret)
Készítmény
Egy kis tartályba tesszük a kukoricakeményítőt, mézet, mustárt, almabort és egy csipet sót és borsot. Addig keverjük, amíg a kapott keverék homogén nem lesz. Fenntartjuk.
Megtisztítjuk a melleket, és harapásméretű darabokra vágjuk.
Sózzuk, borsozzuk és enyhén lisztezzük. Enyhén liszthez adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, és jól kenjük el, hogy nagyon vékony lisztréteget hozzunk létre a mellen. Ha a liszten megyünk át, egyszerűen felrázzuk a darabokat, hogy eltávolítsuk a felesleget.
Egy nagy lábasban melegítsen egy kevés olajat, és pirítsa meg a melldarabokat.
Közben meghámozzuk az almát és apróra vágjuk, szintén harapás méretű darabokra, amelyeket hozzáadunk a mellhez.
Jól megkeverjük, és hagyjuk, hogy egy-két percig eltarthassanak.
Hozzáadjuk a csirkehúslevest és a keveréket, amelyet az elején készítettünk. Jól kevergetjük, és megemeljük a tüzet.
Amikor forrni kezd, engedje le a hőt és fedje le. Hagyja párolni tizenöt percig.
Közben kedvünkre elkészítjük a rizst.
Mindkettőt együtt tálaljuk, a rizst kevés csirke- és almalevessel meglocsoljuk.