Utálom a költözést.
Mostanra már jobban kell lennem, mint hozzászoktam, hiszen néhány év telt el innen.
Évente kétszer kezdtem el mozogni, amikor az egyetemre mentem, folytattam a spanyol földrajz egy kis részét, mivel megjelent néhány munka, és most még ez sem ... nos, egyébként sem vagyok szabad lakást váltani.
A legrosszabb, ha nem kell a házat a hátadon cipelni, mint egy csigát, nem, a legrosszabb az időszak készletmentesítés.
Hogy bár ez értékesítésnek hangzik, egy háztartási konyha esetében abból áll, hogy megeszik az elmúlt hónapot, hogy mindazok a dolgok, amiket elkezdtünk, és amelyeket különben el kellene dobnunk, elfogynának.
Minek dobni egy üveg portbor, bármennyire is tudjuk, hogy nem fogjuk meginni, nagyon sok fájdalmat okozna nekem. Tehát borral főzni már mondták.
Ez az étel a hátszín és a portbor variációja, de napi étkezési tervként karaj felhasználásával, mivel sokkal olcsóbb és sokkal egyszerűbb mártást készít, nagyon kevés hozzávalóval.
Mert az embernek nincs kedve minden nap bonyolódni, hárman csak ketten.
Valójában úgy gondolom, hogy bármely más vörösbor jól illett volna ehhez a recepthez.
Azt mondtam, azért használtam a Ruby-t, mert nyitva volt, de ha lett volna másom, úgyis használtam volna.
Hozzávalók (2-hez)
- 1/2kg sertés bélszín
- 1 csésze Porto Ruby bor (vagy más vörös)
- 3 fokhagymagerezd
- 1 ág rozmaring
- 1/4 nagy hagyma
- olaj
Készítmény
Az ételt előző nap kezdjük el elkészíteni, mivel ahhoz meglehetősen hosszú pác kell.
Egy teljes karaj darabot használunk fel, filézés nélkül. Megtisztítjuk, eltávolítva a felesleges zsírt.
Egy nagy tálban összezúzza a megpucolt fokhagymagerezdeket, hozzáadja a bort és a rozmaringot.
Mindent jól összekeverünk és hozzáadjuk a húst, minden oldalról impregnálva. Azt akarjuk, hogy a folyadék ellepje, ezért szükség esetén öntsünk egy kevés vízzel, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ilyen.
Letakarjuk a tálat, és hűvös helyen pihentetjük körülbelül 12 órán át.
Ez idő után a hagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
Meghevítünk egy kevés olajat egy kellően nagy serpenyőben, és megpirítjuk benne a hagymát.
Közben a húst lecsepegtetjük a pácból.
Amikor a hagyma megpuhul, barnulás előtt hozzáadjuk a húst, és az összes oldalát végigjárjuk.
Pácolás után a hús színe megváltozik, így nehéz ezt a részletet irányítani, ezért megnézzük a textúrát, amelyet megszerez.
Nem hagyjuk barnulni, csak azt akarjuk, hogy jól meg legyen jelölve.
Adja hozzá a borpácot az edénybe, csökkentse a hőmérsékletet és fedje le.
Hagyja 30 percig párolni, feltéve, hogy szükség esetén keverje.
Kivesszük a húst a rakottból, és hagyjuk pihenni, hogy a levek koncentrálódjanak.
A mártást átengedjük a turmixgépen, hogy az minél finomabb legyen, és visszatesszük a tűzbe, hogy felforrjon.
Vágja a húst a kívánt vastagságú filékbe, és tálalja a mártással.
Kísérhetünk egy könnyű salátával.