Ossza meg ezt a receptet:
A csirke és brokkoli hamburgerek Tökéletesek arra, hogy a zöldségeket bevezessék a gyermekek étrendjébe, aligha fogják észre venni, hogy zöldségeket esznek! Nagyon egészséges lehetőség az étrend gondozására is, mivel házi készítésükkor zsíroktól, tartósítószerektől és különféle színezékektől mentesek. Ezúttal egy fénnyel kísérjük őket curry joghurtos szósz, amely frissességet és ízt kölcsönöz az ételnek.
Nagyon egyszerű elkészítése, és néhány percet igénybe vesz. Szeretem, ha mindig megfagyasztanak belőlük párat, amikor nincs időm főzni, vagy ha nem akarom bonyolítani a vacsora elkészítését. Kicsit lejjebb elmagyarázom, hogyan lehet problémamentesen lefagyasztani őket. Ráadásul, ha megnézzük a receptben szereplő mennyiségeket, azok elég sok mindent kijönnek (attól függően, hogy mekkorát készítenek), így kiváló alkalom arra, hogy egy kis hátteret készítsünk a fagyasztóban.
Hozzávalók a csirke és brokkoli hamburgerekhez curry joghurtos mártással:
A csirke és brokkoli hamburgerek esetében:
- 500 gr darált csirkehús *
- 350 gr brokkoli
- Só
- Bors
- Fokhagyma por
* Meg fogjuk kérni a hentest, hogy készítsen melleket és combokat.
A curried joghurtos szószhoz:
- 1 sima édesítetlen joghurt
- A fél mész leve és héja
- Só
- Frissen őrölt bors
- 1 teáskanál curry por
Eszközök, amelyekre a recept elkészítéséhez szükségünk lesz:
A csirke és brokkoli hamburgerek elkészítése curry joghurtos mártással:
Csirke és brokkoli hamburgerek:
Először csokrokba vágjuk a brokkolit, jól leöblítjük és megfőzzük. Főzhetjük bő sós vízben vagy párolva, amelyiket jobban szereti. Al dente kell hagynunk, vagyis főtt, de szilárd marad. Hagyja kihűlni.
Egy késsel apróra vágjuk a brokkolit, és egy nagy edénybe tesszük a csirkével, ízlés szerint sóval, borssal és egy csipet fokhagyma porral együtt. A kezünkkel jól összekeverjük, amíg az összes hozzávaló jól integrálódik.
Akár a kezünkkel, akár a konyhai gyűrűvel, akár a hamburger készítéséhez szükséges formával formáljuk őket. Készíthetjük őket olyan méretben és vastagságban, amely a legjobban tetszik.
Ebben a pillanatban két lehetőségünk van: grillezni vagy lefagyasztani. Abban az esetben, ha le akarja fagyasztani őket, tapadásmentes papírra kell helyezni, és egymástól elválasztva, hogy ne tapadjanak hozzánk. Miután jól megdermedtek, mindet egy zacskóba tesszük, és jól lezárjuk, hogy ne száradjanak ki. Amikor el akarjuk fogyasztani őket, csak néhány órával azelőtt kell kivennünk őket, hogy megolvadjanak. Kiolvasztás után főzhetjük őket rendesen.
Abban az esetben, ha pillanatnyilag megesszük őket, nagyon forró serpenyőben vagy rácson főzzük őket. Attól függően, hogy milyen pufókká tettük őket, mindkét oldalon több-kevesebb időt vesznek igénybe.
Curried joghurtmártás:
Keverje össze a joghurtot a levével és a fél lime héjával, ízlés szerint ízesítse és adjon hozzá 1 teáskanál curry-t. Jól összekeverjük és a hamburgerekkel tálaljuk.