Több információ

Csirke: főzési receptek a világ minden tájáról 🌍

Csirke Kijev lépésről lépésre

Megjegyzendő, hogy ez a két recept csirke gombamártással! Amellett, hogy könnyűek, finomak. Nagyon egészséges recept: a csirkemellek fehérjét biztosítanak számunkra (22 g/100 g adag).

egyszerű

A gomba puha és a fény csak 31 kalóriát és 91% vizet tartalmaz.

.Ha nem értesz a szószok készítéséhez, meglátod, hogy ezekhez a receptekhez hogyan juthat hozzá. A Periodista Digital egy másik cikkében csirkemelleket készítettünk mézzel és mustárral, ma csirkehús gombamártással.

  1. Kalória és tápanyag a csirkemellben
  2. Kalória és tápanyag a gombában
  3. Csirke recept gombamártással
    1. Hozzávalók 4 fő részére
    2. Készítmény
  4. Csirke gombamártással gyors változat
    1. Hozzávalók
    2. Készítmény
  5. még szintén kedvelheted
    1. Sült csirke citrommal és oregánóval

Kalória és tápanyag a csirkemellben

A csirkemell az egyik legnépszerűbb rész, bár ez nem a legfinomabb csirke, a csirke egyéb területeihez képest kevés zsírtartalmú (például a szárnyak, amelyek adagonként 19 g-ot tartalmaznak)

  • Zsír: 3,6 g
  • Kalória: 165 g
  • Fehérjék: 22 g
  • Vas: 1 mg
  • Koleszterin: 85 mg
  • B3-vitamin - 10,4 mg
  • Folsav - 10 ug
  • Kalcium –13 mg

Kalória és tápanyag a gombában

Tudta, hogy a legtöbb gombát termelő ország Kína? Körülbelül 5 millió tonna, a Yunnan régióban, amely éghajlati viszonyai miatt több gomba termelődik. A gomba nagyon elterjedt gombatípus, amelyet szintén jó eredménnyel lehet termeszteni.

A hisztidinből származó ergothionein nevű aminosavat tartalmazza. Ezt a vegyületet a 20. század elején találták meg egy gombában, később az is előfordult antioxidáns erejét tanulmányozta.

Nem ez az egyetlen antioxidáns tulajdonságú összetevő, a gombák és különösen a gombák is tartalmaznak glutationt, egy másik anyagot, amelyet nagyobb mennyiségben találunk a gombákban, és amely előnyös immunrendszerünk számára.

  • 100 kalibrálásonként 31 kalóriát biztosítanak
  • Fehérjék: 1,8 adagonként
  • Rost. 2,5 g
  • Víz: 91%
  • Kalcium: 9 mg
  • Vas: 1 mg
  • Folsav: 23 mikrogramm
  • B3-vitamin: 4,6 mg
  • A véralvadáshoz fontos K-vitamint is tartalmaznak.

Csirke recept gombamártással

Hozzávalók 4 fő részére

  • Csirkemell - 4 egység
  • Gomba –200 g
  • Hagyma - 1 egység
  • Fokhagyma szegfűszeg - 2 egység
  • Tasakos gomba leves - 3 evőkanál
  • Tej - 200 ml
  • Tejszín vagy bepárolt tej - 150 ml
  • Fehérbor- 60 ml
  • Fehér bors ízlés szerint
  • Só - csipet
  • Extra szűz olívaolaj - 2 evőkanál

Készítmény

  1. Az első dolog a gombák megtisztítása, bár számodra úgy tűnik, hogy „a vízfolyás alá helyezve” megtisztítják őket, amit csinálunk, megváltoztatja a textúráját. Ezek a gombák több mint 90% -ban vizet tartalmaznak, ezért állaguk és aromájuk nagyon enyhe, és hosszan tartó áztatással változik. vagy víznyomás alatt.
  2. Természetesen takarítania kell! de finomsággal. Ezt tesszük: szükségünk van egy nagy szűrőedényre és egy salátástálra vagy edényre. Töltse fel a tartályt vízzel. Vágja le a gombák lábát, és tegye a nagy szűrőbe.
  1. Mártsa be a gombákat a tálba többször, és keverje meg a kezével, hogy az esetleges apró homokadagok felszabaduljanak. Ezután egy puha fogkefével vagy egy másik kis kefével megnedvesíti és egyesével megtisztítja a gombákat (ez 200 gramm, azonnal elkészül).
  2. Végül ismét a szűrőbe helyezzük, kicseréljük a vizet a tartályban, és újra többször elmerülünk. Jól lecsepegtetjük és kész.
  1. Öntsük a tejet egy serpenyőbe, és amikor forró, adjuk hozzá a kanál gombalevest, engedjük le a hőt, és mielőtt forrna, kapcsoljuk ki a hőt. Adja hozzá a tejszínt, és hagyja pihenni.
  2. Peel és vágja a hagymát brunoise vagy kockákra, majd a fokhagymát, de nagy darabokban. Hagyja a hagymát és a fokhagymát három percig.
  1. Ízesítsük a melleket borssal és barnítsuk meg ugyanabban a serpenyőben, mint a hagymát, oldalanként két percig. Ezután vegye ki a serpenyőből.
  2. Adja hozzá a megtisztított gombát a serpenyőbe, a fehérbor mellett, csökkentse a hőt, és hagyja őket csökkenteni, körülbelül 10 percig.
  1. Eltelt idő, adjuk hozzá a tejszín és tej keveréket a 4. lépéstől kezdve a serpenyőbe és keverjük.
  2. 4 percig lassú tűzön főzzük, majd kapcsoljuk ki a tüzet
  3. Hozzáadjuk a csirkemelleket, takarja le a tartályt, és hagyja néhány percig pihenni. Nem adunk sót receptünkbe, ha olyan gombás csomaglevest használunk, amelyben általában már van só.

Csirke gombamártással gyors verzió

Ebben a verzióban időt és az összetevőket is megtakarítjuk, és az általunk használtak nem drágák (például a pálinka opcionális, és 6 € -tól megtalálja, hónapokig fog tartani, ha főzésre használja).

Hozzávalók

  • Csirkemell - 4 egység
  • Konzervált gomba - 150 g
  • Hagyma - 1 egység
  • Fokhagyma szegfűszeg - 1 egység
  • Kurkuma - ½ teáskanál
  • Krém gomba brik - 200 ml
  • Tejszín vagy bepárolt tej - 75 ml
  • Brandy - 50 ml (opcionális)
  • Extra szűz olívaolaj - 2 evőkanál
  • Fehér bors ízlés szerint
  • Só - csipet

Készítmény

  1. Ha a természetes gomba használata lustává tesz, mosd meg a szennyeződés eltávolításához, vágáshoz és főzéshez ez a verzió egyszerű, gyors és tiszta (kevesebb edény használható).
  2. Szükségünk van egy doboz gombára, nálad kevesebb, mint 1 euró, 185 g-os kannát használunk (csak 150 g-ot használunk), ami 0,85 euróba kerül. Nyissa ki a kannát, ürítse le és foglalja le.
  3. Egy másik összetevő a gombakrém brikben, általában a növényi krémek területén található. Árak 1,40 € -tól . Kényelmes erőforrás, mivel a kamrában van, hogy gyorsan elkészíthessen egy finom ételt. Miután kinyitotta, igen, már a hűtőben.
  4. A recepttel kezdjük: az elkészítés előtt öt perccel távolítsa el a melleket a hűtőszekrényből, ízesítjük sóval, borssal és fél teáskanál kurkumával.
  5. Fazékba töltünk 200 ml gomba leves kartont, konzerv gomba, tejszín és pálinka.
  6. Keverjük össze és tartsuk alacsony lángon.
  7. Vágjuk a hagymát és a fokhagymát.
  8. Adjunk olívaolajat egy serpenyőbe, amikor az forró, 3 percig sütjük a hagymát közepes lángon, majd adjuk hozzá a fokhagymát, még egy percig dinszteljük.
  9. Adja hozzá a melleket a mártáshoz, és főzzön két percig az oldalán vagy addig, amíg a külseje enyhén meg nem pirul. Ha aranyat lát, kapcsolja le a tüzet.
  10. A krémmel visszatérünk a fazékhoz gombát, kapcsolja ki a tüzet is.
  11. Fokozatosan öntse a mártást a serpenyő mellére, ügyelve arra, hogy ne égesse meg magát.
  12. Letakarva pár percig állni hagyjuk.
  13. Tálalásra kész!

még szintén kedvelheted

Sült csirke citrommal és oregánóval

Tetszett a csirke recept gombamártással? Nos, ha lépésről lépésre több egyszerű receptet szeretne felfedezni, kövessen minket a Facebookon.

Hozzájárulás egy digitális folyóirathoz

SZERETNÉNK FOLYTATNI, HOGY A KÖZLEMÉNY INGYENES LÉTÉRE VONATKOZIK

Elkötelezett embereket keresünk, akik támogatnak minket