A csirke elkészítésének másik módja, ezúttal hagymába csomagolva.
Tápanyag-információ
Ahhoz, hogy a csirkét hagymával készítsük, egy olívaolajos serpenyőben megpirítjuk a tiszta és apróra vágott csirkét. Miután megsült, egy rakott rakodóba tesszük.
Ugyanabban az olajban megpirítjuk a julienne-ben vágott hagymát. A serpenyő teljes tartalmát hozzáadjuk az edényhez.
Mozsárban a fokhagymagerezdeket és a petrezselymet pépesítjük. Ezt a cefrét hozzáadjuk a rakotthoz, egy kevés borssal, a borral és a szükséges sóval együtt.
Letakarjuk az edényt, tűzre tesszük, és fél órán át hagyjuk forralni, időnként megkeverve. Ez idő után levesszük a rakott tűzről, néhány percig pihentetjük, és a csirkét hagymával tálaljuk
Kíséri ezt a csirkét egy kis fehér rizzsel.
A csirke kiváló minőségű fehérjeforrás. Kalóriaértéke nem túl magas, körülbelül 165 kcal. 100 gramm adagra. A csirke zsír egy egyszeresen telítetlen zsír, amely alapvetően olajsavból áll, és látható és eltávolítható, így teljes mértékben kiküszöbölhetjük, így csökkenthetjük a kalóriatartalmát, még inkább, ha eltávolítjuk a bőrt, mivel a csirke körülbelül fele zsír található a bőrében.
A csirke bemutatásának és elkészítésének többféle módja van, akár egészben, akár darabolva: szárnyak, combok, combok, mellek, ... valamint sült, grillezett, főtt, párolt, párolt, sült stb. Húslevesek elkészítésére is használják.
A csirkemell a csirke tetemének legszélesebb része. Lágy, fehér és enyhén sárgás hús. Alacsony a zsírkoncentrációja és magas a fehérjetartalma.