A csirke az az egyik legelismertebb étel fogyasztók által okozott fogyasztás, és az egyik legkevesebb étkezési probléma, mivel ez olyan hús, amelyet fiatalok és idősek egyaránt szeretnek. Ez nemcsak azért van így alacsony kalória- és zsírbevitel, ha összehasonlítjuk a vörös húsokkal, például a borjúhússal, de az áráért is. Fontos fehérjeforrás és alacsony szénhidráttartalmú is.
Mint már említettük, a csirkehúsnak van Zsírszegény és bár egy része telített, több zsírt tartalmaz, mint amennyit a szervezet számára hasznosnak tartanak, például egyszeresen telítetlen zsírsavakat és alacsonyabb mennyiségű többszörösen telítetlen zsírt. Másrészt van sok folsav és B3-vitamin, a megfelelő agyműködéshez szükséges komponensek. A csirkehús is kiemelkedik nagy mennyiségű ásványi anyag mint a vas, amely részt vesz a vörösvérsejtek képződésében; cink, amely javítja az immunrendszert; a csontképződéshez nélkülözhetetlen foszfor; és a kálium, amely elengedhetetlen a szív működéséhez és az izmok helyes összehúzódásához.
Ezen kívül megteheti főzni sokféleképpen alapkészítése pedig nem igényel sok kulináris ismeretet. Természetesen szem előtt kell tartani, hogy ha óvatosnak akar lenni az elfogyasztott zsírral kapcsolatban, akkor a legjobb, ha sütés helyett olyan módon főzünk, amelyhez nincs szükség olajra, például grillezve vagy pörkölve. Annak érdekében, hogy több íze legyen, csak főzze meg néhány gyógynövény vagy egy jóval citrom spriccel vagy más citrusfélék.
A csirke legértékesebb részei általában, comb és mell. Az egész főtt csirke elosztása több étkező között bonyolultabb lehet, mint amilyennek hangzik, mivel a két darabhoz hűséges szószólók vannak. Általában több támogatója lesz a comboknak, mert a szegyet gyakran szárazabbnak és kevésbé ízletesnek tartják.
Ha az egész csirke helyett részenként vásárolják meg, akkor a probléma megszűnik, mivel a combokat és a melleket általában külön vásárolják meg, és minden a vásárló, az étkezők vagy az elkészítendő fogás preferenciáitól függ. . Fogyókúrázás esetén is, mivel a csirkehús általában az egyik leginkább ajánlott ebben az esetben. De akkor visszatérhet a kétség a bántalmazáshoz: amely egészségesebb, a comb vagy a mell?
A csirkecomb tulajdonságai és előnyei
Általában, ha a csirke egyik része vagy a másik között döntünk, akkor az árat vesszük figyelembe, a comb nyer, mivel a comb általában kevesebb, mint a mell. Csontozott combokat is olcsóbb megvásárolni, mivel az előkészítő munka miatt drágábbak azok a csontozatlan combok, amelyeket általában a hentesüzletben árulnak. Ezenkívül ízt nyer, mivel a csontot körülvevő hús ízesebb. Csirkecombok általában bőrrel értékesítik, amely több olajat ad, hanem több íz. Ha csirkecombot szeretne enni, ha fogyókúrás étrendet követ, vagy óvatos a zsírokkal, csak főzés előtt (a legjobb megoldás), vagy főzés után és közvetlenül étkezés előtt távolítsa el a bőrt.
Egy adag comb, körülbelül 80–85 gramm, körülbelül 10 gramm zsír van benne, mindaddig, amíg grillezett és bőr nélküli. Megvan több porc mint a mell, és a csonthoz közeli területeken van több kollagén. Azt is biztosítja megnövekedett mennyiségű vas és kalcium mint a mell. Az imént említett súlyú comb körülbelül 180 kalóriát, 22 gramm fehérjét és 80 milligramm koleszterint tartalmaz. Mint említettük, a csirke ezen része több a zsír, mint a mell, de a csirkében található zsírok csak kis része a legkevésbé egészséges (telített).
Nem szabad elfelejteni a mikrotápanyagok (vitaminok és ásványi anyagok) Mit nyújt a csirkecomb hús?. Becslések szerint egy csirkecomb bevitele eléri a napi szükséges niacin (B3-vitamin) napi 30 százalékát, valamint a napi szükséges foszfor, B6-vitamin és cink 15 százalékát. Az RDA 10% -át biztosítja a riboflavin (B2-vitamin), 6% -át a vas és a magnézium, 4% -át a tiamin (B1-vitamin) és a B12, valamint 2% -át a folát számára.
A csirkemell tulajdonságai és előnyei
A mell általában bőr nélkül értékesítik és megvásárolhatók egészben vagy filézve. Minden attól függ, hogyan fog főzni. A csirke ezen része kevésbé szaftos, mint a comb, ami általában kevésbé vonzóvá teszi, de az alacsonyabb zsírbevitel különösen vonzóvá teszi emésztési problémákkal küzdők vagy fogyókúrázók számára. Továbbá azok a fehérjék kiváló minőségűek a comb nyújtottainak. Színe általában világosabb, mint a comb húsának, ami alacsonyabb zsírtartalomnak köszönhető.
85 gramm csirkemell bőr nélkül csak 140 kalóriájuk van, és 26 gramm fehérjét és 5 gramm zsírt adnak, ebből csak 1 gramm telített. Ezért van több fehérje és kevesebb zsír, mint a comb. Ezen kívül van is kevesebb koleszterinszint: 70 gramm.
Ez a mellmennyiség biztosítja a néhány mikroelem kevesebb, mint a comb, mivel naponta csak az ajánlott cink és B2-vitamin mennyiségének 6 százalékát tartalmazza, és nincs folátja. Természetesen a csirke ezen része sokkal gazdagabb, mint a comb B3-vitaminban (az ajánlott adag 60 százaléka minden napra), B6-vitaminban (az ajánlott 25 százaléka), az ajánlott napi mennyiségű foszfor 20 százalékában és 6 százalékában B12-vitamin.
Még szintén kedvelheted:
- A sült csirkében található gyorséttermekben található veszélyes rákkeltő anyag
- Az ételek főzésének legegészségesebb módjai
- Főzés wokkal: Tippek, előnyök és tippek
- A szója legjobb receptjeinek tulajdonságai és előnyei - World Health Design
- Ortosifón tulajdonságai, előnyei és ellenjavallatai - World Health Design
- Az L-karnitin ellenjavallatok mellékhatásai - World Health Design
- A Red Tiger balzsam tulajdonságai, előnyei, felhasználása és mellékhatásai - World Health Design
- Comb vagy mell Ez a csirke legegészségesebb és ajánlott része