csirkekrokett

Csirkekrokettek Az egyik legismertebb nagymama recept, legalábbis az én esetemben. Nagymamám általában készít mindenféle krokettet, tőkehal krokettet, sonka krokettet ... de a legjobban a csirkét szeretem.

Hogyan készítsük a krokett tésztát "csomók nélkül"

Az első dolog, amit meg kell tennünk, az a liszt szitálása, vagyis egy szitán való átengedés. Ezzel az egyszerű lépéssel biztosítjuk, hogy csomók ne kerüljenek ki.

Másrészt, ha szobahőmérsékleten vagy forrón adunk tejet vagy húslevest, akkor segítünk megakadályozni a csomók kialakulását is.

Krokett sütése ... napraforgóolajban vagy olívaolajban?

Pufff ... milyen nagy dilemma az igazság. Úgy gondolom, hogy krokett vagy sült sütéséhez napraforgóolajat kell használnunk, és ezt meg akarom indokolni. Az első dolog az, hogy nagyon rosszul szoktuk meg az olívaolaj mindenhez való alkalmazását, mert egyáltalán nem értékeljük, más országokban, ahol éltem, közvetlenül "kiborulok", amikor látom, hogy sütéshez használjuk. A sült ételekben nincs annál szakértőbb, mint egy angol, és sokan közülük napraforgóolajat használnak, mert azon kívül, hogy olcsóbb, tudják, hogy ez nem ad ízt a sültnek. Ha olívaolajon sütjük, a sült erősödik, és most sok olyan napraforgóolaj van, amely nem ad át annyi zsírt, mint gondolná. Próbálja ki, és mondja el.

Hagyom neked a csirkekrokettek videó receptjét, hogy lássa, hogyan készítettem őket, és ha akarod, akkor is iratkozzon fel a receptcsatornára

Összetevők körülbelül 30 kroketthez

  • 1 liter tej
  • 100 gramm liszt kb
  • 50-60 gramm vaj
  • 1 kötés olívaolaj
  • Fél pohár csirkehúsleves (a tejjel együtt adjuk hozzá, hogy a besamel több ízt kapjon)
  • 1 hagyma
  • Csirke 2 főtt combdal
  • Só
  • Fűszerek ízlés szerint (bors, szerecsendió ...)

Hogyan készítsünk csirke rögöket

1.- Az első dolog, amit teszünk, az, hogy a hagymát közepes lángon olívaolajon pácoljuk.

2.- Ha kioltják, adjuk hozzá a vajat és várjuk meg, amíg megolvad.

3.- Adja hozzá az átszitált lisztet (szűrőn átengedve) és keverje össze a rúddal. Meglátjuk, hogy kialakul egy krém, tökéletes, mert így nem jön ki csomó.

4.- Add hozzá a tejet és a húslevest apránként, amíg a tökéletes krémességet el nem éri videó- láthatod. Hozzáadjuk az apróra vágott csirkét.

5.- Hagyja a krokett tésztát kihűlni egy tálcán, amelynek tetején műanyag borítás van, hogy ne száradjon ki. Tojáson és zsemlemorzsán mentünk keresztül. Bőséges forró olajban sütjük.