Finom receptek, amelyekkel nem fog sok időt tölteni a konyhában.
A csirkés Kijev annak ellenére, hogy Ukrajna fővárosáról kapta a nevét, orosz étel, amely valószínűleg Moszkvából származik. Eredetileg csak fokhagymás vajjal töltötték, de úgy döntöttem, hogy sokkal mediterránabb érzetet kölcsönöz neki, nézzük meg, mit gondol. és sütés helyett azt javaslom, hogy a sütőben tegyük meg, így spórolunk néhány kalóriát.
Hozzávalók két ember számára:
- 2 szabadon tartott csirkemell (kb. 180 gr.)
- 40 gr. vaj (szobahőmérsékleten)
- 20 gr. szárított paradicsom olajban
- 2 gerezd fokhagyma
- 4 fekete olajbogyó
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 evőkanál darált friss petrezselyem
- 2 dió
- 2 tojás felvert
- Liszt
- Zsemlemorzsa
- Egy marék saláta levél
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 teáskanál almaecet
Melegítse fel a sütőt maximálisan.
Tegye a vajat szobahőmérsékletre, apró kockákra vágva, egy tálba, a szárított paradicsommal, fokhagymával, olajbogyóval és dióval együtt, apróra vágva. Hozzáadjuk az oregánót és a petrezselymet, és két villa segítségével jól összegyúrjuk, amíg az összes hozzávalót bele nem teszik a vajba.
Nagyon éles csipkével nyisson ki egy "zsebet" a melle mentén, töltse meg a tálból származó vajjal, jól csukja be és fűszerezze őket.
Vigye át a melleket liszten, tojáson és zsemlemorzsán, és ha sűrűbb tésztát szeretne, tegye át újra a tojáson és a zsemlemorzsán.
Tegye őket a sütőtálcára, tegyen két evőkanál olívaolajat egy kis tányérra, és ecset segítségével festse ki vele a panírozott melleket. Mindegyikhez egy evőkanál olaj kell, hogy legyen több, mint elég.
Tegye őket a sütőbe, csökkentse a hőmérsékletet 200 ° -ra, és tartsa ott 20 percig.
Ezután vegye ki és tegyen egyet minden tányérra, amelybe ágyazunk néhány salátalevelet a maradék olívaolajjal, almaecettel és sóval ízesítve.
A mellet úgy hozhatja, ahogy van, vagy úgy faraghatja, mint amelyet a fotón lát. Egy másik dolog, amit elmondok neked, az az, hogy 20 perc múlva a mell tökéletesen megsül és ezt azért mondom el neked, mert egyes receptekben, amelyeket a neten láttam, azt jelzik, hogy a töltött melleket akár 40 percig is a sütőben tartsák, és szerintem ez túlzás.