Elfér
Minden évben megjelenik egy újabb gyors diéta, amely erőfeszítések nélkül fogyni ígér. Olyan lista, amely a Dunkan-módszer mellett tartalmazza a Hold étrendjét, az articsóka vagy a halleluja. Szakértők számára mindezek a receptek némileg hasonlóak: nem működnek
Valamikor volt egy szerkesztő, aki többet evett a kelleténél, és folyamatosan hízott. Kétségbeesve, hogy nem talált olyan gyógymódot, amely meggyőzte volna, úgy döntött, hogy orvoshoz fordul, aki Párizsban járt, és azt mondta neki: "Adj nekem bármilyen diétát, de ne nyúlj a húshoz, mert a hús élet." Amire az orvos így válaszolt: „Ok. Fogyasszon húst, csak alacsony zsírtartalmú húst, igyon két liter vizet, és térjen vissza öt nap múlva. És öt kilóval kevesebbel tért vissza, ami számomra meglepetés volt "- mondta Pierre Dukan nem egyszer, hogy elmagyarázza, mi késztette az írásra Je ne sais pas maigrir (nem tudom, hogyan lehet fogyni).
Azóta ez a barátságos külsejű francia orvos, aki több mint elfogadható kasztíliai spanyol nyelven fejezi ki magát, mintegy ötmillió könyvet adott el, amikor rájött, hogy a kiadó, aki évekkel ezelőtt meglátogatta őt, Hallatlan sebességgel fogytam fehérjetartalmú ételek és kenyér, rizs, burgonya és más szénhidrátban gazdag ételek megtagadásának köszönhetően.
Más hasonló elméletek azonban ugyanolyan lelkesen védekeznek, miután megtalálják a fogyás végleges módszerét. A Hold étrendje például azt értelmezi, hogy a különböző holdfázisok a tengerek és az óceánokéval azonos mintát követve befolyásolják a "belső testritmust" (sic). Ezen súlyos érv alapján arra a következtetésre jut, hogy a napi három kiló fogyás titka "26 órás böjtből áll, de mindig egybeesik a holdfázis változásának idejével", amint azt az ezt az étrendet támogató weboldalon kifejtették.
A vércsoport-diéta kapcsán azt sugallja, hogy minden embernek a vércsoportjának történelmi alakulása szerint kell étkeznie (A, B, AB és O). E hipotézis szerint az O-típusú vérrel rendelkező emberek 40 000 évvel Krisztus előtt keltek fel, és vadászok voltak, ami nagyon ellenálló és jól előkészített emésztőrendszert adott nekik a hús anyagcseréjéhez, de nem a tejterméket és a gabonaféléket, mivel addigra a mezőgazdaság még nem volt ismert. A gazdálkodóknak (A csoport) a gabonaféléket kell fogyasztaniuk, míg a pásztoroknak (B csoport) a tejterméket kell előtérbe helyezniük. Végül: az alleluja diéta csak a Genezis könyvének I. fejezetének 29. versében kifejezetten említett ételek fogyasztását teszi lehetővé. Ez a szakasz, amelyet egyesek a vegetáriánus meghívásaként értelmeznek, így szól: „És Isten azt mondta: íme, minden növényt adtam nektek, amely magot terem, az egész földön, és minden fát, amelyben gyümölcs van, és amely magot terem.; neked fognak enni ".
Ami Pierre Dukan által alkalmazott elméletet illeti, a húsevés volt az, ami lehetővé tette az emberi faj boldogulását, kevesebb időt tudott fordítani az emésztésre, mint a növényevő állatok, és a szellemi munkát részesítette előnyben (ezt az elvet igen, a tudomány is elfogadja). Ezen tény alapján Dukan meggyőződéssel és spontaneitással védi, hogy módszere a legközelebb áll fajunk genetikai kódjához, és a fogyást javasolja egy négyfázisú program (támadás, körutazás, konszolidáció és stabilizálás) követésével, amely magában foglalja a száz megengedettet élelmiszerek, közülük 72 állati eredetű és 28 növényi eredetű.
Egy bizonyos típusú ételre való fogadás és más elhanyagolásának problémája (és ez minden olyan diétára vonatkozik, amely ebből a megközelítésből indul ki) az, hogy hiányosságok vannak az ásványi anyagokban, vitaminokban és mikroelemekben, amelyeket pontosan ezeknek a tiltott ételeknek kell nyújtaniuk. Paradox módon éppen ez vezetett sokakhoz, akik jelenleg fogyókúrásak, hízni kezdtek: bizonyos meghatározott élelmiszerek (hús, kolbász, péksütemények és általában nagyon édes, nagyon sós vagy sok zsírtartalmú) fogyasztása ) és kevesebb, mint mások ajánlott (gyümölcs, zöldség.).
A többiek esetében a gyors diéták által támasztott bizarr hipotézisek valami olyanná válnak, mint "a kis csata vagy a regény, amely értelmesnek tűnik ezeknek a javaslatoknak", Antonio Villarino, a Spanyol Dietetikai és Tudományos Társaság elnökének szavai szerint. az élelmiszer (Sedca) és a madridi Complutense Egyetem professzora.
Az első dolog, amit tisztázni kell, mondja Villarino, „hogy nincsenek jó és rossz ételek, engedélyezettek és tiltottak, de kiegyensúlyozott vagy kiegyensúlyozatlan étkezési módok mint egész". És az oka annak is, hogy miért hízik meg: "mivel több energia jut be az étellel, mint amennyit később a fizikai aktivitás gyakorlásával fordítanak" - idézi fel Javier Aranceta, a Spanyol Közösségi Táplálkozási Társaság (SENC) elnöke.
A termodinamika törvényeinek megfelelően kifejezve, ha egy ülő életet élő ember napi 3400 kalóriát emészt fel, és csak 2400 éget el, akkor hízik, mivel körülbelül 1000 kalóriát spórol meg, amelyet alapvetően zsír formájában halmoz fel . Másrészt, ha ugyanaz az ember az erdőben dolgozik, és erős fejsze segítségével nyitja meg a tűzgátakat, és fizikai erőfeszítései miatt napi 3500 kalóriát költ, akkor lefogy, bár egész nap 3400 kalóriát is eszik. Ami két dolgot jelent: „amit minden embernek követnie kell személyre szabott étrend hogy alkalmazkodik személyes körülményeihez, és nem ragadja el egy könyv általános tanácsa ”- mondja Alfredo Martínez, a Navarrai Egyetem táplálkozási és bromatológiai professzora. És azt is, hogy ezt a folyamatot "belgyógyásznak, endokrinológusnak, dietetikusnak vagy orvosnak kell felügyelnie, aki rendelkezik a szükséges klinikai kapacitással a gyors étrend által jelentett kockázatok felméréséhez, mivel ennek ellenkezője a tűzzel való játék" - figyelmeztet Javier Aranceta.
E pár emlékeztető ellenére azonban, ha bármilyen divatos étrenddel ellentétes vélemény merül fel, hívei hevesen reagálnak, és ezt a tényt annak az irigységnek tulajdonítják, amely a hivatásukban sikert elérőket ébreszti, ha nem is annak a logikai tudatlanságnak, amely ennek tulajdonítható. olyan emberek, akik tagadják azt a nyilvánvalót, hogy a szóban forgó módszerrel súlya csökken.
Ezeknek a felháborodott karcsú személyeknek a legjobb bizonyíték arra, hogy rendszerük csodálatos, ők maguk. Ennek bizonyítására videókat és fotókat tesznek közzé a Twitteren, a YouTube-on, a Facebookon stb., Hogy tanúsítsák nyilvánvaló átalakulásukat, amely bizonyos esetekben Richard Matheson A hihetetlenül fogyó ember című regényére emlékeztet. És nincs mód kihozni őket onnan, még akkor sem, ha rájönnek, hogy az orvosi szakirodalom szerint 85% -uk végül középtávon nagyobb súlyú lesz, mint mielőtt diétázna.
Julio Basulto, a Spanyol Táplálkozástudós Dietetikusok Szövetségének (AEDN) kutatási vezetője által irányított elmélet „az, hogy az ilyen étrendet követő emberek úgy gondolják, hogy ok-okozati összefüggés van a fogyásuk és például Dukan esete, a fehérje ételek fogyasztása. Tudod: „a kakas kukorékol, a nap felkel, tehát a nap felkel, mert a kakas kukorékol”. „Másrészt - folytatja -, amikor egy idő után ugyanazok az emberek többet súlyoznak, mint a fogyókúra kezdetén, azt értelmezik, hogy az ő hibájuk volt, mert valami rosszat tettek (például, mivel kevesebb fehérjét vettek ki az esedékesektől), ahelyett, hogy a kudarcot annak a gurunak tulajdonítanák, aki az étrendet készítette, amikor ő az igazi felelős.
Jelenleg a kérdés az. Miért fogysz akkor ezeken a diétákon? Az első gondolat az, hogy minden, a kevesebb étkezésen alapuló rendszer az elején működik. Vagyis ha valaki csak articsókát eszik, akkor lefogy. És ha ez a valaki még articsókát sem eszik, és csak juharlé szirupot vagy más hasonló folyékony étrendet iszik, akkor is többet fogy. De nem azért, mert az articsóka tartalmaz hatóanyagot vagy enzimet - két általános szó ezekben a diétákban -, vagy azért, mert a juharlé szirup ugyanúgy oldja a zsírt, mint a munkalapok tisztítására tervezett spray, hanem a fent leírt termodinamikai elv alapján . A legjobb példa erre a holddiéta: ha az ember 26 órán át böjtöl, akkor fogy, bármi is lesz a hold.
Van azonban valami fontos: egy dolog az elején fogyni, a másik pedig „hosszú távon fogyni” - mondja Susana Monereo, a Getafe-i Egyetemi Kórház endokrinológiai és táplálkozási vezetője, valamint a az elhízás vizsgálata.
Annak ellenére, hogy a súlygyarapodás mechanizmusa a súlyos diéta befejezésekor könnyen érthető, rajongói úgy vélik, hogy az általuk választott módszer minden szempontból annyira kivételes, hogy előre látja ezt a körülményt.
Ebben az értelemben, ha van valami, ami méltányos felismerni a gyors étrendet, akkor az a képességük, hogy kezeljék a marketing fogalmait, interaktív weboldalakat hozzanak létre, a hírességeket kapcsolatba hozzák módszerükkel, és végül megígérik a Holdat.
Ez a helyzet, amely gyakorlatilag az 1960-as év óta minden évben megismétlődik, amikor a túlsúly elkezdett általános lenni az iparosodott társadalmakban, valóban szokatlan helyzeteket generált az elmúlt évszázad során. Korábban, 1939-ben például egy Harvard-diák életben lenyelte egy arany akváriumi pontyot, és azt állította, hogy lefogy. Nem sokkal ezután emberek százai rohanták utánozni ezt a furcsa gyakorlatot. A láz akkor ért véget, amikor az egészségügyi hatóságok igazolták, hogy a módszer nemcsak nem fogyott, hanem súlyosan veszélyeztette a merészek életét, az aranyhal által átterjedő kórokozók és paraziták miatt.
Spanyolországban is hasonló epizódokat észlelnek időről időre, ezt elismerte Lucía Bultó, rangos dietetikus és táplálkozási szakember, aki bizonyos esetekben kénytelen volt tisztázni a beteg számára, hogy egy gerezd fokhagyma elhelyezése a köldöknél nem oldja fel a zsírt . És az a helyzet, hogy valamilyen módon az egyetlen, ami megkülönbözteti a gyors étrendet, az az elmélet kifinomultsága, amely inspirálja őket. Minden másban olyanok, mint a vízcseppek: eleinte nagyon sokat fogy, hosszú távon pedig hízik.
Amit azonban az olvasó, aki ide eljutott, tudni akar, az a legjobb módszer a fogyáshoz. A válasz az, hogy a fogyás nem könnyű vagy gyors. Javier Aranceta szavaival fogalmazva: "ideális esetben a mondjuk két év alatt felhalmozódott túlsúlyt hasonló időn belül el kell veszíteni egy kiegyensúlyozott étrend mellett, amely magában foglalja a fizikai aktivitás gyakorlását". Emiatt a csodadiéták olyan sikeresek: mert megígérik, hogy néhány nap alatt megoldják azt, amit évek óta rosszul tettek.
Tehát annak a kérdésnek a felvetése, hogy a mindig egészséges döntést hozta-e néhány kiló leadásáért, döntse el, szándékozik-e élete hátralévő részét articsóka fogyasztásával, juharlé-szirupot inni, zabkorpát kanalazni, ételeket betiltani, gálát készíteni étkezések, állítólag zsírt égető termékek és egyéb mindennapi kellékek megvásárlása, amelyek mindezen étrendek során előfordulnak.
Ebben a tekintetben a gyors étrend rövid időn át történő alkalmazása (függetlenül attól, hogy hiperproteikus vagy hipokalorikus) jó stratégia lehet önmagának motiválására és a fogyás gyorsítására, mindaddig, amíg egy szakember a személyes jellemzők elemzése után dönt. Ha a szóban forgó orvos nem a csoda-étrend szolgálatában dolgozik (valami egyre gyakoribb dolog), akkor a legnormálisabb az, hogy néhány nap vagy hét múlva megpróbálja nevelni az érdekelt felet, hogy bármilyen ételt élvezhessen kivétel, és ne ismételje meg újra azokat a hibákat, amelyek hízáshoz vezettek.
Minden, ami nem az, az étellel való harcot jelenti, ahelyett, hogy élvezné az egyik - ha nem a legnagyobb - földi örömöt.
Hogyan lehet felismerni a csoda étrendet?
A Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Spanyol Egyesülete (AEDN), a Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (Aesan) és az Amerikai Dietetikus Szövetség (ADA) szerint a csoda diéta felismerését lehetővé tevő jelek a következők:
1. Gyors fogyást ígérnek: havonta több mint 5 kilogramm
két. Könnyedén kivitelezhető
3. Megtiltják egy élelmiszer vagy élelmiszercsoport fogyasztását
4. Tartalmazzák a jó és a rossz ételek listáját
5.. Túlzik a tápanyag tudományos valóságát
6.. Tanácsot adnak olyan étrendi termékeknek, amelyeknek rendkívüli tulajdonságokat tulajdonítanak
7. Tegyen bele történeteket, történeteket vagy ajánlásokat a hitelesség növelése érdekében
8.. Olyan állításokat tartalmaznak, amelyek ellentmondanak az elismert hírű egészségügyi csoportoknak
9.. Hirdetik, hogy teljesen biztonságban vannak, és nincsenek egészségügyi kockázataik
10.. Híres embereket vagy hírességeket használnak saját hasznukra a hitelesség megszerzéséhez