Több információ

Lengyel gombaleves

Vegetáriánus árpaleves

Vegán recept, tele vitaminokkal, Ukrán borscsleves. Nincs benne tészta vagy rizs jól van tele zöldségekkel: cékla, póréhagyma, sárgarépa, zeller, paradicsom és burgonya.

digitális

A szláv országokban a borscsleves hagyományos, bár eredete Ukrajnából származik. A receptnek vannak változatai, például a miénk csak zöldségekkel van, de a szokásos dolog a marhahús hozzáadása.

A répa édességének ellensúlyozása érdekében általában citromot vagy kvasat adnak hozzá egyfajta savanyú sört, amely a szláv országokban hagyományos. In Digital Journalist lépésről lépésre elmondjuk ennek az egészséges receptnek.

Ukrán borscsleves

Hozzávalók

  • Természetes répa - 5 egység
  • Póréhagyma - 2 egység
  • Hagyma - 1 egység
  • Zeller - 1 egység
  • Sárgarépa - 1 egység
  • Burgonya - 1 egység (közepes)
  • Egész hámozott paradicsom (doboz) - 240 g
  • Sült paradicsom - 250 g
  • Dehidratált gomba –15 g (tégelyben van)
  • Egész fekete bors - 2 evőkanál
  • Fokhagyma szegfűszeg - 10 egység
  • Babérlevél - 2 egység
  • Napraforgóolaj - 2 evőkanál
  • Víz - 600 ml
  • Petrezselyem - 2 evőkanál

  • Hüvelyes főzőháló vagy steril 10 x 10 cm-es géz (csokor garni készítéséhez)

Készítmény

  1. Hámozzuk meg és reszeljük le a répát, használhat mandolint vagy megkönnyítése érdekében. Miután lereszeltük, fenntartjuk.
  1. A dehidratált gombák könnyen megtalálhatók bármelyik hipermarketben. Kb. 15 g-os dobozokban kerülnek forgalomba, az árak 1,78 és 2,45 euró között mozognak.
  2. Helyezze a gombákat egy tálba, és adjon hozzá egy pohár meleg vizet. Hagyja őket hidratálni körülbelül 30 percig, miközben folytatjuk a recept előrehaladását.
  3. Készítünk egy kedves csokor garni-t, fűszerekkel és egyéb összetevőkkel.
  1. A csicseriborsó vagy a steril géz főzéséhez szolgáló hálóba tegyen 2 evőkanál egész fekete borsot, azt, amelyik golyóba kerül, két babérlevél és 10 gerezd fokhagyma mellett. Csomagot készítünk mindezzel, és zsineggel vagy pamutfonallal van lezárva. Közvetlenül nem adható hozzá mert akkor minden összekeveredik a zöldségekkel, és ezt nem akarjuk, csak hogy hagyják az ízt. Ha egy hálóban vagy gézben vannak, ha már a vízben vannak, akkor az íze kijön, de ezek az összetevők nem keverednek a zöldségekkel.
  1. Mossuk meg és vágjuk el a póréhagymát és a zellert. A hagymát meghámozzuk és darabokra vágjuk.
  2. Hámozzuk meg a burgonyát és a sárgarépát, az utóbbit apróra vágjuk és a burgonyát, hagyjuk ázni egy edényben.
  1. Adjon napraforgóolajat egy fazékba, és tegye közepes lángon. Amikor meleg van beleöntjük a hagymát, a póréhagymát és a zellert, megpirítjuk és kevés sóval ízesítjük.
  2. Főzzük néhány percig, amíg a hagyma áttetszővé nem válik. Ezután öntsön 700 ml vizet.
  3. Most adja hozzá az 1. lépésben lefoglalt reszelt céklát.
  1. Tegye bele azokat a gombákat is, amelyeket be kellett áztatnunk (ne dobja a vizet). Ezt a vizet átvisszük egy szűrőn, és a serpenyőbe a többi hozzávalóval együtt.
  2. Beépíteni a tasak fokhagymával, borssal és babérlevéllel, amelyet az 5. lépésben készítettünk.
  3. Lecsepegtetjük a burgonyát és darabokra vágjuk, hozzáadjuk a fazékhoz a sárgarépával, az egész hámozott paradicsom dobozával és a paradicsomszószmal együtt.
  4. Keverjük össze és főzzük 15 percig.
  1. Adja hozzá a petrezselymet, kapcsolja le a tüzet, és tálalás előtt hagyja pihenni néhány percig. Adhat hozzá friss kaprot is, de mivel nem olyan könnyű megtalálni, mint a petrezselymet, helyettesítheti ezt az aromás gyógynövényt.
  2. Ez a leves melegen vagy hidegen fogyasztható, ízlés szerint általában kevés citrommal ízesítik.

még szintén kedvelheted

Könnyű édeskömény krém

Tetszett az ukrán borscs leves? A Facebookon több recept közül választhat.

Hozzájárulás egy digitális folyóirathoz

SZERETNÉNK FOLYTATNI, HOGY A KÖZLEMÉNY INGYENES LÉTÉRE VONATKOZIK

Elkötelezett embereket keresünk, akik támogatnak minket