Ma nincs olyan önbecsülõ cukrászda, ahol ne találnánk macaront a kirakatban. Végtelen színei és ízei meghatározzák ezt a francia édességet, amely nagy erővel érkezett Spanyolországba.

csokoládé

Ha megtanulod otthon elkészíteni, látni fogod, hogy ez sokkal könnyebb, mint amilyennek látszik ...

4 vagy 6 fős csokoládé macarons elkészítéséhez szüksége van:

  • 3 tojásfehérje
  • 45 gr fehér cukor
  • 90 gr őrölt mandula
  • 170 g porcukor
  • 10 gr kakaópor

A macaron töltelékhez:

  • 150 ml folyékony krém
  • 140 gr csokoládétakaró

A macaronokat 3 lépésben készítik el:

Először: A sütik készítése

Indítás előtt a rongyon vagy szűrőn átengedjük a nagyon őrölt mandulát, a porcukrot és a kakaóport. Ezután keverje össze őket.

Viszont a tojásfehérjét keményre verjük, apránként hozzáadva a fehér cukrot. Verje meg a rudakkal, amíg az elkészítés nagyon szilárd, ellenőrizheti, hogy megfelelő-e, ha kissé elfordítja a tartályt, és látja, hogy a tartalom nem esik le.

Adja hozzá a mandula keveréket a tojásfehérjéhez, alulról felfelé és óvatosan kombinálva. Látni fogja, hogy a fehérek a hóig elveszítik szilárdságukat, és a keverék könnyűnek és simanak tűnik. Töltsön meg egy cukrászsákot sima kerek fúvókával ezzel a keverékkel.

Kényelmes, hogy a macarons sütik hasonló méretűek; ennek érdekében sütőpapírra rajzolhat köröket 3–5 cm-es kerek formával. Töltse meg ezeket a köröket a cukrászsák pasztájával, és hagyja szobahőmérsékleten 30 percig pihenni.

Melegítsük elő a sütőt 120 ° -ra, és süssük a sütiket 15-20 percig.

Második: A töltelék elkészítése

Tegye a folyékony krémet a tűzre, és amikor már forrni kezd, adja hozzá az apróra vágott csokoládét. Vegye le a tűzről, hagyja néhány percig pihenni, és keverje össze.

Harmadik: Állítsa össze a macaront

Amikor a csokoládékrém kihűlt, kenje meg az egyik süti közepén, és tegyen egy másik sütit a tetejére. Hagyja a csokoládé macarons néhány órát pihenni a hűtőszekrényben, mielőtt elfogyasztaná őket.

És ha sok macaront készít, akkor légmentesen lezárt edényben lefagyaszthatja őket. Tálalás előtt vegye ki őket két órával, és élvezze a pillanat édességét!