Cukkini Pappardelle

cukkini

Receptek

Megtanulják, hogyan készítsenek egészséges és finom receptet a cukkini pappardelle-re Ambar Especial sör szarvasgombamártással, sok ízzel és kevés kalóriával.

Ambarból különleges sört hoznak nekünk, hogy minimalista, egészséges és élettel teli ételt főzzünk. Készítettünk néhányat cukkini pappardelle, törött szarvasgombás béchamellel tálalva, csökkentve a pilsner édességével.

Hozzávalók

  • Cukkini, 2
  • Lilahagyma, 1
  • Zöldségleves, 100 ml
  • Párolt tej, 100 ml
  • Ambar Especial sör, 100 ml
  • Vaj, 15 g
  • Szarvasgomba, 12,5 g
  • Búzaliszt, 1 evőkanál
  • Olívaolaj, 1 evőkanál
  • Só ízlés szerint
  • Potpourri paprika, ízlés szerint

Követendő lépések

Ez az ellenállhatatlan és egyszerű avantgárd vegetáriánus étel, amely minden ízlésnek és költségvetésnek megfelel, egy szempillantás alatt elkészül.

1: Vágja le a cukkinicsíkokat

Mindkét cukkinit megmossuk és jól megszárítjuk. Hámozhatnánk is őket, ha nem tetszik a bőr zöld színe. Kényelmes felületre helyezzük őket, hogy dolgozzunk, és levágjuk a végeit. A cukkinit felénk helyezzük, hogy megkönnyítsük a kezelést. Hámozót veszünk, és fentről lefelé tiszta csíkokat készítünk. Ismételjük a partnereddel.

Laminálva mindkét zöldséget, nedvszívó konyhai papírt helyezünk egy tányérra, tálcára vagy fa munkára. A tetejére helyezzük a pappardelle csíkokat. Több papírral letakarjuk, hogy felszívja az összes felesleges vizet, amelyet a cukkini tartalmaz. Megismételjük a második cukkinit. Fenntartjuk.

2: Készítsük el a szarvasgombamártást

A vajat egy mély serpenyőben adjuk hozzá. Miután megolvad, szétterítjük az egész felületen. Hozzáadjuk a lila hagymalapot. Mi orvvadászunk. Amikor a darabok megpirultak, adjunk hozzá egy evőkanál lisztet. Mindent megsütünk, akárcsak maga a sör borostyánsárga színe.

Ideje elkészíteni a mártást: öntsük a csirkét vagy a zöldséglevest. Hagytuk csökkenteni. 5 perc múlva elérkezik az elpárologtatott tej. Jól megrázzuk, és hagyjuk, hogy ismét 5 percig csökkenjen.

Végül az Ambar Especial söré a főszerep. Hozzáadunk 100 ml-t, és az összes ízt újra összekeverjük. Hagyjuk további 5 percet csökkenteni, amíg az alkoholok elpárolognak. Ebben a pilsnerben a maláták sültje olyan édességet ad a szósznak, amely a szarvasgombával párosítva nagyon intenzív jegyeket ébreszt a szájban.

Miután a mártásunk besűrűsödött, hozzáadjuk az apróra vágott szarvasgombát. Jól elosztjuk, és csak 3 percet hagyunk csökkenteni. Fűszerezzük ízlés szerint. Fenntartjuk.

3: Sauté a cukkini pappardelle

Megjelöljük a cukkinicsíkokat, csak fütyüljünk a serpenyőre.

Így adunk hozzá néhány csepp olívaolajat. Abszorbens szalvéta segítségével eltávolítjuk a felesleget a felszínről. Az ötlet az, hogy a pappardelle-t nagyon gyorsan megdinszteljük, és ezt a hőguta adjuk meg nekik, és nem sütjük meg.

Miután a forró serpenyőt és az olajat jól elosztottuk és tócsák nélkül, hozzáadjuk a cukkinicsíkjainkat. Alacsony hőfokon jelöljük, nagyon vigyázva, hogy ne égessük el őket. Egy perc múlva készen állnak, éberebb színnel és ellenállhatatlan textúrával.

4: Tálalás

Néhány fogó segítségével kiválasztjuk a cukkini pappardelle-t, és egy tányérra helyezzük. A tetejére a tejszínes redukált szarvasgombamártást, Ambar Especial sört adják. Jól megszórjuk pácolt sajttal, jelen esetben egy Grana Padanóval.

Évfolyamok

A recept érdekessége, ha nem is csodálatos, az az érzés, hogy egy életen át eszik tésztát. Az íze ugyanolyan kitűnő, lédús és kielégítő. A szarvasgombás béchamel kulcsa az, hogy pilsner sörrel csökkentse. Maláta pörköltje és a különleges fermentáció édessé teszi a pappardelle utolsó hangját.

Ezek az érzések felemelik és beborítják a szarvasgomba tömény aromáját. Ez egy nagyon intenzív kombináció, különösen akkor, ha ezek a különböző ízek egységet teremtenek a sajt sós és pácoló hatásával, kialakítva a saját történetét, amely ugyanazon ételben életre kel.

Ha barátaival vagy családjával együtt szeretne étkezés közben mutogatni, lepje meg őket valami mással és izgalommal: a cukkini pappardelle receptünk a konyhák királyaként fogja elragadni. Amikor elérkezik az ünneplés öröme, ne felejtsen el Ambar jóvoltából kinyitni néhány sört az ünneplésre.