A cukor egy anyag sok ételben van jelen amely édesítőszerként működik. Mindazonáltal, a nagy mennyiségű cukor nem előnyös mivel hozzájárul az elhízás terjedéséhez a lakosság körében. Ennek a betegségnek vagy másoknak a megelőzése érdekében, amelyeket a cukorfelesleg okozhat, sokan csökkentették étrendjükben, sokan pedig megszüntették. De vajon valóban van-e cukorallergia?
Mi a cukorallergia
A cukorallergia valóság. Az allergia és az intolerancia tünetei hasonlóak, ezért ismernie kell a különbség az allergia és az intolerancia között. A glükóz, a szacharóz és a laktóz cukrok, és ellentétben azzal, amit sokan gondolnak, a leggyakoribb a laktóz intolerancia; az emberek körülbelül 65% -ának legalább valamilyen problémája van az emésztésével.
A cukor esetében a cukor-intolerancia általában elterjedtebb. Amikor arra kerül sor allergia, van egy immunrendszeri reakció mivel összetéveszti ezt az anyagot vírussal vagy baktériumokkal. A test antitesteket hoz létre, és olyan anyagokat szabadít fel, amelyek allergiás tüneteket okoznak. Abban az esetben intolerancia, a cukor nem emészthető, így a reakció enyhébb.
Melyek a cukorallergia tünetei
Mint mondtuk, különbséget kell tennünk az allergia és az intolerancia tünetei között.
Allergia:
- Uticaria.
- Gyomorgörcsök.
- Hányás.
A legsúlyosabb következmény az lenne anafilaxia vagyis nehéz légzés, az ajkak, a nyelv vagy a torok duzzanata és zihálás (amely egy olyan hangfajta, amelyet levegő belélegzése vagy kilégzése során adnak ki, annak a jele, hogy egy személynek légzési problémái lehetnek).
Intolerancia:
- Duzzanat.
- Gázok.
- Hányinger vagy hányás.
- Hasmenés.
Mindkét esetben orvoshoz kell fordulni, hogy ellenőrizzék a helyzetet, és ismerjék a követendő lépéseket.
Cukorpótlók
Az allergiák és intoleranciák megjelenésének, valamint a cukor étrendben történő kontrolljának következményeként egyre több ember cukorhelyettesítők amelyek megtalálhatók a piacon:
- A xilit A cukor helyettesítője, és jobban ismert nyír melaszként. A xilit egyes zöldségek és gyümölcsök természetes összetevője.
- A édesem Köztudott, hogy tökéletesen helyettesíti a cukrot, mivel ez egy természetes termék, számos tápanyaggal.
- A stevia ez is helyettesítő, de nem tartalmaz alapvető tápanyagokat, és édesebb lehet, mint a cukor.
- A agave szirup édesítőszer, amely ízű, mint a méz, de könnyebb.
- A kókuszcukor alacsonyabb a glikémiás indexe, mint a cukornak, de ennek oka a magas fruktóztartalma, mint például az agave-szirup esetében.
Lehetséges helyettesítők száma miatt, bár csak ötöt jelöltek meg, ismerni kell a cukrot, amelyre allergiás vagy intoleráns, a fogyasztás legmegfelelőbb helyettesítőjének meghatározása.
Emlékezik:
- A cukor sok élelmiszerben található anyag, amely édesítőszerként működik.
- Az allergiát gyakran összekeverik az intoleranciával, de allergia esetén a test reakciója erősebb.
- A tünetek egy részének szenvedése esetén tanácsos egészségügyi szakemberek kezébe adni magát.
- Sok cukorhelyettesítő létezik, de mindenkinek meg kell ismernie a megfelelőt.