Szeretne többet megtudni a borsófehérjéről? Olvassa tovább ebben a cikkben Tájékoztatjuk Önt előnyeiről, tápértékéről és lehetséges mellékhatásairól.
Pár év, a porított fehérjekoncentrátumok nagy sikert arattak az étrend-kiegészítőkben, különösen sportolóknál az izomtömeg növelése érdekében.
A hagyományos termékek a tejsavó- és szójafehérje-koncentrátumok voltak. De a közelmúltban a borsófehérje nagy eladásokkal és népszerűséggel rendelkezik az edzőtermekben, köszönhetően a táplálkozási tulajdonságainak és az egészségügyi előnyök növekvő terjedésének.
Mi a borsófehérje?
A borsóban természetesen magasabb a fehérjetartalom (20-25%), mint az édes borsóban (5-6%), így könnyebb (és kevésbé pazarló) fehérjeport készíteni valamiből, ami már elég magas fehérjetartalmú.
Még akkor is, ha nem szerepel az elfogyasztott legfelső fehérjék között, a szakértők a következő években a népszerűség drasztikus növekedését prognosztizálják, az egészségtudatos és aggódó emberek hatalmas növekedésével.
Különösen azok azok az emberek, akik étrendjüket a növényi alapú termékekre alapozzák, a fő fogyasztók ilyen típusú kiegészítők, például vegánok és vegetáriánusok. Ily módon bármilyen állati eredetű termék jelenléte teljesen megszűnik.
Tápérték
Egy adag borsófehérje por körülbelül 23 grammnak felel meg, amely a következőket tartalmazza:
Jegyzet: Az RDI az ajánlott napi bevitelre utal.
Aminosav profil:
Az aminosavak szinte teljes ellátása a erősen ajánlott kiegészítő.
- 0,62 g alanin.
- Arginin 1,70 g.
- Glicin 0,63 g.
- Hisztidin 0,47 g.
- 0,13 g metionin.
- 0,85 g fenilalanin.
- Treonin 0,64 g.
- Triptofán 0,28 g.
- Leucin 1,44 g.
- Tirozin 0,63 g.
- Lizin 1,23 g.
- Valin 0,70 g.
- Aszparaginsav 1,7 2 g.
- Prolin 0,72 g.
- Glutaminsav 2,92 g.
- Szerin 0,91 g.
- 0,73 g izoleucin.
- Cisztein 0,12 g.
Az aminosavak nagy része jó mennyiségben van benne, különösen a lizinben és az argininben. Hiányzik azonban a cisztein vagy a metionin aminosavaiból, ezért dúsítják rizsfehérjeporokkal vagy búzafehérje-hidrolizátumokkal.
Egészségügyi előnyök
A borsófehérje fogyasztása a következő pozitív hatásokkal járhat
1. Segít a zsírvesztésben
Ebben a folyamatban, fehérje biztosításával javíthatunk és kezelhetjük az éhséget, tekintettel annak telítő erejére ellentétben a többi makrotápanyaggal, zsírokkal és szénhidrátokkal. Ez annak a ghrelinnek köszönhető, amely az agyunknak jelzi, hogy táplálnunk kell magunkat.
Ebben az esetben a fehérje, és különösen a peptidek (aminosavkötések) mennyisége, amelyet a borsófehérje biztosít, késlelteti a gyomor ürítését és a ghrelin szekrécióját is. A) Igen, a tejsavó és a borsó fehérje is megosztja ezt a képességet, hogy növelje a "teltségérzetet".
2. Elősegítheti a veseműködést
Egyes tanulmányok azt sugallják a borsófehérje lehet az egyik legjobb fehérjeforrás vesebetegek számára. Valójában a kutatások szerint a borsófehérje elősegítheti a magas vérnyomásban szenvedők késleltetését vagy megelőzését.
A vesebetegségben szenvedőknek a vérnyomásszint stabilizálásával és a fokozza a vizelet működését, hogy a test hatékonyabban megszabaduljon a méreganyagoktól.
Jegyzet: Vesebetegségben szenvedő betegek esetén szigorú orvosi felügyelet mellett kell fogyasztani.
3. Támogatja a szív egészségét
A vizsgálat során a szisztolés és a diasztolés vérnyomás jelentős csökkenését mutatták mindössze nyolc hét alatt.
4. Szabályozza a vércukorszintet
Ha szénhidrátban gazdag ételeket fogyasztunk, emeljük a vércukorszintet (vércukorszintet), és a szervezet inzulin kiválasztásával ellensúlyozza a hasnyálmirigy által, hogy visszatérjen egy alapállapotba.
Egy tanulmány szerint a borsófehérje por hasznos lehet a normális vércukorszint fenntartásában - derül ki az Applied Physiology, Nutrition and Metabolism című tanulmányban. A borsófehérje bizonyítottan hasznos összetevőnek tekinthető és segíthet a glikémiás kontroll javításában más ételekkel kombinálva.
Mellékhatások és óvintézkedések
Nincsenek mellékhatásai amelyeket borsófehérje bevitelével igazoltak. Ideális a szükséges fogyasztás, az ajánlott követelményeknek megfelelően.
- Valószínű, hogy a túlzott fogyasztás hasmenést okozhat, de ez nem bizonyított bizonyossággal.
- A felesleges fehérje növekedhet a húgysavban, ami kontraproduktív köszvényes vagy bizonyos fokú hiperurikémiás betegeknél.
- Az állati vagy növényi eredetű fehérjék magas fogyasztása meszesedést okozhat, ennek következtében osteopenia vagy osteoporosis. A jelenlegi tudományos bizonyítékok azonban kétségessé teszik ezt az állítást.
Egyél minőségi fehérjét
Végül ne feledje, hogy a fehérjepor nem helyettesítheti teljesen az ételforrásokból származó fehérjebevitelt. A helyes dolog az lesz, ha változatos és kiegyensúlyozott étrendből nyerünk fehérjéket, amelyekre néhány kiegészítést alkalmazhatunk.
- Girgih AT, Nwachukwu ID, Onuh JO, Malomo SA, Aluko RE. Borsófehérje-hidrolizátum vérnyomáscsökkentő tulajdonságai rövid és hosszú távú orális beadáskor spontán hipertóniás patkányoknál. J Food Sci. 2016 május; 81 (5): H1281-7. doi: 10.1111/1750-3841.13272. Epub, 2016. április 1. PubMed PMID: 27037677.
- Mollard RC, Luhovyy BL, Smith C, Anderson GH. A borsófehérje és a héjarost önmagában és együttesen a vércukorszintre, az étvágyra és az élelmiszer-bevitelre gyakorolt akut hatások egészséges fiatal férfiaknál - randomizált keresztezett vizsgálat. Appl Physiol Nutr Metab. 2014. december; 39 (12): 1360-5. doi: 10.1139/apnm-2014-0170. Epub, 2014. augusztus 2. PubMed PMID: 25302637.
- Cao JJ., Nagy étkezési fehérjebevitel és fehérjével kapcsolatos savterhelés a csontok egészségére. Curr Osteoporos Rep, 2017. 15 (6): 571-576.
Fordító és tolmács szakon végzett Az Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Peru) 2014-ben. Eliana Delgado tolmácsolási gyakorlatokat végzett a szociális segélyszervezetekben az egészséggel és a jólléttel kapcsolatos kérdésekről. 2 éve Madridban él, ahol a étrend és táplálkozási tanfolyam 2018-ban az ActivaTres Intézetben. Miután befejezte tanulmányait, elvégezte szakmai tevékenység előtti gyakorlatok a mediterrán egészségügyben, neves gyógynövényes. Tulajdonképpen, orvosi szövegekre szakosodott szabadúszó fordítóként, tolmácsokként, szerkesztőként és lektorokként dolgozik, a témában végzett kutatások kivonatai, folyóiratok, didaktikai útmutatók a táplálkozási oktatáshoz, tájékoztató szövegek és általában az egészséggel kapcsolatos szövegek.