A lekvár elkészítése otthon egyszerű, és mindig kiválaszthatja az évszakban a legjobban megfelelő gyümölcsöt, sőt kombinációkat is készíthet közöttük. Ezenkívül az édesség pontját te választod. Ennek receptje cukrozatlan meggylekvár amit megosztok a RecetasGratis-szal, nyírfacukorból, más néven xilitből készül, amely amellett, hogy a hagyományos fehér cukornál jóval kevesebb kalóriát tartalmaz, alacsony glikémiás indexe miatt teljes mértékben ajánlott cukorbetegeknek. Ha ezt el mered készíteni meggylekvár cukorbetegeknek, Remélem, annyira tetszik, mint én. Meglátogathatja a Receptfüzet című blogomat is, hogy még sok mindent felfedezzen.
- 1 kilogramm meggy (750 g nehéz gödör nélkül)
- 200 gramm nyírfacukor (xilit)
- 2 evőkanál whiskyt
Az első dolog, amit meg fogunk tenni ennek a cukormentes cseresznye lekvárnak, az a gyümölcs megmosása és a farok eltávolítása. Ugyanígy gödör a meggy egy nyitott toll segítségével, amely az egyik végét megnyomja, hogy a csontok a másikon keresztül könnyen kijöjjenek.
Amikor kimagoztuk az összes meggyet a fenntartjuk később használni.
Ezután ugyanabban a fazékban, ahol meggylekvárt készítünk cukorbetegek számára, összekeverjük a nyírfacukrot a gyümölccsel és legalább két órán át hagyjuk pihenni, így a cseresznye fokozatosan felszabadítja belső levét.
Ha ez az idő letelt, az edényt a cseresznyével és a cukorral nagy lángon helyezzük el, és forraljuk fel. Amint felforr, a hőt közepesen alacsonyra csökkentjük, és megfőzzük a házi meggylekvárt kb. 40 perc hozzávetőlegesen, körülbelül.
Közben időnként megkeverjük a cukormentes meggylekvárt, hogy mindent jól integráljunk. Amikor a gyümölcs már megfőtt, vagyis puha, amikor megnyomjuk, és elegendő mennyiséget veszített, akkor turmixgépet vagy elektromos keverőt veszünk, és jól megőröljük.
Trükk: Ha azt szeretné, hogy a házi meggylekvár sűrű legyen, akkor kevésbé törje össze, vagy takarítson meg néhány egész meggyet, ha szeretné megtalálni a gyümölcsdarabokat a végén hozzáadáshoz.
Miután elkészült a cukorbetegek számára készített cseresznye lekvár, hozzáadjuk az evőkanál whiskyt és hagyjuk, hogy minden még 10 percig főjön. Az alkohol a házi lekvár jobb megőrzését segíti elő, mivel ebbe a receptbe nem írunk asztali cukrot, amely általában tartósítószerként működik.
Annak ellenőrzésére, hogy a cukormentes meggylekvár jól elkészült-e, teáskanálnyit teszünk egy tányérra és az ujjunkkal középre húzunk egy vonalat. Ha az út nincs lezárva, kész a házi lekvár.
Trükk: Amikor a meggylekvár lehűl, akkor is vastagabb állagú lesz.
Ugyanakkor, amikor főzzük a meggylekvárt cukorbetegek számára, lehet menjen a kannák sterilizálására ahol tartani fogjuk: ehhez merítse őket a fedelükkel együtt forró vízbe kb. 15 percre, majd csipesszel vegye le, és hagyja, hogy tiszta pamut konyharuhán vagy fejjel lefelé nedvszívó papíron száradjon.
Közvetlenül az egész főzése után cukrozatlan meggylekvár, Tárolja forró, sterilizált edényekben, és töltse fel őket a széléig, hogy a lehető legkevesebb légbuborék legyen. Ezután szorosan csukja be őket, és hagyja őket fejjel lefelé hűlni, hogy vákuum legyen. És kész!
Trükk: Az üvegek sterilizálása után a házi meggylekvár hónapokig tarthat jól megőrzött állapotban.
Ha tetszett a recept Cukormentes meggylekvár, Javasoljuk, hogy adja meg a Jam Receptek kategóriánkat.