Meghívtam kedvesemet, és csodáltam főzni Dani Martinez. Kevesen nevetnek ki annyira, mint ez a karakter, vicces, hiszti és mindenekelőtt jó, nagyon jó emberek. Itt van a recept elkészítésének emlékezetes pillanata:

Pár konyha volt, amelyben nem tudtam abbahagyni a nevetést és Dani történeteinek élvezetét. Képes több mint 200 karakter utánzására, mára az lett David ’Kalifornia", csaposként dolgozó újhippi, aki forradalmasította a Telecinco El Chiringuito de Pepe című sikeres sorozatát. Dani is együttműködik a programmal COPE lánc játékidő.

pisztráng

Szeretném, ha tudnád Ez az első alkalom, hogy teljes és világszerte kizárólag Dani Martinez főz és jó Leonese-ként szeretett volna debütálni tányér a családi kórház de Órbigo földjének tiszteletére. Hozott egy receptet, amely emlékeztet a gyermekkorára. Bátyja és a recept mobilján érkezett haza, készen állt arra, hogy kétség esetén bármikor felhívja anyját.

Annak érdekében, hogy ne szakács legyek, biztosította, hogy meglepett, egyrészt a recept megválasztásával, másrészt azzal, hogy a nevetés ellenére mennyire kitűnő.

Dani elő akarta készíteni, amit hívnak Pisztráng levest, a legrégebbi és legnépszerűbb Hospital de Órbigo szakácskönyvhez tartozó receptet mindig agyagedényben szolgálják fel. Alázatos étel, kevés hozzávaló, de nagyon erőteljes és ízekkel teli. Olyan étel, amelynek akár néhány nap is van a tiszteletére, és amelyet minden szakács megad neki. Itt van Dani Martínez kizárólagos receptje.

Hozzávalók:

  • 2 pisztráng
  • Kenyérkenyér lehetőleg több napos.
  • Szűz oliva olaj.
  • 1 hagyma.
  • Só, fokhagyma, paprika és ecet
  • Disznózsír

Kidolgozás:

Főzünk egy rakott vizet, amelyhez hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és egy kevés olívaolajat. Amikor forrni kezd, adjuk hozzá a pisztrángot, két vagy három szeletre vágva, fejjel együtt. Amíg a pisztráng főz, körülbelül 5 percet vesz igénybe, a mozsárban a fokhagymát sóval és néhány bőséges evőkanál paprikával összezúzzuk, mindent egy olajsugárral, zsírral és egy kevés húslevessel összetörünk a pisztráng megfőzéséhez. Ezt a keveréket hozzáadjuk a húsleves többi részéhez. Egy agyagedénybe tegye a szeletekre vágott kenyeret.

Egy külön serpenyőben megpirítjuk a fokhagymát egy kevés zsírral.

Amikor a pisztráng már megfőtt, eltávolítjuk a darabokat, a kenyérre tesszük, majd a tetejére adjuk a húslevest. Növelésére készíthet mártást is a mozsárban, olajjal, kevés ecettel és paprikával, hogy a pisztráng adagok tetejére tegye, a fokhagymával együtt, amelyet a zsírral megpirítottunk.

Kétségtelenül erős étel, tele ízekkel és hagyományokkal a legtisztább Dani Martínez stílusban.

A recept során elkísért minket a Save me team vezetésével Omar Suarez, aki nem akarta kihagyni azt a gombócot, amikor Dani Martínezt a konyhában látta, egy csodálatos estét, amelyet kollégák és nagyszerű szakemberek vettek körül. Ezektől a soroktól köszönöm a De las cosas del Comer támogatását.

2 válasz

Dani nagymamája (Tia Sagrario) a legjobb pisztrángleveseket készítette, amelyeket valaha ettem, igazolom, hogy amikor nyaralni jöttünk, ez volt az az étel, amelyre kényszerültünk

Számomra nem világos: vajon a fokhagymát (nem mondja meg, hogy hány) habarják a paprikával, az olajjal és a vajjal a habarcsban, vagy vajon egy serpenyőben külön megbarnulnak?