David Gasol, táplálkozási és főzőtanár.

  • Rajt
  • A vendég
2016. április 6. | Frissítve 2020. április 29-én, a Núria Coll

A táplálkozási szakember, David Gasol az egészségügyi területen kezdte az ápolást. Mindig is érdekelte az étel, és amikor a táplálkozással kapcsolatos karrierje megteremtődött, hanyatt esett. Korábban édesapján prosztatarákot diagnosztizáltak, és bár hagyományos bankár volt, aki szintén hagyományos módon evett, úgy döntött, hogy egyfajta méregtelenítő elvonulást végez Peru dzsungelében. Abban az időben Dávid pályája is az egészségesebb táplálkozás felé kezdett sodródni.

david

Nem olyan furcsa, ha elmondom, hogy a nővérem, aki antropológus, akkor ott élt és dolgozott. Apám anyámmal járt. Amikor rákot fedeztek fel, mindketten úgy döntöttek, hogy néhány hónapot igénybe vesznek a pihenésben, és arra szánják őket, hogy gondoskodjanak magukról a gyógyulás érdekében. És akkor igen: ott találkozott néhány sámánnal, akik három hónapig a Gyógynövényes italtest méregtelenítő amelyek segítenek az egész szervezet állatmegtisztításában. És visszatért, tudván, hogy már nem akar ugyanúgy enni; Így keresgélve, keresgélve találkozott Jordi Forés orvossal, orvossal és homeopatával, aki segített neki megváltoztatni étkezési szokásait és életét.

Nem hiszek a radikális ketogén étrendben és mindenki számára. Daganatos betegek számára egy kis teljes kiőrlésű gabonafélét ajánlok, hogy a szervezet üzemanyagot kapjon a rák táplálása nélkül

Igen! Ez tökéletes! Ekkor kezdett nagyon érdekelni az étel, és a versennyel párhuzamosan nagyon sokféle különféle véleményt tudtam meg az ételről. Világosan láttam, hogy apám nem azt tanította, amit a versenyen tanítottak; bár a két vízió fontos és kiegészítő volt. Aztán találkoztam Montse Bradford és elvégezte az edzését energia konyha.

Főzőtanár vagyok! Sok éve főzök; Az Egyesült Államokban főztem és sok embernek főztem, de ott érzem a legkényelmesebbet, ha a betegek látogatnak.

Igen, Beckettbe (Massachusetts), a Kushi Intézetbe, a világ leghíresebb makrobiotikus intézetébe, amelyet Michio Kushi alapított. Három nagyon intenzív hónapot éltem meg, és találkoztam olyan kollégákkal, akik lehetőséget kaptak Kaliforniába (2012), hogy együtt dolgozzak egy szakács barátommal, aki a zene világának hírességeinek főzésével foglalkozott.

Főztünk Linda Perrynek, valamint feleségének és lányainak otthon; asszisztensei jöttek utána. Kaliforniában sok szakácsral találkoztam; Részt vettem egy televíziós show-ban, egy reality-ben nyolc cukorbetegről, és ez nagy személyes és szakmai tapasztalat volt. Ott egyébként egybeestem Carla zaplana. Valójában már együtt tanultunk az egyetemen.

Igen, szerettem volna. A barátok és a család sokat dob.

Pontosan. Amióta befejeztem a diplomámat, már elkezdtem konzultálni Forés doktorral, és soha nem hagytam el őt; Most is sokat csinálok a Skype-on. Voltam Lisszabonban, Franciaországban és Angliában is edzeni.

Attól függ. Drága, mert nem szoktuk fizetni ezt a szolgáltatást, de minden prioritás, és vannak, akik inkább egészségesen étkeznek, és azért csinálják, mert nincs idejük, ahelyett, hogy fizetnének a takarításért. De honnan tudjuk ezt személyes szakácsok Drága, van egy Healthyboxbcn.com nevű cégünk is, amely minden nap változatos menüt kínál levessel vagy tejszínnel, egy összetett szénhidráttal (teljes kiőrlésű gabona vagy teljes kiőrlésű tészta a létező kórképektől függően), egy részével növényi fehérje, egy része zöld zöldség és egy része édes zöldség. Öt tupper érkezik haza minden nap, és befejezte a főzést, és a hét napjától és az évszaktól függően változik.

Teljesen. 100% ökológiai. És elviszjük munkába vagy az illető házába.

A szakácsnő Anna Grau, a Kombu étteremért felelős, én pedig táplálkozási szempontból felügyelem az egyes étlapokat. Főzőtanárként is együtt dolgozunk, és ez csodálatos. Ez a szolgáltatás a tökéletes kiegészítő bizonyos betegek számára akik eljönnek a konzultációra, kezdik megismertetni magukat az egészséges táplálkozással, és az elején, hogy ne csüggedjenek és ne váljon túl bonyolulttá, megadom nekik ezt a lehetőséget, mert így legalább már rendelkeznek napi egy étkezés megoldódott. Ez azonban nagyon jó szolgáltatás olyan emberek számára is, akik betegek, vagy akiknek nincs idejük, és vigyázni akarnak magukra. Nem akarunk sokat növekedni, mert ha nem, akkor nem leszünk képesek jól teljesíteni. Sokat akarunk kényeztetni.

Nem vagyok senki tanítványa; Van módom látni a dolgokat, és az a jellemző, hogy nagyon rugalmas vagyok és alkalmazkodom minden helyzethez. Elmenekülök a merevség és fanatizmus. Tudom, hogy minden betegnek sokféle paraméter alapján étrendre van szüksége.

Pályafutásomnak és annak a ténynek köszönhetően, hogy Dr. Forésszal dolgoztam együtt, sokat specializálódtam a rák kezelésére.

Az a módom, hogy segítsek nekik, ha megadom nekik az eszközöket, hogy testük küzdhessen a betegségekkel. Hogyan? Egészséges életmódbeli szokások kialakítása és az étel által említett két kulcsfontosságú dolog: dhagyja abba a rák táplálását Y táplálja a testet, hogy harcolni tudjon önmagával a kezelés idején és a kezelés mellékhatásainak megjelenésekor. Megkönnyítem a test felépülését.

Ne. A rák savas, nátriumban gazdag és oxidatív közegben kényelmes. A magas fehérje- és zsírfogyasztás zsírsavakat és húgysavat képez, és ezáltal a test savasabbá válik. Magas fogyasztásról beszélek, na! Igyekszem segíteni a szervezetet az egyensúly újrafelfedezésében, az egészségesebb környezet megőrzésében, valamint a szűrőszervek: máj, vese megtisztításában. A máj minden nap 300 liter vért szűr le, és elengedhetetlen, hogy tiszta legyen, hogy a test megfelelően működhessen, és ne váltsunk ki mérgező környezetet. Miután megtisztította, megadjuk a szükséges tápanyagokat; mindenekelőtt és alapvetően zöldségek, amelyek lúgosítják a szervezetet. Biztosítjuk az igazságos és szükséges fehérjét; és a legtisztább, a legkevésbé mérgező hulladékkal a zöldség. Fontos, hogy ne táplálja a rákot; Így, kerüljük a cukrokat, de gyors cukrok; nem minden glükóz. Nem tagadhatjuk a test üzemanyagát; tudnunk kell, hogyan lehet megkülönböztetni. Kis mennyiségű komplex szénhidrát teljes kiőrlésű formában segít abban, hogy a rák táplálása nélkül rendelkezzen a szervezet számára szükséges üzemanyaggal. Rossz cukrok, ki, hé! Az biztos.

Nagyon sok cukorbetegséget, terhességi cukorbetegséget, elhízást, csontritkulást, reumatitist látok ... A rossz étrend annyi betegséget okozhat nekünk ... Sok a tennivaló.

Irritált bélben, Crohn-kórban szenvedő pácienseim vannak; Igen. Ezekben az években van az étrend megváltoztatásával elkerülte néhány nagyobb sebészeti beavatkozást.

Rugalmas vagyok, és a beteg helyére helyezem magam. Néha nem kell radikálisan változtatni. A szokások apró változásával sok minden megtörténik, és alkalmazkodom az egyes emberek valóságához. Nem mindegyikünk ugyanaz a mintázat, és nem kell mindannyian ugyanazt a változást végrehajtanunk. Sok olyan beteget is látok, akiknek nincs patológiája, és mindenekelőtt szeretnék átrendezni a szokásaikat és megtanulni jól enni a korlátaikkal.