Hogyan állítsunk össze egészséges asztalt a téli hónapokban? Először egy központi gondolatot kell figyelembe venni: az étrendnek teljesnek és változatosnak kell lennie.

fogyasszon

A Táplálkozás során élelmiszercsoportokról beszélünk: gabonafélék és hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek; tej, sajtok és joghurtok; húsok és tojások; olajok és zsírok; és a cukrok.

A tápanyagok sokféleségének garantálása érdekében fontos, hogy az egyes csoportokon belül választottakat változtassunk. Az igazán teljes étrendhez elengedhetetlen, hogy minden csoport adatait belefoglaljuk a különböző étkezésekbe. Ezek az aranyszabályok hangsúlyozzák az argentin lakosság táplálkozási irányelveit.

Az útmutatók útmutatást nyújtanak az egyes csoportokhoz tartozó élelmiszerek kiválasztásához is. Fontos szem előtt tartani, hogy a következő csoportok adagjait csökkenő sorrendben kell szerepeltetni: vagyis nagyobb mértékben fogyasztani az első csoport ételeit (gabonafélék és hüvelyesek) és nagyon kis mennyiségben az utóbbiakét (cukrok és édesség).

Ételcsoportok

Gabonafélék és hüvelyesek: tanácsos ennél a készletnél nagyobb arányban fogyasztani az ételeket.

A nap folyamán biztosítják a szükséges energiát és tápanyagokat. A gabonafélék közül kiválaszthatja a búzát, a zabot, az árpát, a rizst, a kukoricát és a rozsot, valamint ezek lisztjeit és az azokból származó ételeket. A hüvelyesek közül választhat borsót, lencsét, szójababot, babot, széles babot és csicseriborsót.

Gyümölcsök és zöldségek: különféle vitaminokat, ásványi anyagokat és mindenekelőtt rostot biztosítanak. Elengedhetetlen, hogy minden színben fogyasszuk őket. A nemzetközi irányelv kimondja, hogy ebből a csoportból napi öt adag ételt kell fogyasztanunk. A gyakorlatba való átültetéshez naponta legalább kétszer gyümölcsöt, kétszer zöldséget, lehetőleg egy adag nyers zöldséget és még egyet főttet fogyasztanak.

Tej, sajtok és joghurtok: teljes fehérjét biztosítanak és kalciumforrást jelentenek. Fogyasztva soványan ajánlott. Érdemes tisztázni, hogy ebben a csoportban nem más "tejtermékekről" beszélünk, amelyek vajat és krémeket tartalmaznának, nagy mennyiségű zsírral.

Húsok és tojások: fehérjét szolgáltatnak, húsok esetében pedig a fő vasforrás. Ebbe a csoportba tartozik az összes tenyésztésre vagy vadászatra szánt állat és madár, valamint a hal és a tenger gyümölcsei.

Olajok és zsírok: energia- és E-vitamin forrás. Az olajok és a magok esszenciális zsírsavakat szolgáltatnak. Fontos változtatni az elfogyasztott olaj típusán: repce, szójabab, olíva, napraforgó, kukorica, szőlő. A szárított gyümölcsök, mint például a mandula és dió, valamint az olajbogyó és az avokádó is tartalmaznak olívaolajhoz hasonló olajat. Jó alternatívát jelentenek azok számára, akik nem szeretik ezt a fajta olajat.

Cukor és édesség: Energiát szolgáltatnak, de ez nem alapvető fontosságú, és sokkal több haszonnal nyerhető, például gabonafélékből. Hosszú távon az ebbe a csoportba tartozó ételek bizonyos betegségeket okozhatnak, például elhízást.

Étkezési lehetőségek, például kolbász, az achurák, felvágottak, pástétomok, rágcsálnivalók, alfajores, számlák, édes sütik, csokoládék, gyümölcslevek, üdítők és alkoholos italok kívül esnek az élelmiszer-irányelvekben. Nem a szervezet számára biztosítanak nélkülözhetetlen tápanyagokat, hanem cukrokat és/vagy telített zsírokat. Nem arról van szó, hogy egy egészséges ember egyáltalán nem fogyaszthatja őket, hanem az, hogy megpróbáljon minél több egészséges ételt bevinni az étrendbe, hogy fedezze a tápanyag-bevitelét, és a nem annyira egészségeseket a lehető legkevesebbet fogyassza.

A kevésbé tápláló ételek közé tartoznak a szódavíz vagy a cukros gyümölcslevek. Bőséges fogyasztásuk csökkentheti az étvágyat, különösen a gyermekeknél, és elősegítheti az üregeket. Minden korosztály számára ideális a vízivás.