Ana Marcos González | MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/A. MARCOS 2017. március 07. hétfő
A nyári és a bikini műtét felgyorsítja a fogyás vágyát. Ahhoz azonban, hogy ez hatékony legyen, és ne generáljon visszapattanó hatást, ezt tervszerűen, szakember segítségével kell elvégezni. Anabel Aragón táplálkozási szakember elmondja nekünk az "El Bisturí" -ból
„Az első kérdés, amelyet fel kell tennünk magunknak: valóban le kell-e fogynunk és meg kell változtatnunk étrendünket? És elengedhetetlen, hogy erre egy egészségügyi szakember válaszoljon, akinek nemcsak a testsúlyt, hanem az étkezési szokásokat és a kockázati tényezőket is fel kell mérnie "- mondja Anabel Aragón, a Nestlé egészségügyi és táplálkozási vezetője.
A fogyásról szóló döntés meghozatala után az étkezési tervet egyénre kell szabni. "Nagyon nehéz, hogy a tervezett étrend, amely egy ismert személy számára bevált, ugyanazon hatással legyen velünk, különböző életmóddal és szokásokkal".
Ha a fogyás a cél, akkor tudnunk kell, hogy ezt mindig zsírtömeg árán kell végrehajtani, soha nem izomtömeg vagy víz alapú. Ez nem kanyargós folyamat, de időt és erőfeszítést igényel.
"Az egyik leggyakoribb hiba azt hinni, hogy a fogyás rövid távú kérdés, és olyan extrém étrendi gyakorlatokat igényel, mint például egyes ételek teljes megszüntetése, fogyasztásuk pillanatának módosítása vagy kultúránktól idegen ételek beiktatása." mondja Anabel Aragón.
Csoda diéta
Minden évben megjelenik egy új étrend, amely a véglegesnek ígérkezik. De nagyon óvatosnak kell lenned: többségüknek nincs tudományos alapja és hatékonysága, sőt ellentmondanak a szakemberek által támogatott, táplálkozással kapcsolatos általános ajánlásoknak - figyelmeztet a táplálkozási szakember.
Elismerésük elengedhetetlen, mivel követésüknek megvan a maga kockázata: nemcsak hogy nem fogyunk, hanem negatív hatásokat is kiválthatunk testünkben.
„Ha egy diéta gyors, határozott és könnyed eredményeket ígér, ha sokat tilt vagy korlátoz egyes ételeket, ha eltúlozza a valóságot egy olyan tápanyagról, mint például a jól ismert„ zsírégetők ”, ha egy híres ember párhuzamos kommunikációs kampányt folytat ezzel megerősítve az általa kínált csodálatos eredményeket, és mindenekelőtt, ha a diéta ellentmond az orvosok és a táplálkozási szakemberek szokásos ajánlásainak, anélkül, hogy bizonyítékot szolgáltatna, akkor nagyon valószínű, hogy csodadiétával állunk szemben ".
Ezek a diéták amellett, hogy nem nyújtanak minőségi eredményeket, hatással lehetnek az egészségre is, mivel nem követünk egészséges étrendet velük. Ezen túlmenően, gyakran elhagyásuk után visszapattanó hatást váltanak ki, mivel az első hetek gyors fogyása a víz- és izomtömegen alapul, amit nem szabad elveszítenünk.
"Ha ezeket a diétákat felhagyják, a fogyás nagyon gyorsan helyreáll, és sok esetben még a kezdő súlyt is túllépjük, és megnöveljük a zsírtömeget, ami a legkárosabb" - figyelmeztet Anabel Aragón.
Egészségügyi kockázatok
Ezekkel a diétákkal nem csak a hatékonyság hiánya jelent problémát. "Egyrészt súlyosbítják a szív- és érrendszeri kockázatot, amely már túl magas a túlsúlyos embereknél." Ezenkívül vitamin- és ásványi anyagok táplálkozási hiányát és túlzott izomtömeg-veszteséget okozhatnak, ami fehérje-alultápláltsági állapotokat generálhat.
Másrészt azok a diéták, amelyek túlproteikusak, a vese és a máj túlterhelését okozhatják. A diétáknak azonban nem minden következménye fiziológiai.
"A diéták olyan étkezési rendellenességeket is kiválthatnak, mint például a bulimia, és mindenekelőtt általában csalódást és önértékelés csökkenést eredményeznek, ha nem érjük el a javasolt célt, valamint negatív érzelmi hatásokat is.".
Kulcsok a sikeres fogyókúrához
A helyes fogyókúrás étrend legfontosabb szempontja, hogy profi, egyénileg tervezze meg, és hogy figyelembe vegye szokásainkat, ütemtervünket, kulináris preferenciáinkat, kultúránkat és életmódunkat.
Az első lépés egy szakértő kezébe adja magát, aki diagnosztizálja, hogy van-e túlsúly és az ezzel járó kockázatok, és felügyelt fogyást indít.
Szintén elengedhetetlen "arra ösztönözni az embert, hogy javítsa a betartást és az étkezési oktatást reális célok kitűzése és a jo-jo hatás elkerülése érdekében".
A diéta befejezésekor mindig meg kell akadályoznia az elvesztett súlygyarapodást, és mindenekelőtt csökkentenie kell a túlsúlyhoz kapcsolódó kockázatot, amely cukorbetegséget, magas vérnyomást és magas koleszterinszintet okozhat.
"A cél a funkcionális kapacitás javítása kell legyen, és nem annyira az esztétikai szempont" - mondja a táplálkozási szakértő.
Ajánlások a fogyáshoz
Bár személyre szabott és egyénre szabott kezelések ajánlottak, van néhány általános tipp a túlsúly csökkentésére.
Anabel Aragón azt javasolja, hogy az ételeket naponta több adagban ossza el, tartsa be a rendszeres menetrendet, és ne hagyjon túl sok időt elhaladni az egyik étkezés és a másik között. Ezenkívül javasolja a lassú étkezést, az étel nagyon jó rágását és ennek a folyamatnak a tisztában tartását. Trükk erre, ha rágás közben az asztalon hagyja az ezüst edényt.
Ezenkívül tanácsos az ételeket a szokásosnál kisebb tányérokban tálalni, korlátozni az alkoholos, cukros és cukrászsütemények fogyasztását.
Javasoljuk továbbá, hogy a tejtermékek legyenek soványak és hozzáadott cukor nélkül, ebédre és vacsorára egyaránt tartalmazzanak egy adag nyers vagy főtt zöldséget. A hüvelyeseket hetente kétszer vagy háromszor enyhén főzve, a zsírosabb hús elkerülése érdekében.
Ami a szénhidrátokat illeti, teljes kiőrlésű fajták használata ajánlott. Desszertként mindig gyümölcs. Ugyancsak előnyös, ha kis mennyiségű diót snackként vagy salátaként fogyasztunk.
Ami a húsokat illeti, mindig fogyasszon kevesebb zsírtartalmúakat, például baromfit vagy nyulat, vagy főzés előtt zsírtalanítsa őket. Célszerű azonban a húst előnyben részesíteni a hús helyett, és a fehér és a kék között változhat.
A főzési módszereknek könnyűeknek kell lenniük, például gőzzel, vasalóval vagy sütővel. Ami az előnyben részesített olajat illeti, kétségtelenül olívaolajnak kell lennie. És ahogy Anabel Aragón mindig megismétli: a választott italnak mindig víznek kell lennie.