Alkalmas cukorbetegek számára

Egy új tanulmány rámutat ezekre az ételekre, mint jó lehetőségekre reggel közepén vagy délután, előnyösebben a sütik vagy a keksz típusú pirítós helyett.

A cukorbetegség egy anyagcsere-betegség, amelyet az jellemez az inzulin hormon meghibásodása (vagy a váladékában, a cselekvésében vagy mindkettőben). Ez a hormon lehetővé teszi a sejtek számára, hogy energiaforrásként felhasználják a vérből származó glükózt, és ha funkcióját nem teljesíti megfelelően, akkor növeli a vércukorszintet, a vérben keringő glükózt. Amint azt a Diabetes Alapítvány kijelentette: "hosszú távon, ha nincs megfelelő kontroll alatt, a magas vércukorszint folyamatos jelenléte a vérben változásokat okozhat a különféle szervek, különösen a szem, a vese, az idegek, a szív és az erek működésében ".

diéta

Az étrend kulcsfontosságú szerepet játszik a vércukorszint szabályozásában. 1981-ben David jenkins, a torontói Szent Mihály Kórház orvosa (Kanada) létrehozta a 'glikémiás index' elmagyarázni, hogy a különböző szénhidrátok hogyan befolyásolták a vércukorszintet, magasabb vagy alacsonyabb sebességre emelve, és így meghatározták, melyikük alkalmasabb (és melyik kevésbé) a cukorbetegek számára.

A kutatások azt mutatják, hogy a vizsgált aszalt gyümölcsök segítenek csökkenteni az étkezés utáni vércukorszintet

Ugyanezen a héten a Jenkinsszel azonos kórházból származó, szintén a Torontói Egyetem Orvostudományi Karának Élelmiszertudományi Tanszékéhez tartozó tudósok csoportja a „Nutrition & Diabetes” cikkben megjelent cikkében bejelentette, hogy három a gyümölcsök segítenek csökkenteni az étkezés utáni vércukorszintet (étkezés utáni vércukorszint). Ez a dátumokat, a szárított barack (más néven szárított barack) és mazsolák.

E következtetéshez a kutatók egészséges férfiak és nők csoportjában összehasonlították ezen szárított vagy dehidratált gyümölcsök glikémiás válaszát a fehér kenyérrel szemben. Mindhárom glikémiás indexe alacsonyabb volt, mint a kenyéré és akár együtt fogyasztva csökkenthetik a fehér kenyérre adott glikémiás reakciót.

Mint erre a munkában az egyik tudós rámutatott, dr. John sievenpiper, "Az emberek aggódnak a cukrot tartalmazó ételek miatt, és a gyümölcsök egyike ezek közül. De a legtöbb gyümölcs, különösen a gyengéd gyümölcs, alacsony glikémiás indexű. Amit kimutattunk, az az, hogy a dehidratált gyümölcsöknél is van, így nem növelik nagyban a vércukorszintet. " Ezenkívül e szakember szerint "a tanulmány azt jelzi, hogy felhasználhatók datolya, mazsola és szárított sárgabarack snackként nem pedig más, magasabb glikémiás indexű ételek, például krakkolók vagy crackerek. "A kutatók mégis megjegyezték, hogy más hosszú távú vizsgálatokra van szükség annak igazolására, hogy ezek a gyümölcsök hozzájárulhatnak-e a glikémiás kontroll fenntartható javulásához.

Gyakori betegség. és kevéssé ismert

Hazánkban több mint 5300 000 embernek van 2-es típusú cukorbetegsége, ennek a betegségnek a leggyakoribb formája, és közülük 2 300 000 diagnosztizálatlan (43%) - derül ki a Spanyol Cukorbetegek Szövetségének (FEDE) adataiból. A 2-es típusú cukorbetegség akkor fordul elő, ha a inzulinrezisztencia, vagyis amikor a test nem termel eleget, vagy a sejtek nem használják ki megfelelően. A FEDE elnöke, orvos Andoni Lorenzo, rámutatott tavaly novemberben, amikor a cukorbetegség világnapját ünnepelték, hogy Minden nap 1100 új esetet diagnosztizálnak és még így is a lakosság által ismeretlen betegség, amely közvetlenül vagy közvetve évente mintegy 25 000 ember halálát okozza, és hogy egészséges életmódbeli szokások elsajátításával az esetek 80% -ában megelőzhető volt.

A rendszeres testmozgás gyakorlata, valamint a kiegyensúlyozott és változatos étrend a két alappillér ennek a betegségnek az megakadályozásában, amely sok esetben együtt jár az elhízással. Néhány nappal ezelőtt az orvos Lluís Serra, A Las Palmas de Gran Canaria Egyetem prevenciós orvoslásának és közegészségügyének professzora rámutatott, hogy a Kanári-szigeteken a mediterrán étrendre jellemző élelmiszerek gyors megváltoztatása 8500 cukorbetegség esetét megelőzheti. "amit soha egyetlen gyógyszer sem kaphatott".

Gyorsétterem helyettesítése a mediterrán étrendből származó ételekkel, kulcsfontosságú a cukorbetegség megelőzésében

Ha 2-es típusú cukorbetegségben szenved, gyakran szükség van rá Farmakoterápia. Ezenkívül a szakemberek javasolják a testmozgás rendszeresen és diétázni a vércukorszint javítása érdekében. Mindezeket a tényezőket globálisan kell figyelembe venni, hogy az orvos minden beteg számára konkrét irányelveket kínáljon.

Az értékek ételek glikémiás indexe, amint azt a Diabetes Alapítvány jelezte: "segítenek megjósolni az egyes ételek glikémiás reakcióját, és elkerülni az étkezés utáni hiperglikémiát, csak a magas glikémiás indexű ételeket helyettesítik másokkal, akik közepes vagy alacsony indexűek., sokat kell vizsgálni. Ha megnézi a különböző szerzők táblázatait, bizonyos különbségeket talál ugyanazon étel glikémiás indexértékei között. Ez azért van, mert az egyik ember és a másik fiziológiai folyamatai között nagy a különbség, mivel nem mindenki azonos sebességgel emészti, szívja fel és metabolizálja az ételt ".

Az ideális cukorbeteg étel

Néhány általános etetési irányelv felajánlása érdekében beszéltünk az orvossal Conchita Vidales, táplálkozási szakember, a Nutrimedic igazgatója és a Las Mujeres We Move táplálkozási szóvivője. Rámutat, hogy "a cukorbetegek étrendjének kiegyensúlyozottnak kell lennie, ez azt jelenti, hogy naponta tartalmaznia kell fehérjék, szénhidrátok és zsírok, víz mellett legalább 1,5 liter mennyiségben, valamint vitaminokban és ásványi anyagokban. Általában a mediterrán étrend tökéletesen megfelel a cukorbetegek étrendi követelményeinek ".

Ami az utóbbi sajátosságait illeti, amint azt az orvos jelzi: "ki kell emelnünk a az energia elosztása a nap folyamán, különös gondot fordítva a délelőtti és a délutáni falatokra, hogy segítsen a hipoglikémia csúcsain. Ilyenkor ajánlhatunk néhány szárított gyümölcsöt, például diót, vagy egész gyümölcsöt, például zöld alma. Nem javasoljuk a magas glikémiás indexű gyümölcsöket, például a banánt, nincs kompót vagy csomagolt turmix (hacsak nem volt akut hipoglikémia csúcsa). Az étkezéshez ideális tányér lenne az egyszerű főzéssel (sütő, mikrohullámú sütő, tepsi) főtt fehérjetányér fele, a tányér friss vagy főtt zöldségének egynegyede és egynegyed szénhidrát, például rizs, tészta vagy főtt burgonya ".