Bőséges fehérjék

Az utóbbi időben, amikor megnézzük a szupermarketek joghurt- és tejdesszertjeit, új aláírásokat találunk. Bemutatjuk neked

A listára új tejüzem mókás név, mint ő skyr most a kvarg. Ez a tejüzem Svédország nemrégiben telepedett le számos szupermarketünk joghurt és desszert részlegében. Bár lehetséges, hogy szájpadlásunkon már találkozott a kvarg, mivel a valóságban a híres kvarksajt változatával állunk szemben, de iható vagy kanál formában; ami kétségtelenül kedvez a fogyasztásának, mivel egyszerűsíti annak ízét és tulajdonságait, hogy örömet szerezzünk magunknak.

diéta

A Sweedish Food (svéd étel) weboldalon kifejtettek szerint a kvarg (kvark) egyfajta túró széles körben használják a svéd konyhában. De ne felejtsük el, hogy ennek a sajtnak az eredete német. Valójában a „kvark” németül „túrót” jelent. „Íze könnyű, sima textúrájú, elkészíthető teljes pasztőrözött, fölözött vagy félzsíros tejjel vagy akár tejsavóval. Olyan, mint a joghurt és a friss sajt keresztezése, és friss citrom ízűnek kell lennie "- részletezik a fent említett weboldalon.

Svédországban a kvarkot általában 250 grammos kádakban értékesítik, és szinte az összes szupermarketben két változatban kapható: normál és könnyű. Ez utóbbi a legnépszerűbb. Zsírtartalma kevesebb, mint 1%. A svédek bőségesen használják a főzéshez, és gyakran adják hozzá sütemények és sütemények, különösen a nemzeti receptekben, mint pl lussebullar (sáfrányos zsemle). „A tésztához adva könnyebbé, nedvesebbé válik, és jobban összetart. Azt mondják, hogy a kvarkkal készült kenyér egészségesebb és jobban megmarad ”- magyarázzák ugyanebben a forrásban.

Mit ad nekünk?

Az egyedülálló íze mellett a táplálkozási okok arra ösztönöznek minket, hogy adjunk esélyt ennek a svéd tejüzemnek, amely elhatározta, hogy helyet szerez az étrendünkben. Pontosabban magas fehérjetartalom, amelyek között a kazein, döntő fontosságú az izomfejlődés szempontjából. Továbbá az is alacsony zsír- és cukorszint. Nem szabad szem elől tévesztenünk a B-vitamin, ez segít abban, hogy az immunrendszer teljes kapacitással rendelkezzen, és természetesen vitathatatlan kalciumforrás. Íze természetesen valamivel savanyúbb, mert hasonló kidolgozottságú, mint a sajté.

A svédek bőségesen használják sütésben, és gyakran adják hozzá süteményekhez és süteményekhez.

Bár néha nehéz más országokban azonos terméket találni, nyilván Spanyolországban rendkívül könnyű vágyunk van a Nestlé Lindahls márka kvargjának megrázkódtatására, amely fehérjében gazdag új termékeket tesz elérhetővé a szupermarket elérhetőségén, mondják ettől az ételóriástól: "hiteles kvark svédül".

„A Lindahls Kvarg teljesen finom, krémes állagú, hasonló görög joghurt, azért jött létre, hogy segítsen a kiegyensúlyozott és egészséges életmódban ”- emelik ki a márka hivatalos honlapján.

A Nestlé tavaly debütált a brit piacon ezzel a termékkel. Bár ebben az országban kínálata nagyobb, mivel hat különböző kanál referenciát és három ihatóat kínál, míg Spanyolországban a fogadás szerényebb volt két iható és két kanál. Az előbbieket eper és őszibarack passiógyümölcsökkel kínálják, míg a kanalak eper fajtákkal és stracciatella. Sokoldalúsága lehetővé teszi számunkra, hogy ne csak reggeliben és harapnivalóban fogyaszthassuk el, hanem beépíthessük őket a receptek elkészítésébe, ahogy a svédek már teszik.

Hasonló alternatívák

Mindenesetre, és ha nincs lehetőségünk kvargra vagy kvarksajtra a közelben, hasonló termékekhez folyamodhatunk, mint pl. Ream sajt, túró, sajt fríz, ricotta vagy paraszti sajt. Bár világossá kell tennünk, hogy annak ellenére, hogy hasonlítanak a szájpadra, nem egyformák.

„Ha nem talál kvarkot, cserélje ki az egyiket az eredeti receptéhez legközelebb eső zsírtartalommal. Például, mivel nem találok 10% kvarkot az Egyesült Királyságban, a frais-től tesztelnék, mivel van egy 8% zsírtartalom", Tanácsot adnak nekünk a Sweedish Food-tól.

Az adatok azt mutatják, hogy a joghurtüzlet terén nagyon virágzó éveket nézünk szembe, mivel az értékesítés javult, és folyamatosan olyan termékek piacra dobásának vagyunk tanúi, amelyek célja az új, nagy vonzerővel rendelkező rések lefedése, mint pl. fehérje, a Laktóz nélkül, bio vagy növényi italokból készültek.