Mark Haub táplálkozást tanít az egyesült államokbeli Kansas State University-n, és felelős volt egy 2010-es kísérletért, amelynek során tíz héten keresztül csak ócska ételeket - kis tápértékű ipari ételeket - evett. Ennek a tesztnek az eredményeként Haub 12 kg-ot fogyott. Célja az volt mutasd meg, hogy a fogyáshoz a kalória mennyisége számít, és nem feltétlenül az elfogyasztott étel típusa.

táplálkozástanárnak

Egy ócska étrend.

Étkezés helyett Mark három óránként olyan dolgokat evett, mint a cukros muffin. Hogy változatosabbá tegye az iparosított muffinok folyamatos kínálatát, Doritos típusú chipsek, cukros gabonafélék és töltött sütik is voltak.

Mark napi táplálékfelvételének kétharmada ócska ételből származott. Emellett multivitamin tablettát is fogyasztott, és naponta ivott egy fehérje turmixot. Emellett néha hüvelyeseket, egy doboz zöldbabot vagy három zellerszárat evett.

Mark figyelemmel kísérte testösszetételét, vérnyomását, koleszterint és glükózt. A kalóriák kordában tartása érdekében kerülte a húsokat, a teljes kiőrlésű gabonákat és a gyümölcsöket. Korlátozott napi 1800 kalória alatti fogyasztásra. Egy ekkora férfi általában 2600 kalóriát fogyaszt naponta. Tehát követted az alap fogyás elvét: egyél lényegesen kevesebb kalóriát, mint amennyit elégettél.

A kísérlet végén testtömeg-indexe a túlsúlyosnak számító 28,8-ról 24,9-re nőtt, ami a normál tartományon belül van.

Egészségügyi következmények.

Várható volt, hogy a professzor egészségi állapotának különböző mutatói csökkentek. De ilyen nem történt. "Rossz" koleszterinje vagy LDL-je 20% -kal csökkent, míg jó koleszterinje vagy HDL-je 20% -kal nőtt. Mark a triglicerid szintjüket is csökkentette, egy zsírforma, 39% -ban.

"Itt jön be az a rész, ahol a fejünket vakarjuk" - mondja. "Mit jelent? Mi vagyok egészséges? Vagy azt jelenti, hogy az egészséget biológiai szempontból definiáljuk, hogy valami nincs rendben? "

Átmeneti sikere ellenére Mark nem tanácsolja az embereknek, hogy folytassák ezt a diétát. A fogyás egy dolog, de sok mindent nem tudni arról, hogy az étrend hogyan károsíthatja az ember életének egyéb aspektusait. "Ezzel nem azt akarom mondani, hogy jó ötlet megvalósítani" - magyarázza. „Nem tudok konkrét választ adni. Nincs elegendő információ a megvalósításához ".

A kalóriák számítanak.

A kísérlet után Mark testzsírja 33,4-ről 24,9% -ra csökkent. Sikere valószínűleg a kalóriacsökkentés. "Remek emlékeztető a fogyásra - a kalóriák számítanak" - mondja Dawn Jackson Blatner, az illinoisi chicagói táplálkozási szakember. "Mi van, ha egészséges? Ez egy másik történet ".

Blatner nem lepődött meg, amikor megtudta, hogy Mark egészségügyi mutatói még a gyorsételekkel is javultak. A túlsúly a központi probléma, amely olyan szövődményekhez vezet, mint a magas vérnyomás, a cukorbetegség és a magas koleszterinszint. "Ha lefogy, függetlenül attól, hogy hogyan csinálja, általában látja, hogy ezek a markerek javulnak" - mondta.

A probléma az, hogy hosszú távon nehéz megjósolni, hogy a kis tápértékű étrendet követő személy egészsége mennyire lesz hatással.

"Vannak dolgok, amelyeket nem tudunk mérni" - mondja Blatner, és megkérdőjelezi, hogy a gyümölcsök és zöldségek hiánya hogyan befolyásolhatja a hosszú távú egészséget. "Ez mennyire befolyásolja a rák kockázatát? Nem tudjuk mérni, hogy az étrendünk változásai hogyan befolyásolják az egészséget ".

Ennek ellenére ennek a kísérletnek az eredménye ösztönözheti a társadalmat, mivel a valóságban sokan fogyasztanak - meglehetősen sokat - ugyanolyan típusú ételt, mint Mark az étrendjében.

"Ezeket az ételeket sokan fogyasztják" - mondja a professzor. „Lehet, hogy az adag nagysága és mértéke, nem pedig a teljes tiltás. Szerintem irreális azt várni, hogy az emberek abbahagyják ezeknek az ételeknek a fogyasztását, és áttérnek a gyümölcsökre és zöldségekre. Lehet, hogy egészséges, de nem reális. " A CNN információival