Modalitás: Távolság

előkészítése

Leírás

KIEMELT TECHNIKUS FOLYAMAT A DIÉTÁK KÉSZÍTÉSÉBEN A DIÉTTERÁPIA

Felsőoktatás azon szakemberek számára, akik speciális ismereteket kívánnak szerezni a dietetikáról és a táplálkozásról, alkalmazva azokat a diétaterápia területén, lehetővé téve a hallgató számára, hogy diétát alakítson ki a személy különböző fiziológiai állapotaiban.

Célkitűzések: A diéták és a táplálkozás fő fogalmainak megközelítése a diéták kidolgozásakor.

Mutassa be a fehérjék, lipidek, szénhidrátok, ásványi anyagok és vitaminok táplálkozási szempontjait.

Ismerje a személy sajátos táplálkozási szükségleteit az élet különböző szakaszaiban.

Írja le a kiegyensúlyozott étrend jellemzőit.

Ajánlja fel a szükséges elemeket az ember tápláltsági állapotának felméréséhez.

Jelenítse meg az étrendi modelleket a személy különböző fiziológiai és kóros állapotaihoz.

Amire felkészít: A dietetika és a táplálkozás alapvető fogalmainak áttekintéséből a tanfolyam célja, hogy átfogó képet nyújtson arról, hogy mi az emberi táplálkozás, demisztizálva a dietetikát egyszerű étrendként, és biztosítva az ismereteket Szükséges és naprakész információk az étkezési tervek elkészítéséről, a táplálkozási oktatásról és az élet különböző szakaszaiban történő táplálkozásról. Ezért a képzési program segít a szükséges készségek megszerzésében az étrend kialakításához és/vagy felügyeletéhez, amelyet az emberek különböző fiziológiai állapotokban kapnak, valamint felajánlja a szükséges ismereteket azok számára, akik speciális dietetikus és diétás táplálkozási képzésben szeretnének részt venni terápia érdekében, hogy tökéletesítsék szakmai elhivatottságukat, miközben biztosítják az emberek jó táplálkozási állapotát.

Kinek szól: Bármely szakember, aki technikusként szeretne dolgozni a táplálkozás elkészítésében a táplálkozási franchise-ban, az étrend-előkészítő csoportokban az idősek otthonában, kórházakban, sportcsapatokban, tornateremekben, iskolai étkezdékben stb. Csakúgy, mint bármely, ennek az ágazatnak elkötelezett szakember, aki bővíteni akarja ismereteit. Az oktatási szakemberek, akik hasznosnak tartják az osztálytermi alkalmazást, a mentálhigiénés szakemberek és bárki, aki leendő szakemberét ebben az irányban kívánja irányítani.

Temary

1. MODUL BEVEZETÉS A TÁPLÁLKOZÁSRA ÉS A TÁPLÁLKOZÁSRA.

1. TÉMA BEVEZETÉS.

2. TÉMA ÉLELMISZEREK OSZTÁLYOZÁSA.

Élelmiszerek osztályozása.

A tápanyagok osztályozása.

Tápanyagigények: táplálkozási piramis.

EGYSÉG 3. A GASTROINTESTINALIS RENDSZER.

Az emésztőrendszer élettana és anatómiája.

EGYSÉG 4. EMÉSZÉS.

5. EGYSÉG TÁPLÁLÉSI SZÜKSÉGLETEK I.

Sejtenergia-transzformációk.

Az energia mérési egységei.

Az egészséges felnőtt energetikai szükségletei.

Teljes energiaigény a FAO szerint.

EGYSÉG 6. Táplálkozási igények II.

Az étel energetikai értéke.

Az élelmiszer-összetétel táblázatai.

Az izodinamika és a minimumok törvénye.

7. TÉMA A FŐ ÉLELMISZER-CSOPORTOK ÖSSZETÉTELE ÉS TÁPÉRTÉKE.

Élelmiszerek osztályozása.

Állati eredetű élelmiszer.

Vegetáriánus étel.

Az élelmiszer-feldolgozás hatása összetételére és tápértékére.

2. MODUL Táplálkozási szempontok.

EGYSÉG 8. A FEHÉRJE TÁPLÁLKOZÁSA.

Emésztés, felszívódás és anyagcsere.

Fehérjekémia: összetétele, osztályozása és tulajdonságai.

Ajánlott étrendi adagok.

Fehérje kiegészítés és pótlás.

Fő fehérjeforrás.

Fehérjehiány.

Fehérje felesleg.

Módszerek a fehérjék minőségének vagy tápértékének értékelésére.

EGYSÉG 9. A LIPIDEK TÁPLÁLKOZÁSI SZEMPONTJAI.

Definíció és összetétel.

10. EGYSÉG A SZÉNHIDRÁTOK TÁPLÁLKOZÁSI SZEMPONTJAI.

EGYSÉG 11. ÁSVÁNYI TÁPLÁLKOZÁSI SZEMPONTOK.

Az ásványi anyagok általános funkciói.

EGYSÉG 12. A VITAMINOK TÁPLÁLKOZÁSI SZEMPONTJAI.

Valódi szükségletek és vitamin-kiegészítők.

EGYSÉG 13. A VÍZ TÁPLÁLKOZÁSI FONTOSSÁGA.

Víz az emberi testben.

A víz eloszlása ​​az emberi testben.

Víz és vizes oldatok.

Ajánlások a vízfogyasztásra.

A vízzel kapcsolatos rendellenességek.

Az élelmiszerek víztartalma.

EGYSÉG 14. A DIÉTA.

Az energia és a tápanyagok főbb összefüggései.

Ajánlott étrend-kiegészítők.

mediterrán diéta.

Kiegyensúlyozott étrend étkezés.

Táplálkozási és dietetikai mítoszok.

EGYSÉG 15. ÉLELMISZER-ÖSSZETÉTEL I. TÁBLÁZAT.

Mik az élelmiszer-összetételi táblázatok.

Élelmiszer-összetételi táblázatok.

EGYSÉG 16. ÉLELMISZER-ÖSSZETÉTEL TÁBLÁZAT II.

Élelmiszer-összetételi táblázatok.

EGYSÉG 17. A TÁPLÁLKOZÁSI HELYZET ÉRTÉKELÉSE.

Interjú a pácienssel.

EGYSÉG 18. FÉLÉSZET AZ ÉLETI ÁLLAMOKBAN.

A terhes nő.

A nő a szoptatás idején.

Menopauzás nők.

19. EGYSÉG ÉTKEZÉS KÜLÖNBÖZŐ PATOLÓGIAI ÁLLAMOKBAN.

Alacsony cukortartalmú étrend.

Diéta csontritkulás ellen.

Gyomorvédő étrend. Gyakori fekélygátló.

Zsírszegény étrend. Biliáris védelem.

Diéta a húgysav csökkentésére. Hyperuricemia.