Az egyik legnagyobb gondunk az, hogy fenntartsuk az alakunkat, vagy leadjunk pár kilót, hogy mindig jól nézzünk ki. Legnagyobb ellenségünk ennek elérésére az éhség, de a folyadék lehet a megoldás
A fogyás vagy legalább annak megtartása a lakosság nagy része számára fontos cél (kivéve azokat a szörnyeket, akik minden este vacsorához fogyaszthatnak sült tojást chorizóval, majd bátran kijelenthetik, hogy "nagyon nehéz hízni súly"). Ez a súlycsökkenési folyamat nagymértékben függ táplálékfelvételünkből. És nem csak azt eszünk, hanem a mennyiségeket is (Lehet, hogy áttérünk a teljes kiőrlésű tésztára, amely lassan felszabaduló szénhidrátokból áll, de a nap végén, ha ettünk egy fontot, a fogyás nem az lesz, ami velünk történik).
Ennek az odüsszeának a legnehezebb része az éhség elleni küzdelem, mert testünk megszokja szokásait, és ha korlátozzuk az élelmiszerekhez való hozzáférését (és nem csak a mennyiségét, hanem azt a típust is, amelyhez szokott), akkor az észrevételre késztet minket. és hogyan. De. Mi diktálja, hogy éhesek vagyunk-e vagy sem? Az éhségnek kétféle típusa van. A hedonista, a falánksághoz kapcsolódik, amely abból áll, hogy érzékekkel érzékeli a „gazdag” ételeket, amelyek arra késztetik az agyat, hogy meg akarja őket enni. A másik változat a homeosztatikus éhség', ami abszolút fiziológiai és előállítja ghrelin hormon, amelyet a gyomor falai választanak el a gyomor tartalmától függően. Ennek a hormonnak az erejére példa a kutató által végzett tanulmány Saima malik és csapata a montreali McGill Egyetemen. Ez a munka abból állt, hogy az említett hormont injektálták egészséges emberekbe, miközben funkcionális rezonanciának vetették alá őket (képesek látni, hogy az agyunk mely területei aktiválódtak). Után mutasson nekik ételeket, az agy több területe fényesebb volt, mint bármely más képtípusnál.
"Az ételek mennyisége nagyobb hatással van az elégedettség és a jóllakottság érzésére"
A hedonista éhség ellen csak akaraterővel harcolhatunk, mert ehetünk mást is, de úgy érezzük, hogy „ez”. A fiziológiai éhséget nehezebb kezelni, mert testünknek arra a mechanizmusra kell „kényszerítenie”, hogy étkezzünk.
Hogyan lehet „átverni” a rendszert
Most az a kérdés, hogy a jóllakottság érzése a tartalomtól vagy a mennyiségtől függ-e. Ugyanaz, amit a kutatók feltettek maguknak Elizabeth A. Bell, Liane S. Roe Y Barbara J. Rolls, a Bell Institute of Health and Nutrition és a Pennsylvania State University-től, az Egyesült Államokban. Egészséges, átlagos testsúlyú nőkkel, akik nem követtek semmilyen étrendet, tanulmányt végeztek annak megállapítására, hogy a jóllakottság érzése függ-e az ivásra készült tejalapú italok kalóriatartalmától, vagy ehelyett mennyiségtől függött. A következtetés nagyon világos volt: "Az étel térfogatának nagyobb hatása van az ember elégedettségének és jóllakottságának érzésében, sokkal többet, mint a kalóriatartalom ".
Ez nem azt jelenti, hogy a makrotápanyag-tartalom nem releváns, hanem azt kisebb mint az összeggel rendelkező.
A hátrányokat
A probléma az, hogy a folyadékoknak remek lehetőségük van a gyomrunk átjutására, és kevés időt töltenek a kardián (belépő szelep és a felső részén található gyomor felé) való belépés és a pylorus (kilépő szelep, ahonnan a duodenum) között. Ezért két megoldásunk van. Az első az, hogy állandó mennyiségű folyadékot kell bevenni, hogy a ghrelinszint alacsony maradjon, és ne figyelmeztesse az agyat, hogy üres gyomrunk van; a második, hogy a folyadékok valamilyen módon hosszabb ideig maradjanak a gyomor falai között. A kutatók által publikált tanulmányban Guido Caps és csapata a Wageningeni Egyetem és Kutatóközpont, Hollandiában kifejtették, hogy bár a "magasabb kalóriatartalom az étel lassabb áthaladásához vezet a gyomor-bél traktuson keresztül", ezen ételek viszkozitása fontosabb a jóllakottság érzetének növelése érdekében"Azt is meghatározták, hogy bár a kalóriatartalom fontosabb annak érdekében, hogy csökkentse az étel gyomrunkon való áthaladásának sebességét, a viszkozitás is segít.
Fotó: iStock.
Ezért a folyékony elemek, amelyek viszont viszkozitással rendelkeznek, jobbak, ha jóllakottság érzetet keltenek bennük.
Melyik a legjobb?
A probléma az, hogy nincs annyi folyadék kéznél, amelynek viszkozitása magas lenne, hogy egész nap megehetné őket, és a Tündér nem választható. Ezért többször meg kell elégednünk a nem viszkózus folyadékokkal, és rendszeresen be kell fogyasztanunk őket. Ez néhány lehetőség.