autoimmun betegségek

Diéták az egészséges élethez: paleo, mediterrán, vegetáriánus és még sok más

Hippokratész, az orvostudomány atyja már a sz. V a.C.: Hagyja, hogy a gyógyszere legyen az étele, és táplálja a gyógyszerét. És bár mindenki intuitív módon tudja, hogy az étkezés módja befolyásolja az egészségünket, a hagyományos orvoslás nem fordított különösebb figyelmet erre a kérdésre. Valójában a táplálkozást nem vizsgálják az orvostudományban.

Ez azonban szerencsére változik. Az elmúlt években a hangsúly az élelmiszerekre és a különböző tápanyagok vagy étrendtípusok hogyan befolyásolják a különböző betegségek kialakulását azáltal, hogy előidézik, megakadályozzák vagy megváltoztatják evolúciójukat.

Ez végtelen számú étrend szaporodását okozza, amelyek mindegyike a követői „seregével” azt hirdeti, hogy az övék az egyetlen és végleges.

Véleményem szerint nincs senki jobb a másiknál. Mint szinte minden az orvostudományban és a táplálkozásban, az is, hogy mi a legjobb minden ember számára, jellemzőitől és sajátosságaitól függ: egészségi állapotától kezdve személyes meggyőződésén át.

Ez egy olyan téma, amelyről sokan kérdeznek tőlem, és észrevettem, hogy nagy a zűrzavar. Az ötletek tisztázása érdekében készítettem egy kis szószedetet, amely apró leírást adott az utóbbi időben a legnépszerűbb étrendekről. 2 bejegyzésre osztottam, nehogy túl lustává váljon. Fogjunk hozzá.

Paleo vagy paleodiet étrend.

Ez a diéta megpróbálja utánozni azt az étrendet, amelyet őseink a mezőgazdaság és az állatállomány kifejlesztése előtt használtak. Ezen elmélet szerint testünk jobban meg van tervezve a vadászó-gyűjtögetők étrendjének emésztésére és beolvasztására.

A növények fejlődése és az állatok háziasítása túl korszerű lehet evolúciós történelmünkben. És ezért a szervezet nem rendelkezik a szükséges eszközökkel bizonyos ételek helyes feldolgozásához. Ezek magas fogyasztása hozzájárulna a krónikus betegségek járványához, amely ma van: elhízás, cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek, autoimmun betegségek, rák, demencia stb.

Milyen ételeket nem tartalmaz ez a diéta:

  • Természetesen mindenféle ultrafeldolgozott élelmiszer, amely finomított cukrot, liszteket, tartósítószereket, színezékeket, aromákat stb. (Ezeket a dolgokat nem is tartom "ételnek")
  • Az ultrafeldolgozáson kívül elkerülik a gabonafélékkel való visszaélést általában, és teljesen megszüntetik azokat, amelyek glutént tartalmaznak. Kerülik a hüvelyeseket is. Kizárják a tejtermelést is.

Ennek az étrendnek két formája van:

  • Eredeti: amelyben egyes tejtermékeket mindaddig vesznek, amíg organikusak, nyersek (pasztörizálatlanok) és előnyösen erjesztettek (joghurt, kefir, túró, sajt stb.). Több hüvelyeset és erjesztett szójababot is esznek (például tempeh vagy miso).
  • AIP: ezek a rövidítések az Autoimmune-Paleo-ból származnak. Autoimmun protokollnak is nevezik. Sokkal korlátozóbb étrend, kerülve az olyan ételeket, amelyek gyulladást okozhatnak. Nem esznek gabonaféléket, hüvelyeseket, dióféléket vagy magokat. A gyümölcsök cukortartalma és a Solanaceae családból származó zöldségek miatt szintén nem tartoznak ide. Ezt az étrendet olyan esetekben alkalmazzák, amikor sok a gyulladás, például az autoimmun betegségek kitörése, ezért az elnevezés. Nem javaslom, hogy ezt hosszú ideig kövessék, mivel bizonyos tápanyagok hiányát okozhatja.

mediterrán diéta

A mediterrán étrendet az egyik legegészségesebbnek tartják. A mediterrán országok hagyományos étrendjének közös jellemzői: magas zöldség-, olívaolaj-, dió-, fűszer- és hüvelyesek fogyasztása, valamint mérsékelt állati fehérje és teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása. Antioxidánsokban, gyulladáscsökkentő anyagokban és rostokban gazdag étrend.

Ennek az étrendnek az egyik titka természetesen az ultra-feldolgozás hiánya.

Vegetáriánus, vegán étrend és fajták

Ezek a diéták ma elég népszerűek. Ezek azok, amelyek kiküszöbölik az állati eredetű ételeket.

  • Vegetáriánus: Nem esznek húst vagy halat, de tejterméket és tojást. Néhány vegetáriánus nem eszik tejterméket, ovo-vegetáriánusnak nevezi magát.
  • Vegán: nem vesznek semmit, ami egy állat „részvételét” igényelné. Ide tartozik természetesen a hús és a hal, de a tojás, a tejtermék, a méz és a virágpor is.
  • Halász vagy vegetáriánus hal: ők azok, akik időnként esznek halat. Lehet vagy nincs tejtermékük.
  • Flexitárius: olyan emberek, akik általában vegetáriánus étrendet követnek, de alkalmanként és különböző okokból valami állatot esznek (húst, halat, tenger gyümölcseit stb.).

Alacsony diéták itt:

Van egy sor olyan étrend, amely módosítja a fehérjék, zsírok és szénhidrátok különböző arányait.

Általában az összeg fehérje a különböző étrendekben alig változik. Bizonyos körülmények között, például vese- vagy májproblémákkal küzdőknél, nagyobb gondot fordítanak erre a makrotápanyagra. Azok számára, akik érdeklődnek a számok iránt, a többi diéta során ajánlott, hogy a fehérjéből származó összes kalória 20% körül legyen.

Zsírszegény: Néhány évvel ezelőttig az alacsony zsírtartalmú étrendeket, különösen a telített zsírokat, javasolták az "egészségügyi hatóságok" az egészség elősegítése érdekében. Különösen fogyáshoz vagy szívproblémákkal küzdőknél ajánlották őket.

Az utóbbi években azonban megkérdőjelezik ennek a megközelítésnek az előnyeit. A zsír levágása nem olyan jó, mint azt korábban gondolták. Mármint a zsír nem a rossz fiúk a filmben.

Alacsony szénhidráttartalmú étrend: ma ez a megközelítés egyre népszerűbb. Különösen a legegyszerűbb szénhidrátok korlátozásáról szól. Ez természetesen magában foglalja a cukrokat és a finomított liszteket. Megpróbálják korlátozni az valamivel magasabb egyszerű szénhidráttartalmú élelmiszerek, például burgonya, gabonafélék, vagy akár egyes gyümölcsök fogyasztását is.

Nyilvánvalóan ez a fajta étrend segít a testsúly és az anyagcsere egyensúlyának szabályozásában, előnyös az elhízás, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek stb.

Azonban azoknál, akik nagyon vékonyak, vagy akik nagyon könnyen fogynak, és a sportolóknál ez nem biztos, hogy olyan előnyös. Mint mindig, most is egyedivé kell válnia.

Több olyan étrend létezik, amelyekről valószínűleg hallottál: ketogén vagy keto diéta, alacsony FODMAPS-tartalmú étrend, alacsony oxaláttartalom, hisztamin stb. Ha érdekel egy kicsit többet róluk, a következő bejegyzésben kommentálom őket.

Mint mindig, ne feledje, hogy ha kétségei vannak, forduljon szakemberhez.