DIDAKTIKAI EGYSÉG

Ha elvégezte ezt a tanfolyamot, miért ne mondaná el nekünk a véleményét? Ha mégis megteszi, akkor több ezer olyan embernek segít, akik akkoriban hozzád hasonlóan edzéssel próbálják megváltoztatni az életüket. Nincs jobb segítség, ha több ezer tanfolyam között döntünk, mint egy olyan ember véleménye, aki átélte a felvétel tapasztalatait, emberek ezrei fogják megköszönni.

Mondja el részletes véleményét erről Dietetikai, táplálkozási és étrendkészítési felsőoktatási kurzus. Ne felejtsd el elmondani nekünk, mit gondolt a tananyagról, az oktató személyzetről, a központ csapatának hozzáférhetőségéről a kérdések megválaszolásához, és online programok esetén a virtuális campus minőségéről.

A dietetikai, táplálkozási és étrendkészítési felsőoktatási tanfolyamot online oktatják.

BARAMÁLHATÓ A KÖZLEMÉNYEKRE

MÓDSZERTAN
Választhat:
• TÁVOL: a regisztráció kézhezvétele után elküldjük az oktatási csomagot, amely a tanulmányi kézikönyveket és a füzetet tartalmazza az otthoni címére.
• ON LINE: a regisztráció beérkezését követően elküldjük e-mailben a belépési kódokat a virtuális campusunkra, ahol megtalálja az összes tananyagot.

ÉRTÉKELÉS
A tanfolyam értékelése 2 blokkra összpontosul:
• Részleges önértékelés modulok által: A tanfolyam minden modul végén van egy önértékelő vizsga, ahol a hallgató önértékeli a tanulását
• ZÁRÓ ÉRTÉKELÉS: A kurzus végén Online módban a hallgató megtalálja annak záróvizsgáját, a Távolság módban a gyakorlati könyvet adják le a didaktikai anyaggal együtt. A végső pontszám a záró értékelési teszt típusvizsgának megfelelő pont lesz, amely a kérdések legalább 50% -ának helyes megválaszolásához szükséges.

NAPTÁR
A beiratkozási időszak állandóan nyitva van. A beiratkozás után a hallgatónak 1 éve van a tanfolyam befejezésére. Heti 5 órás tanulmányozás, 1 év alatt befejezhető. Ennek ellenére a hallgatók tanfolyamának befejezéséhez az átlag 6 hónap. heti 10 órás tanulmány befejezése ebben a 6 hónapban.

* A VIZSGA MINIMÁLIS BEMUTATÁSI IDŐTARTAMA: A vizsgákat csak a regisztráció dátumát követő 35 napon belül szabad letenni.

ELÉRHETŐ BIZONYÍTVÁNY
A tanulmányok befejezése és az értékelő tesztek letétele után a hallgató oklevelet kap, amely a REY JUAN CARLOS UNIVERSITÁLÁS INTEGRÁLT KÖZPONTJÁBÓL igazolja a "FELSŐ EGYETEM DIETÉTIKA, TÁPLÁLKOZÁS ÉS DIÉTÁK ELŐKÉSZÍTÉSE" tanúsító oklevelet.

Ez a FELSOROLT EGYETEMI TANFOLYAM nyitott versenyvizsgákra

• Olyan szakemberek, akik olyan központokban és intézményekben végzik munkájukat, ahol ételeket és/vagy italokat készítenek, főznek, szállítanak és/vagy felszolgálnak.
• A dietetikára és táplálkozásra szakosodott média munkatársai.
• Olyan szakemberek, akik elsősorban a vendéglátás és a vendéglátás területén tevékenykedő vállalatoknál végeznek tevékenységet.
• Olyan szakemberek, akik a dietetikát speciális patológiák miatt alkalmazzák a speciális igényekhez.
• Olyan szakemberek, akik elkötelezettek az emberi fogyasztásra szánt élelmiszerek ellenőrzésének, kezelésének és átalakításának.
• Együttműködők bizonyos táplálkozási projektek értékelésében.
• Olyan szakemberek, akik el akarják sajátítani az akkreditációhoz szükséges ismereteket egy ellenzéki, átadási vagy érdemleges verseny értékelő bizottsága előtt.

ÁLTALÁNOS CÉLOK
A hallgató elsajátítja a dietetikával és táplálkozással kapcsolatos tevékenységek fejlesztéséhez szükséges ismereteket, készségeket és kompetenciákat mind az állami, mind a magánszférában, különös tekintettel a patológiákon és az egészségi állapotokon alapuló speciális étrendek kidolgozására.

KONKRÉT TANULÁSI CÉLOK
• Készítse el és felügyelje az étrendeket, amelyek az egyénekhez és csoportokhoz alkalmazkodnak táplálkozási szükségleteik és sajátos patológiáik alapján.
• Ellenőrizze és felügyelje az élelmiszerek minőségi összetételét annak higiéniai-diétás minőségének meghatározása érdekében.
• Felügyelje az emberi fogyasztásra szánt élelmiszerek megőrzését, kezelését és átalakítását.
• Az emberek és a közösség egészségének elősegítése élelmiszer-oktatással, egészségfejlesztési és oktatási tevékenységekkel.

1. MODUL: TÁPANYAGOK TÁPLÁLKOZÁSI SZÜKSÉGLETEI ÉS Vizsgálata
DIDAKTIKAI EGYSÉG 1. FOGALMAK ÉS MEGHATÁROZÁSOK
1. A bromatológia fogalma
2. Hatalmi koncepció
3. A táplálkozás fogalma
4. Élelmiszer koncepció
5. Tápanyag-koncepció
6. A dietetika fogalma
7. Az étrend fogalma
8. Arány fogalma
9. Dietetikus-táplálkozási szakember fogalma
10. Egészségügyi koncepció
11. A betegség fogalma

DIDAKTIKAI EGYSÉG 2. ÉLELMISZEREK ÉS TÁPANYAGOK OSZTÁLYOZÁSA. ÉLELMISZER-ÚTMUTATÓK
1. Ételek válogatása
2. A tápanyagok osztályozása
3. Tápanyagigények: táplálkozási piramis

DIDAKTIKAI EGYSÉG 3. A VIZSGÁLATI RENDSZER
1. Alapfogalmak
2. Az emésztőrendszer anatómiája és élettana
3. Az emésztés folyamata

DIDAKTIKAI EGYSÉG 4. Táplálkozási igények
1. Sejtenergia-transzformációk
2. Energia mértékegységei
3. Az egészséges felnőtt energiaigénye
4. Az ételek kalóriaértéke

DIDAKTIKAI EGYSÉG 5. SZÉNHIDRÁTOK
1. Definíció és általánosságok
2. Osztályozás
3. Funkciók
4. Szénhidrát anyagcsere
5. Diétás rost

DIDAKTIKAI EGYSÉG 6. LIPIDOK
1. Definíció és általánosságok
2. Funkciók
3. Terjesztés
4. Osztályozás
5. Lipid anyagcsere

DIDAKTIKAI EGYSÉG 7. FEHÉRJE
1. Definíció és általánosságok
2. Aminosavak
3. Fehérjék
4. Fehérje anyagcsere
5. Fehérjeszükséglet
6. Az ételek fehérjeértéke
7. Fehérjével kapcsolatos betegségek

DIDAKTIKAI EGYSÉG 8. VITAMINOK
1. Bemutatkozás
2. Funkciók
3. Osztályozás
4. Valódi szükségletek és vitamin komplexek

DIDAKTIKAI EGYSÉG 9. Ásványi anyagok
1. Bemutatkozás
2. Osztályozás
3. Az ásványi anyagok általános jellemzői
4. Az ásványi anyagok általános funkciói

DIDAKTIKAI EGYSÉG 10. A VÍZ TÁPLÁLKOZÁSI FONTOSSÁGA
1. A víz bemutatása és jellemzői
2. Víz az emberi testben
3. Ajánlások a vízfogyasztásra
4. A vízfogyasztással kapcsolatos rendellenességek
5. Az élelmiszerek víztartalma

2. MODUL AZ ÉLELMISZEREK TANULMÁNYA
DIDAKTIKAI EGYSÉG 1. TÁPANYAG-ÉRTÉK ÉS ÉLELMISZER-ÖSSZETÉTEL (I)
1. Az ételek tápértéke
2. Ételek válogatása
3. Állati eredetű élelmiszer

DIDAKTIKAI EGYSÉG 2. TÁPLÁLÓ ÉRTÉK ÉS ÉLELMISZER-ÖSSZETÉTEL (II)
1. Növényi eredetű élelmiszerek
2. Egyéb ételek

DIDAKTIKAI EGYSÉG 3. ÉLELMISZER-KEZELÉS
1. Bemutatkozás
2. Élelmiszer-higiénia

DIDAKTIKAI EGYSÉG 4. Kulináris ételkezelés
1. Szobahőmérsékleti műveletek
2. Főzés műveletek

DIDAKTIKAI EGYSÉG 5. ÉLELMISZER-TARTÁS
1. Élelmiszer-tartósítás
2. Élelmiszer-tartósítási módszerek osztályozása
3. Fizikai módszerek
4. Kémiai módszerek
5. Feltörekvő technológiák
6. Tanács az élelmiszer beszerzéséhez
7. Felelős fogyasztás
8. Étkezési szokások: eredet és változás

DIDAKTIKAI EGYSÉG 6. TCA és BDN, AJÁNLOTT BEVITELEK ÉS ÉLELMISZER-CÍMKÉZÉS
1. Élelmiszer-összetételi táblázatok és táplálkozási adatbázisok
2. Ajánlott bevitel
3. Az élelmiszerek címkézése

3. MODUL A DIÉTÁK ELŐKÉSZÍTÉSE. DIETOTERÁPIA
DIDAKTIKAI EGYSÉG 1. A DIÉTA
1. Bemutatkozás
2. Kiegyensúlyozott étrend
3. Az energia és a tápanyagok főbb összefüggései
4. Ajánlott étrend-kiegészítők
5. A mediterrán étrend
6. Kiegyensúlyozott étrend, étkezés
7. Táplálkozási és dietetikai mítoszok

DIDAKTIKAI EGYSÉG 2. ÉLELMISZER-ÖSSZETÉTEL I. TÁBLÁZAT
1. Mik az élelmiszer-összetételi táblázatok
2. Élelmiszer-összetételi táblázatok
• Élelmiszer-összetételi táblázatok Gabonafélék
• Élelmiszer-összetételi asztalok hüvelyesek
• Ételkompozíciós asztalok Gumók és zöldségek
• Ételkompozíciós táblázatok Gyümölcsök
• Ételkompozíciós táblák Diófélék
• Élelmiszer-összetételi táblázatok Tej és származékai
• Élelmiszer-összetételi táblázatok Tojás

DIDAKTIKAI EGYSÉG 3. ÉLELMISZER-ÖSSZETÉTEL TÁBLÁZAT II
3. Élelmiszer-összetételi táblázatok
• Ételkompozíciós táblázatok Cukor és különféle édességek
• Ételkompozíciós táblázatok Olajok és zsírok
• Ételkompozíciós táblázatok Hal
• Ételkompozíciós táblák Hús

DIDAKTIKAI EGYSÉG 4. A TÁPLÁLKOZÁSI HELYZET ÉRTÉKELÉSE
1. Interjú a pácienssel
2. Diétás értékelés
3. Klinikai értékelés
4. Antropometriai értékelés
5. Biokémiai értékelés
6. Immunológiai értékelés

DIDAKTIKAI EGYSÉG 5. DIÉTÁK FIZIOLÓGIAI ÁLLAMOKBAN
1. A terhes nő
2. A nő a szoptatás idején
3. Gyermekkor
• Táplálkozási igények az élet első évében
• 1 3 éves óvodás gyermek
• 4-6 éves gyermekek
• 7-12 éves iskolás fiú
4. Serdülőkor
• Táplálkozási igények és ajánlások
5. Az egészséges felnőtt
6. Menopauzás nők
7. Az öreg

DIDAKTIKAI EGYSÉG 6. DIÉTÁK KÜLÖNBÖZŐ PATOLÓGIAI ÁLLAMOKBAN
1. Alacsony nátriumtartalmú étrend
2. Hipokalorikus étrend
3. Hiperkalórikus étrend
4. Diéta és vérszegénység
5. Alacsony cukortartalmú étrend
6. Csontritkulás étrendje
7. Feszes étrend
8. Gyakori antiulcerás gyomorvédő étrend
9. Alacsony zsírtartalmú étrend Biliáris védelem
10. Hashajtó étrend
11. Diéta a húgysav csökkentésére Hyperuricemia

MELLÉKLETEK
1. Alacsony nátriumtartalmú étrend
2. Hipokalorikus étrend
3. Hipokalorikus étrend I
4. Hipokalorikus étrend II
5. Példa hipokalorikus étrendre III
6. Alacsony cukortartalmú étrend
7. Mérsékelt összehúzó étrend
8. Alacsony zsírtartalmú étrend
9. Hashajtó étrend
10. Vegetáriánus étrend
11. Fehérje diéta
12. Ájurvédikus étrend
13. Diéta terhesség alatt

Ennek a tanfolyamnak a terhelése 300 óra.