1998 márciusában a Az emberi táplálkozás és dietetika Spanyolországban.

táplálkozási szakember

Ez a 3 éves oklevél a képezni kell az élelmiszerek, a dietetika és a táplálkozás szakembereit, amelyet addig az ápolók, gyógyszerészek és biológusok vettek át, a legjobb esetben.

Jelenleg a tanulmányok fokozat az emberi táplálkozás és dietetika területén 4 év.

2003 februárjában több spanyol egyetem és a Spanyol Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Egyesülete (DN) találkozott az előkészítés érdekében "Konszenzusos dokumentum az egyetemi diplomás humán táplálkozási és dietetikai kompetenciákról."

Kinek a 22 oldaláról vonunk ki a következő szakmai profilok:

- Klinikai DN.

Gondoskodik róla értékelje a beteg tápláltsági állapotát, felveszi a táplálkozási történetét, kiszámítja táplálkozási szükségleteit, figyelemmel kíséri a beteg táplálkozási nyomon követését, megfelelő étrendet alakít ki és együttműködik más egészségügyi szakemberekkel, egyéb készségek mellett.

Ez a munka elvégezhető kórházban vagy magánklinikákon.

- DN a kollektív vendéglátásban.

"Vegyen részt a menedzsment és in
szervezet, és vigyázz a minőség és egészség élelmiszer
a teljes gyártási folyamat során. Vonat kiszolgáló személyzet
élelmiszer-biztonság, menük tervezése és
értékeli az élelmiszer-ellátás táplálkozási egyensúlyát. " (1)

- DN az élelmiszeriparban.

Gondoskodik róla kutatás és innováció élelmiszeripari termékekben.

A marketing azon dolgozik, hogy javítsa a termék fogyasztói megítélését.

- DN tanár.

Feladata a hallgatók képzése és tudományos ismeretek átadása az emberi táplálkozással, táplálkozással és dietetikával foglalkozó állami és magánközpontok tantermeiben.

Terjesztési feladatokat vállal különböző szinteken: étkezési oktatás, népességcsoportok, tanárok, egészségügy, általános népesség ...

- DN kutató.

Elősegíti a kutatást és a fejlesztést, egy multidiszciplináris csoport tagjaként, hogy javítsa az élelmiszerekkel és táplálkozással kapcsolatos tudományos ismereteket.

A 2003-ban elismert 5 alapvető kompetenciához hozzáadhatjuk a a közösség DN, aki felelős a megállapításáért ajánlások, táplálkozási irányelvek, irányelvek és tanulmányok készítése bizonyos populációs csoportokról (serdülők, elhízott, hipertóniás betegek ...). A közegészségügyben DN néven is ismert.

A kompetenciák hasonlóak a Dietetikus felsőbb technikus, akinek alakját szakmailag dietetikusként ismerik el.

Szakmai lehetőségeik a következők (2):

• Dietetikus és táplálkozási technikus.
• Dietetikus.
• Felelős az étkezésért a vendéglátóipari vállalatoknál.
• Élelmiszerbiztonsági technikus.
• Élelmiszer-tanácsadó.
• Egészségügyi oktató.
• Mindkettőben képesek lesznek dolgozni alapellátás mint az általános egészségfejlesztési szolgáltatásokban. A. Szektoraiban is szállodák, éttermek és iparágak étel.
• A fő alágazatok, ahol tevékenységét fejlesztheti:

- Alapellátás és közösségi ellátás: egészségfejlesztés, konzultációk, támogató egységek (mentális egészség, gyermekgyógyászat, szájhigiénia és geriátria).
- Közegészségügy: élelmiszer-higiéniai szolgáltatások.
- Általános kórházi szolgáltatások: dietetika és táplálkozási egységek/szolgáltatások.
- Éttermi szolgáltatás: kórházak, vendéglátóipari vállalatok, éttermek és szállodák konyhái, kollektív étkezdék, hallás az egészségügyi csoportokban.

Mindkettő diétázik, de ez nem az egyetlen funkciójuk, és nem is a fő. Mind a dietetikus, mind a klinikai dietetikus-táplálkozási szakember a zárt étrend ajánlása előtt először a beteg átnevelésével dolgozik, ha lehetséges, hogy egészségét helyrehozza szokásainak megváltoztatásával. Ellenkező esetben, és ha a beteg egészségi állapota aggasztó, szigorú étrendi irányelvet kell megállapítani, de ez nem a szokás.

Remélem, hogy még egy kicsit tisztáztam azt a szerepet, amelyet szakemberként alakítunk ki, és remélem, hogy arra is ösztönözhetlek benneteket, hogy többet tanuljon és tanulmányozzon az emberi ételről és az étrendről.

Javaslom, hogy terjessze a dietetikusok és dietetikusok-táplálkozási szakemberek készségeit, hogy az emberek megismerjék munkánkat. És próbálja csökkenteni a csoportunk által elszenvedett óriási szakmai behatolást.