jó-e

A cikk tetején található táblázat a "Bacchus diadala". A madridi Prado Múzeumban található. Velázquez festette 1629-ben. „Los borrachos” néven is ismert.

A műben Bacchust az istenként képviselik, aki bort ad az embereknek. Ez a bor az, amely ideiglenesen megszabadít a mindennapi élet minden gondjától és problémájától. Úgy tűnik, hogy abban az időben Bacchust az ember felszabadításának allegóriájának tekintették a rabszolgaságától a mindennapi életig.

Ma egy bizonyos vitáról szeretnék beszélni arról, hogy a bor jó vagy rossz az egészségre.

Végül ugyanaz az érv jár a gyümölcsfogyasztás ajánlásával kapcsolatban, mivel az nagyon egészséges. Nem értek egyet ezzel az állítással. Gyümölcsöt kell enni, mert nagyon jó ... nyilvánvalóan az, ami jó.

Valójában minden alkalommal, amikor elmondják, mennyire egészséges gyümölcsöt fogyasztani, eszembe jut Rousseau anekdotája a Chambéry (Franciaország) kertjében. Volt egy meggyfa, és a filozófus felment meggyet szedni. Madame de Warens követte mögötte, átnézte az ágakat a fiatal Jean-Jacques után, és várta, hogy cseresznyét küldjön a szájához. Jó célja volt, és mindig a hasításra irányult, amelynek ereszcsatornáján keresztül besurrantak a gyümölcsök ... amelyeket később felépített. Azt mondják, hogy ez bátorította Madame De Warens-t. Így enném a gyümölcsöt ... mindig ! ... de ne tévedjünk el ...

Menj el enni egy tiltó ligába tartozó milliomosnál, és soha nem fogod látni, hogy elnyomta volna az előételeket vagy az öt főételt, még a kávét sem.
De elnyomja a portot vagy a sherryt, mert a szegények iszogatják, mint a gazdagok. Figyeld tovább, és látni fogod, hogy nem elnyomja az ezüst edényt, hanem elnyomja a húst, mert a szegény embereknek tetszik ... amikor bele tudják süllyeszteni a fogaikat!
Akkor látni fogja, hogy nem szüntette meg a pazar kerteket vagy a pazar kúriákat. Miért? Mert ezek a szegények számára tiltott dolgok.
De dicsekedni fog azzal, hogy korán kel, mert az alvás olyan jó, amely minden vagyon számára elérhető.
Nagyjából ez az egyetlen dolog, amit mindenki élvezhet.
De senki sem hallott arról, hogy egy emberbarát elhagyta volna a benzint, az írógépet vagy a szolgákat. Semmiképpen! Csak megfosztja magát az egyszerű és egyetemes dolgoktól. Felad majd sört, húst vagy alvást ... mert ezek az örömök emlékeztetik rá, hogy ő nem más, mint egy férfi.

A gasztronómiai kérdés tehát egy társadalmi kérdést, egyfajta epikureai osztályharcot és ezen túl egy elkerülhetetlen antropológiai problémát old meg.

A gazdagok és a szegények közötti háborúban, a hamis és a valódi egyszerűség között a szegények képviselik az emberi kultúrát és civilizációt.

Ez a gazdagok keresztes hadjáratának titka a hétköznapi emberek örömeivel szemben. Miért mondanak le igazán a sörről, a húsról, az alvásról? Csak azt áldozzák fel, ami összeköti őket más emberekkel. Ami összeköti őket más emberekkel, az az embereket általában a "közös helyek"; és az összes "közös hely" közül a leguniverzálisabb, a legkönnyebben hozzáférhető, a legdemokratikusabb a kocsma.

Térjünk vissza a borhoz. Nem kategorikusan állíthatjuk, hogy a bor jó vagy káros az egészségünkre, legalábbis mérsékelt fogyasztására. Ami nyilvánvaló, hogy nagy mennyiségű alkohol fogyasztása káros. Ha valaki többet szeretne tudni a témáról, ide kattintva elolvashatja Javier Sánchez Perona csodálatos művét (Alkoholfogyasztás a szívért és a tudomány terjesztésének nehézségei).

Ugyanígy azt is világossá kell tennem, hogy bármilyen mennyiségű alkoholfogyasztás és vezetés mindig felelőtlenség, amelynek súlyos következményei lehetnek.

De ez nem ugyanaz az alkohol, mint a bor. És mindenekelőtt nem ugyanaz, mint egy kis bort enni.

Ahogy a nagyszerű G. K. Chesterton is egy esszémben mondta, amit ajánlok, A bor igen vörös

Ha igaz - feltételezem -, hogy az "alkohol" arab kifejezés, akkor furcsa, hogy az a szó, amellyel a bor, a sör és más hasonló italok lényegét általában kijelöljük, néhány embertől származik, akik különösen az ellene küzdenek. keserű módon.

Feltételezem, hogy néhány idős muszlim főnök egy nap a sátra bejáratánál ült, és fekete szakállán átkozta a bor keresztény szimbólumát, és néhány csúnya szót elkomorított, amely teljes mértékben kifejezte faji és vallási gyűlöletét, és megköpte az "alkohol" véget. ".

Az a tény, hogy az orvosoknak ezt a szót a tudományos egyértelműség érdekében kell használniuk, nagy akadálya annak, hogy a dolgot igazságosan ítéljük meg. Mivel a szó egyike azoknak a petícióknak, amelyek annyira bonyolítják az ilyen típusú erkölcsi kérdéseket.

Durva hiba feltételezni, hogy egy alkoholos italra vágyó ember szükségszerűen alkoholra vágyik.

Számomra nagyon kíváncsi, hogy ez továbbra is az a szemantikai csapda, amelyet az önmegtartóztatók védelmezői továbbra is használnak (ne feledje, hogy ez a saját javunkra szolgál): a bor alkoholhoz való asszimilációja.

Nem akarok azonban erről beszélni. Szeretnék beszélni arról az örömről, hogy egy pohár bort fogyasztok evés közben ... vagy egy hideg sörről egy nagyon forró napon. Ahogy Chesterton is mondja:

Aki tíz egyenes mérföldet tesz meg egy forró nyári napon egy poros úton, hamarosan megtudja, miért találták ki a sört.
Az a tény, hogy a sörnek van bizonyos stimuláló tulajdonsága, nem része annak kérésének, hanem nagyon csekély mértékben. Nos, nem az, hogy alkoholt akarok; amit akarsz, az a sör.

És ismét egyetértek vele: Igaz azonban, hogy a kérdést nem lehet ilyen egyszerű megfogalmazásban feltenni.

Kétségtelen, hogy a részegség természetellenes. De mélyen az ember természetellenes is ... és ez nem a részegségről szól, ismétlem ... Ez arról szól, hogy élvezzen egy pohár bort ... vagy egy sört.

Bár visszatérve Chestertonhoz, és mivel a terasz van, még mindig igaza van:

Kétségtelen, hogy a részeg munkavállaló az egészségét ivással tölti; de senki sem tudja, hogy a józan dolgozó mennyi egészséggel tölti munkáját.

Szerzőnk figyelmeztet bennünket, hogy:

Minden emberi veszélyesebb, mint bármi, ami a nyerset érinti: szex, költészet, tulajdon, vallás.

Az ivás nem az a rossz, hogy kihozza a fenevadat, hanem az, hogy kihozza az Ördögöt. Nem veszi ki a fenevadat, és nem számít, ha mégis: a fenevad általában meglehetősen szelíd és kedves teremtés, akárcsak a tehenek.

Az emberi lény mindig valami rosszabb vagy valami jobb, mint egy állat, és ennek a tökéletességnek puszta érvelése nem érinti őt. A nemi életben egyetlen állat sem lovagias vagy obszcén.

Egyetlen állat sem talált ki olyan rosszat, mint részegséget ... vagy olyan jót, mint az ivás.

Igyon, mert boldog vagy, de nem, ha boldogtalan.

Soha ne igyon, ha rosszul érzi magát, ha nem iszik, vagy olyan leszel, mint azok a dzsemivók a nyomornegyedekben, akiknek szürke az arcuk.

Inkább igyon, ha ivás nélkül örülne, és olyan lesz, mint a nevető olasz paraszt.

Soha ne igyál, mert szükséged van rá, mert ez ésszerű italozás, és biztos út a halálig és a pokolig.

Igyál, mert nincs rá szükséged, hát ez iszik irracionálisan, és ebben a cselekményben a világ ősi egészsége be van zárva.

Az öröm emelt magasságával szembesülve nem emlékszem más szavakra ...

Ma este tizenkettő után egy perccel új nemzet születik. Az ital démona akaratot tesz. A világos elképzelések és tiszta modor korszaka kezdődik. A nyomornegyedek hamarosan a múlté lesznek. A börtönök és a javítóintézetek üresen maradnak; Átalakítjuk őket istállókká és gyárakká. Az összes férfi újra egyenesen fog járni, az összes nő mosolyogni fog, és az összes gyerek is nevetni fog. A pokol kapuja örökre bezárult.

Röviddel a tiltás hatálybalépése előtt vannak az Egyesült Államokban. Már beszéltem erről. Hagyom a linket arra az esetre, ha emlékezni akarna rá.

Ismét emlékszem Chestertonra és arra, hogy mit gondolt ezekről a spoilerekről ... szemrehányást tett nekik azért, mert soha nem volt kedvük az élet apró jó dolgaiért, és hogy mivel nem támogatták logikájukat vagy rejtelmeiket, végül prédikáltak és elősegíti a semmit a férfiak ellen.

Chesterton ragaszkodott ahhoz, hogy minden embernek meg kell oldania a rejtélyét, és megerősítette, hogy az emberek szabadok. A legfontosabb az, hogy a korlátok megállapításának, az önuralomnak a ténye a szabadság legnagyobb gyakorlata ... és ez az egész.

Itt fogom megmenteni Charles Marguetel de Saint-Denist, Saint Évremond urát és írót. Meghatározták, hogy ugyanolyan távolságtartó a babonától, mint a gonosztól, különc ... és nem kevésbé idegenkedik a huncutságtól, mint az élvezetek iránti hajlamtól ... és hogy szerinte legyünk mérsékeltek és finomak, igyunk egy kis bort, de legyen az kiváló és a lehető leghosszabb ideig.

Nos, hogy ... élvezze a jó bort ... a jó sört ... Ha egy dologban biztos vagyok, az az, hogy sokkal egészségesebbek, mint az egész eladó cukros és szénsavas italok, vagy mindaz a cukros és csomagolt gyümölcslé. Ráadásul a bor és a sör szórakoztatóbb, mint a víz.

És miközben eldöntöm, milyen bort szabad enni, inkább emlékszem arra a csodálatos perzsa nőre, aki olyan bort töltött, amely a Chetel Sotoun palota belsejében lévő falra van festve az ókori Perzsiában (17. század).

ÉS MÁR MEGFELEJTEM ... sőt, irodai kollégám emlékeztet rá ... Mindez arról szól, hogy egy pohár bort ebéd közben, mélyen élvezek, mediterrán étrend. Emlékszel arra a napra, amikor a mediterrán étrendről beszéltünk?

A mediterrán étrend NEM gyümölcsöt fogyaszt, miközben dolgozik.

A mediterrán étrend az, hogy felelősségesen élvezzük az élet örömeit, beleértve a bort is.