élelmiszerellátást

Igény szerinti szolgáltatások

Cikk

  • Spanyol (pdf)
  • Cikk xml formátumban
  • Cikk hivatkozások
  • Hogyan lehet idézni ezt a cikket
  • Automatikus fordítás
  • Küldje el ezt a cikket e-mailben

Mutatók

  • Idézi SciELO
  • Hozzáférési statisztikák

Kapcsolódó linkek

  • Idézi a Google
  • Hasonlóak a SciELO-ban
  • Hasonlóak a Google-ban

Compartir

Vitae

ISSN 0121-4004 nyomtatott verzió

Vitae vol.17 no.1 Medellín jan./pr. 2010

Diverzifikálja az élelmiszerellátást

A nemzetközi előzmények azt mutatják, hogy a legkiszolgáltatottabb populációk, például a déli országok nincsenek tisztában botanikai gazdagságával. Az egyes növények élelmiszer-összetételére vonatkozó adatok hiánya időnként technikai akadályt jelentett a kereskedelem számára, mivel az egzotikus fajok és növények potenciális exportpiacának többsége megköveteli vagy elősegíti a tápanyag-összetételre vonatkozó adatok benyújtását az élelmiszer-címkékhez és a dokumentációhoz a eladás. Sok országban azt látták, hogy termékeiket mozdulatlanná tették és elkobozták, mert nem nyújtották be az importáló országok jogszabályai által előírt összetételi adatokat, vagy hibásnak tekintették őket; másrészt az etnikai termék táplálkozási jellemzőinek megfelelő ismerete versenyelőnyöket kínál a nemzetközi piacokon.

Számos olyan vegyületről számoltak be trópusi növények gyümölcsében vagy részében, amelyek új felhasználást vagy nagyobb ipari felhasználást tesznek lehetővé. Jelenleg az élelmiszeripar olyan termékeket hozott forgalomba, amelyek a fogyasztók egészségének erősítésére összpontosítottak, olyan élelmiszerek kínálatával, amelyek hatással vannak a szerves funkciókra, vagy amelyeket manipulálnak, hogy növeljék vagy gazdagítsák a fitokemikumok hozzájárulását az egészséges étrendhez.

Kolumbia kedvező agroökológiai körülményekkel rendelkezik a gyümölcstermékek és azok származékai széles és változatos választékának kifejlesztésére. Rendelkezésre áll földterület, különféle termikus padlók, alacsony felhasználási fokkal és jó elhelyezkedéssel a piacok szempontjából. Ezenkívül néhány sikeres agrár-üzleti tapasztalattal rendelkezik, amelyek a gyümölcs- és zöldségágazathoz igazíthatók; az ország gyümölcstermesztését azonban a szétszórtság, a specializáció hiánya jellemzi, és többnyire marginálisan egészíti ki egy másik fő termelő tevékenység jövedelmét. Ennek következtében a belső termelés végső költsége viszonylag magas, és a minőség nem megfelelő a piaci igényekhez. Ezért a termelés felhasználására összpontosító termelő egységek megvalósítására van szükség, ha figyelembe vesszük:

? Mezőgazdasági termelési kapacitás (ültetési sűrűség, fajták, a betakarítás szezonalitása).

? A mezőgazdasági termelés tápértéke, amelyet eredete jellemez.

? Az átalakítási és kereskedelmi forgalomba hozatalhoz szükséges infrastruktúra.

? A célpiac (preferenciák, követelmények, igények és lehetőségek).

? Az ajánlat versenyképessége és fenntarthatósága.

Ezért támogatni kell a gyümölcsök fejlődését egy olyan országban, mint a miénk, mind a technológiai innováció jelentős hozzájárulása, mind a termelési, átalakítási és forgalmazási költségek azonosítása és ellenőrzése során.

A kolumbiai gyümölcsmarketing elméleti keretei közé tartozik a monokultúrás hagyományokkal rendelkező mezőgazdasági termelés, az egyre szűkebb vidéki népesség és az egyre növekvő hazai piac, elégedetlen, igényes és a nyitott piacok által csábított. Ezeknek többek között fel kell hívniuk a tudományos közösséget, a kormányzati struktúrát és a magánvállalkozásokat az önálló vagy egymástól függő erőfeszítések megszilárdítására, olyan új kutatási és termelési rendszerek kifejlesztésére és elfogadására összpontosítva, amelyek versenyelőnyt jelentenek a romlandó termékek kezelésének fejlesztése szempontjából. az országban.

A nemzet újjászervezésével és a más országokkal folytatott kereskedelmi integrációval átalakul a mezőgazdasági ágazat politikája, és felmerül a szükség:

? A piacok minőségére és versenyképességére irányuló magánkezdeményezés.

? A mezőgazdasági termelés vertikális integrációja, hozzáadott érték a gazdaságból a betakarítás után.

? A régiók specializációja a mezőgazdasági termelésben.

? Különböző intézmények és szakemberek integrálásának szükségessége a közös problémák megoldásában.

? A határok kibővítése a termelő szektor és az egyetem között, javítva kommunikációjuk és támogatásuk szintjét.

Az akadémiai és a hivatalos szektornak az a feladata, hogy az alkalmazott kutatás korszerűsítésére és terjesztésére irányuló programokat vezesse a nemzeti gyümölcsipar fejlesztése felé, hangsúlyozva az erőforrás-készletek elkészítését, mint konkrét intézkedést az élelmiszeripari programok létrehozásának technikai és gazdasági megvalósíthatóságának támogatására. a termelés a nyersanyagok összetételéből származó táplálkozási hozzájárulásokra összpontosított, hozzáadva funkcionális hozzájárulásaikat gazdagító anyagokkal oly módon, hogy a Kolumbiát sújtó alultápláltsági és alultápláltsági rés megszüntethető legyen, ahol fennállnak a politikai tényezők, a társadalmi és gazdasági körülmények, amelyek feltételezi e problémák tartósságát, különösen a legalacsonyabb jövedelmű csoportokban.

A kötelezettségvállalás az, hogy hozzájáruljon az etnikai termékek táplálkozási jellemzőinek ismeretéhez, hozzáadva egy életképes technológiai elemet, hogy versenyképes előnyöket teremtsen a nemzeti és a nemzetközi piacokon magas elfogadású és alacsony költségű termékekben.

Luz Marina Carvajal de Pabón
Doyenne
Gyógyszerkémiai Kar
Antioquia Egyetem

A napló teljes tartalmát, kivéve, ha másképp jelezzük, a Creative Commons Nevezd meg!