Étkezéstervezés cukorbetegek számára Planificachin de or para Personas con Diabetes U S. OKTATÁSI OSZTÁLY Office c4 Oktatáskutató és Improremeni ECUCA11ONAL ERŐFORRÁSOK TÁJÉKOZTATÓ KÖZPONTJA (ERIC) Ezt a dokumentumot a prson vagy az ongdmfing szervezet kapta. 0 Kisebb változások mezei nyúl a reprodukciós céhek javítása érdekében készültek Az ebben az érdemben megfogalmazott roc vagy kordon pornók nem jelentik az OE RI hivatalos álláspontját vagy politikáját.

folytatás

Étkezéstervezés cukorbetegeknek Étkezéstervezés cukorbetegeknek 1990 (2. kiadás/2. kiadás) Készítette, kiadta és terjesztette a/Produció. Közzétette és terjesztette: CC-ri CfR.), (() MIGRÁNS EGÉSZSÉG NEMZETI MIGRÁNFORRÁSOK PROGRAMJA, INC. 2512 South 1H35, Suite 220 Austin, TX 78704 (512) 447-0770 (voice) (512) 447-1666 (fax)

A macskák táplálékai szénhidrátokat, fehérjét és zsírt, vagy ezeknek a tápanyagoknak a kombinációját tartalmazzák. Ezek különböző módon befolyásolják a vércukorszintet. Az elfogyasztott ételek szénhidrátokat, fehérjét és zsírt, vagy ezeknek a tápanyagoknak a kombinációját tartalmazzák. Ezek különböző módon befolyásolják a vércukorszintet. Tápanyag-táplálék kalória/gramm Kalória grammban Cukorrá alakított mennyiség Cukorrá átalakított mennyiség Szénhidrátok/szénhidrátok 4 100% fehérje/fehérje 4 60% zsír/zsír 9 10% 20 6

9 A csererendszer a "El Sistema de Intercambios tőzsdelisták" Azok az élelmiszerek, amelyek körülbelül azonos mennyiségű szénhidrátot, fehérjét, zsírt és kalóriát tartalmaznak, hat csoporthoz vannak csoportosítva. A hat cserelista a következő: 1 keményítő/kenyér 2 hús/Fehérje 3 Zöldség 4 Gyümölcs 5 Tej 6 Zsír Az étkezési terved megmutatja, hogy az egyes cserelistákból hány adagot kell enni naponta. Minden adagot "cserének" neveznek. Egyél minden étkezési tervben megengedett cserét minden nap. Ne fogyasszon olyan ételeket, amelyek nincsenek a cserelistákban. Kérdezze meg dietetikusát, ha olyan ételeket szeretne enni, amelyek nem szerepelnek a listákban. Tőzsdelisták Azok az ételek, amelyek hasonló mennyiségű szénhidrátot, fehérjét, zsírt és kalóriát tartalmaznak, hat cserelistát tartalmaznak. hat cserelista a következő: 1 Keményítő/Kenyér 2 Hús/Fehérje 3 Zöldség 4 Gyümölcs 5 Tej 6 Zsír Az étkezési terv megmutatja az egyes cserelistákon szereplő adagok számát, amelyeket minden nap meg kell ennie. ez egy „csere”. Egyél meg minden napi cserét. Ne fogyasszon olyan ételeket, amelyek nem szerepelnek a cserelistán. Kérdezze meg dietetikusát, hogy olyan ételeket kíván-e enni, amelyek nem szerepelnek a tőzsdei listán. r) 0 7

Tápanyagok minden csoporthoz Tápanyagok minden csoporthoz Cserélhető csoportok Szénhidrátok Szénhidrátcserélő csoport (gramm/gramm) Fehérje Fehérje (gramm/gramm) Zsír Zsír (gramm/gramm) CaIo, vendég Kalóriák KÖZÉSZÍTŐ/KENYÉRKÁRTÓ/KENYER 15 3 0 80 HÚS/Fehérjehús/Fehérje Alacsony zsírtartalom/alacsony zsírtartalom 0 7 3 55 Közepes zsír/közepes zsírtartalom 0 7 5 75 Magas zsírtartalmú/magas zsírtartalmú 0 7 8 100 NÖVÉNYI ZÖLDSÉG 5 2 0 25 GYÜMÖLCSÖS GYÜMÖLCS 15 0 0 60 TEJ TEJ Féltelen 8 0 90 2% 12 8 5 120 Egész/egész 12 8 10 150 ZSÍR ZSÍR 0 0 5 45 24 8

Az Ön diabéteszes étkezési terve: Cserék minden nap megengedett Az Ön étrendje: Cserék minden nap engedélyezett Cserék minden nap engedélyezettek: Cserék minden egyes cserét engedélyeztek a keményítő/kenyér csoportból Cserék a keményítő/kenyér csoportból Cserék a hús/fehérje csoportból Cserék dcl dc hús/fehérjecsoport 3 Cserék a zöldségcsoportból Cserék a zöldségcsoportból Cserék a gyümölcscsoportból Cserék a tejcsoportból Cserék a tejcsoportból Cserék a tejcsoportból Cserék a zsírcsoportból Cserék a 2. zsírcsoportból

A tőzsdelisták használata Az egyes tőzsdei listák bármely étele megegyezik az ugyanabban a listában szereplő bármely más élelemmel a megjelölt mennyiségben. A tőzsdelista használata Minden tőzsdei listán szereplő élelmiszer megegyezik az ugyanabban a listában szereplő bármely más élelemmel a megjelölt mennyiségben. Példa: A keményítő/kenyér csoport. Példa: Keményítő/kenyér csoport. Élelmiszer mennyiség cserénként Étel mennyiség cserénként Kenyér 1 szelet kenyér 1 szelet gabona, száraz 3/4 csésze gabona (száraz) 3/4 csésze burgonya (pépesítve) 1/2 csésze burgonya (tiszta) 1/2 csésze albu 1 szelet kenyér 3/4 csésze száraz gabona 1 szelet kenyér 3/4 csésze száraz gabona 1/2 csésze burgonyapüré 1/2 csésze burgonyapüré Mindhárom egyenlő egy keményítő/kenyér cserével. Mindhárom egy keményítő/kenyércserének felel meg. 28 10 9

1 Keményítő/kenyércsoport Ez a lista azokat a kenyerek, gabonafélék, kekszek és keményítőtartalmú zöldségek fajtáját és mennyiségét mutatja, amelyeket felhasználhat egy keményítő/kenyércseréhez. Minden adag 80 kalóriát, 15 gramm szénhidrátot és 3 gramm fehérjét tartalmaz. Keményítő/kenyér Kenyér Fehér, búza, rozs, pumpernickel, mazsola Bagel, kicsi keksz, muffin (2-1/2 "átmérőjű) Szárított kenyérmorzsa Zsemle. Hamburger vagy hot dog kukoricakenyér (1" x 2 "x 2") angol muffin Angyaltorta, sima (10 "átmérőjű) tortilla, liszt (6" átmérőjű) tortilla. kukorica (6 "átmérőjű) 1 szelet 1/2 1 + 1 zsírcsere 3 evőkanál 1/2 1 + 1 zsírcsere 1/2 1/24 1 + 1 zsírcsere 13 1 Keményítő/kenyércsoport Ez a lista a típusokat és mennyiségeket tartalmazza kenyér, gabonafélék, aprósütemények és keményítőtartalmú zöldségek, amelyeket keményítő-/kenyércsereként használhat. Minden adag 80 kalóriát tartalmaz. 15 gramm szénhidrátot és 3 gramm fehérjét. Fehér kenyér, búza, rozs, teljes kiőrlésű bageli keksz, muffin (2-1/2 "dimetro) Száraz zsemlemorzsa Burger kenyér vagy kolbász Cornbread? (l "x2" x2 ") angol muffin" Egyszerű angyal "torta (10" átmérőjű) Tortilla, liszt (6 "átmérőjű) Tortilla, kukorica (6" átmérőjű) Keményítő/Rozskenyér, adja át 1 szelet 1/2 1 + 1 zsírcsere 3 cra 1/2 1 + 1 zsírcsere 1/2 1/24 1+ 1 zsírcsere 1

Gabonafélék és kekszek Gabonafélék, száraz és nem édesített gabonafélék, főtt rizs vagy árpa, főtt kukoricakeményítő kekszek Graham (1/2 "x 2-1/2") Állati fajták (például sós saláták) Szóda (2-1/2 ") Liszt Macamni vagy cérnametélt, főtt pattogatott kukorica, kis mag vaj nélkül (a kiugrás után mérve) Keményítőtartalmú zöldségek Kukorica a csutkában Szárított bab, lencse vagy borsó, főtt zöldborsó Lima bab Burgonya, fehér, sült vagy főtt burgonya, tört tök Búzacsíra Jamsz vagy édesburgonya 3E, 3/4 csésze 1/2 csésze 1/3 csésze 2 evőkanál 3 8 (1/2 doboz) 6 4 2-1/2 evőkanál 1/2 csésze 3 csésze 1/2 csésze 1 kicsi 1/3 csésze 1/2 csésze 1/2 csésze 1 kicsi 1/2 csésze 3/4 csésze 3 evőkanál 1/3 csésze 14 Gabonafélék és sütik Száraz, nem cukros gabonafélék Főtt gabonafélék (atole) Főtt rizs vagy árpa kukoricakeményítő Graham kekszek (1/2 "x2- 1/2 ") Anlanditos fajta (sós) szóda (2-1/2") Liszt makaróni vagy főtt fidco Popcorn kukorica vaj nélkül (pörkölés után mérve) Zöldségek Almithin Mali friss kukoricababbal. lntejas. vagy főtt borsó Zöldborsó Lima bab Fehér burgonya, sült vagy főtt Fehér burgonya (tiszta) Tök Búzacsíra Camt) tea 3/4 csésze 1/2 csésze 1/3 csésze 2 cra 3 8 (1/2 doboz) 6 4 2- 1/2 csésze 1/2 csésze 3 csésze 1/2 csésze 1 kicsi 1/3 csésze 1/2 csésze 1/2 csésze 1 kicsi 1/2 csésze 3/4 csésze 3 cra

Ez a lista bemutatja a magas zsírtartalmú húsok és más fehérjében gazdag ételek fajtáit és mennyiségét, amelyeket felhasználhat egy zsíros húscseréhez. Minden adag 100 kalóriát tartalmaz. 7 gramm fehérje és 8 gramm zsír (minden adag 1 zsírcserének is számít). Sajt: Amerikai, svájci, Cheddar, Colby Porkhigh zsíros darabok (szárnyasok, őrölt) Marhahús, bordák. darált (több mint 20% zsírtartalmú) Bárányok, darált kacsa. Kapos vagy libás felvágott (bologna stb.) Frankfurti (pulyka vagy csirke) frankfurti (sör vagy sertés) mogyoróvaj 40 16 3. Ez a lista a magas zsírtartalmú húsok és más magas fehérjetartalmú ételek típusát és mennyiségét tartalmazza használja, mint a magas zsírtartalmú húscserét. Minden adag 100 kalóriát, 7 gramm fehérjét és 8 gramm zsírt tartalmaz (minden adag 1 zsíros cserének is számít). Amerikai sajt, svájci, cheddar, colby Zsíros sertéshús (sertésborda, darált) Came de resbrisket. darált (több mint 20% zsírtartalmú) Báránykrokett, őrölt kacsa, kapszula vagy liba Húsok Vegyes felvágottak (virsli stb.) Kolbászok (pulyka vagy gyermekbénulás) Kolbászok (marhahús vagy sertéshús) Mogyoróvaj 1 oz 1 oz 1 oz 1 uncia 1 uncia 1 uncia 1 kicsi 1 kicsi 1 cra

4 Gyümölcscsoport 4 Gyümölcscsoport Ez a lista megmutatja, hogy milyen gyümölcsök és mennyiségek használhatók egy gyümölcscseréhez. Ez a lista azokat a gyümölcsfajtákat és mennyiségeket jelöli, amelyeket gyümölcscsereként használhat. Minden adag 60 kalóriát és 15 gramm szénhidrátot tartalmaz. Minden adag 60 kalóriát és 15 gramm szénhidrátot tartalmaz. Alma almalé Almaszósz * Sárgabarack, friss * Sárgabarack, szárított banán 112 kis szeder 3/4 csésze * sárgadinnye 1/3 kis cseresznye 12 nagy dátum 1-1/1 füge, friss füge, szárítva 1-1/2 Gyümölcs koktél 1/2 csésze * Grapefruit 1/2 kicsi * Grapefruit juice 1/2 csésze Szőlő 15 Szőlőlé 1/3 csésze 1 kicsi 1/2 csésze 1/2 csésze 4 közepes 7 fél Apple DC almalé Alma tiszta * Friss chavacanes * Szárított chavacanes 1 kicsi 1/2 csésze 1/2 csésze 4 közepes 7 fél Banán 1/2 kicsi szeder 3/4 csésze * Dinnye 1/3 kicsi cseresznye 12 nagy Dati les p Friss füge Szárított füge 1-1/2 Gyümölcs koktél 1/2 csésze * To ro nja 1/2 kicsi * Grapefruit juice 1/2 csésze IS Szőlő Szőlőlé 1/3 csésze * Ezek a gyümölcsök magas C-vitamint tartalmaznak. Egyél ezekből minden nap egy adagot. Ezek a gyümölcsök nagy mennyiségben tartalmaznak C-vitamint. Egyél meg ezek mindegyikének umi egy részét (Has. 4 4 '18

19 * Honeydew Dinnye 1/8 közepes * Honeydew Mel és 1/8 közepes * Mandarin narancs 3/4 csésze * Mandarin 3/4 csésze * Mango 1/2 kicsi * Mango 1/2 pequiio * Narancs 1 kicsi * Narancs 1 kicsi * narancslé 1/2 csésze * Narancslé 1/2 csésze Nectai ine 1 kicsi nektarin 1 kicsi * Papaya 1 csésze * Papaya 1 csésze őszibarack 1 közepes Őszibarack 1 közepes körte 1 kicsi körte 1 kis ananász 3/4 csésze Ananász 3/4 csésze Ananászlé 1/3 csésze Ananászlé 1/3 csésze Plurns 2 közepes szilva 2 közepes szilva 3 közepes szárított szilva 3 közepes mazsola 2 evőkanál mazsola cra * eper 1-1/4 csésze * eper 1-1/4 csésze görögdinnye 1-1/4 csésze görögdinnye 1-1/4 csésze * Ezek a gyümölcsök magas C-vitamint tartalmaznak. Egyél ezekből egy adagot minden nap. Ezek a gyümölcsök magas C-vitamint tartalmaznak. Egyél egy adagot ezekből (ezek. 4 7

23 Az Ön neve/su numbre: Étkezési zongorám/Étkezési tervem Dátum/dátum: Dietetikus/Dietetikus: Telefon/Telefon: Étkezés és Idő Étel és Flóra Tervezett menü/Tervezett menüváltás. Cserék 1 Keményítő/Kenyér AlmidOn/Kenyér 2 Hús/Fehérjehús/Fehérje BREAKFAST 3 Növényi zöldség BREAKFAST 4 Gyümölcs Gyümölcs Idő/óra: 5 Tejzsír Zsír Tej Snack/BONTANA Idő/óra. _ 1 keményítő/kenyérkeményítő/kenyér 2 hús/fehérjehús/fehérje LUNCH 3 növényi Vegeta les LUNCH 4 gyümölcsgyümölcs Idő/óra: 5 tejzsír zsírtej SNACK/BONTANA Idő/óra: 1 keményítő/kenyérkeményítő/kenyér 2 hús/Fehérje hús/Fehérje Vacsora 3 Növényi Vegeta les Vacsora 4 Gyümölcs Gyümölcsök Idő/óra: 5 Tejzsír Zsírzsír Snack/BONTANA Idő/óra: Korlátlan szaporítási jogok/korlátlan nyomtatási engedély Mit ettél? 4 Mit ettél?

Enchiladas (2) Enchiladas (2) 2 kukoricatortilla 2 keményítő/kenyér 2 mai tortilla /. 2 almickin/kenyér 1 oz hús vagy sajt I hús 1 oz hús vagy sajt 1 evőkanál 2 evőkanál hagyma mentes 2 szabad hagyma korszak 'Tamales (2) Tamales (2) 2 kis tamales 2 keményítő/kenyér. 2 hús, 2 zsír 2 kis tamalé 2 keményítő/kenyér, 2 hús, 2 zsír Picadillo Picadillo 1/2 kicsi hagyma 1 zöldség 1/2 kicsi hagyma 1 zöldség fokhagyma mentes fokhagyma mentes oz. őrölt hús hús 2 oz. darált húsból 1 1/2 c főtt burgonya jött. kockás I keményítő/kenyér 1/2 csésze főtt burgonya 1 almickin/kenyér 1 t olaj zsír 2 teáskanál zsír 2 zsír Ntatoes with egg Tojásos burgonya 1/2 c főtt burgonya, kockára vágott 1 keményítő/kenyér 1/2 csésze burgonya főtt 1 keményítő/kenyér 1/2 kicsi hagyma I zöldség 1/2 kicsi hagyma 1 zöldség I tojás I hús 1 tojás jöttem olaj Zsír 1 tk zsír vagy olaj 2 orasa Tortilla rántott babkal Tortilla rántott babkal tortilla 1 keményítő/kenyér. Zsír 1 liszt tortilla 1 alrnidón/kenyér, 1 zsír 1/4 c bab 1/2 keményítő/kenyér 1/4 csésze bab 1/2 keményítő/serpenyőolaj 1 zsír 1 etaolaj 1 zsír Rántott bab 1 keményítő/kenyér Rántott bab 1/1 c főtt bab I zsír 1/2 csésze magos bab 1 keményítő/kenyér t olaj 1 olaj 2. fokozat zsír 60 GI 26 1 t 1 liszt 1 t

Guacamole 1/8 avokádó 1 t fűszeres szósz 1 t Hagymás citrom juicl Ja lapeno bors 1 bors 6 G 1 zsírmentes ingyenes 29 Guacamole 1/8 avokádó 1 eta chili szósz 1 cra hagyma citromlé Jalapeno chili 1 chili