Miért egészséges a váltás? Több időnk azt is jelenti, hogy megváltoztatjuk étrendünket, elkerüljük a feldolgozott ételeket és friss ételeket használunk. A több idő vásárlást jelent a termékcímkék elolvasásával. A több idő azt jelenti, hogy otthon kell elkészíteni az ételt a partnerével vagy egy jó diszkó társaságában.
Vannak könyvek, amelyek megváltoztatják az életedet ...
„A vércsoport az a kulcs, amely megnyitja a kaput az egészség, a betegségek, a hosszú élettartam, a fizikai vitalitás és az érzelmi erő rejtelmeibe. Vércsoportja meghatározza a betegségre való hajlamát, az ételeket, amelyeket meg kell ennie, és a testmozgás módját. Kulcsfontosságú tényező az energiaszintedben, abban, hogy mennyire hatékonyan égeted el a kalóriákat, a stresszre adott érzelmi válaszodban és talán még személyiségedben is.
Több idő gondolkodni azon, hogy mit eszem, és mindenekelőtt több idő tanulni egy kicsit, és felfedezni nagyon sokkoló dolgokat. Itt elmondom, mit fedeztem fel, több idő áll rendelkezésemre a címkék elolvasására és alapos tájékoztatásra, mielőtt a termékeket a kosárba dobnám
Mesterséges aromák: Kémiai vegyületek, amelyeket laboratóriumban állítottak elő, és nem tartalmaznak tápanyagtartalmat. Szinte mindenben megtalálhatók: édességekben, gabonafélékben, joghurtban és levesekben. Az általuk kiváltott hatások a következők: neurotoxicitás, szervi toxicitás és rák.
Liszt: Glutén vagy sem, a mai lisztek nem a múlté, mivel fehérítik és dúsítják. A "dúsításhoz" niacint, tiaminot, riboflavint, folsavat és vasat adnak hozzá, de a finomítási folyamat során más tápanyagokat vesznek el. A dúsított lisztbe kémiai úton történő eltávolítás után néhány tápanyagot adtak, így az nem tartalmaz elegendő tápanyagot ahhoz, hogy egészséges étel legyen.
Az iparilag előállított fehér liszt szinte tiszta keményítő, amely az eredeti gabona tápanyagainak csak kis részét tartalmazza. Ezenkívül a gabonán végzett kémiai kezelések eredményeként alloxán képződik, amely méreg az orvosi kutatási iparban egészséges egerekben cukorbetegséget okoz. Az alloxán cukorbetegséget okoz azáltal, hogy hatalmas mennyiségű szabad gyököt fon be a hasnyálmirigy béta sejtjeibe, elpusztítva őket. Röviden: a finomabb és fehérebb liszt, annál kevesebb rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
Cukor: Számos országban ez a fő kalóriaforrás, megtalálható üdítőkben, gyümölcslevekben, sportitalokban és szinte minden feldolgozott ételben, a hasábburgonyától a sajtig.
A fehércukor tiszta vegyi anyag, és nem tekinthető élelmiszernek, mivel növényi forrásokból - például cukornádból vagy répából - nyerik ki, amelyekből a levet kivonják, megszüntetve az összes rostot és fehérjét, amely e növények 90% -át alkotja.
A cukrot tartalmazó folyadék megtisztításához lúgos reakció következik be, amely gyakorlatilag az összes vitamint elpusztítja. Ez mész hozzáadásával történik, majd szén-dioxidot adnak a mész felgyorsításához, kalcium-szulfát és kénsav pedig elszíneződik, és a végső anyag szinte fehér marad. termék.
A finomított cukorban nincsenek fehérjék vagy vitaminok, nincsenek ásványi anyagok, nincsenek enzimek, nincsenek mikroelemek, nincsenek rostok, nincs zsír és nincs haszna az emberi étrendben. De finomítása során számos olyan anyaggal érintkezik, amelyek nem kedveznek az egészségünknek. Személyes szinten megpróbálom édesítőszerként használni a bio mézet, és a mai alkalmazkodási időszak után ez gyakorlatilag normális számomra.
Nátrium-glutamát (Umami GMS): Természetes ízesítő, élesztő kivonat, dinátrium-guanilát, texturált fehérje és még sok más, nem tápanyag, sem vitamin, sem ásványi anyag, tápértéke nulla. A káros rész a glutamát, amely kukorica, melasz vagy búza származéka, amely kristályokra bomlik. Sok tudós úgy gondolja, hogy neurológiai rendellenességeket okozhat, mint például migrén, görcsrohamok, fertőzések, bizonyos típusú elhízás, Parkinson-kór, Alzheimer-kór és Huntington-kór. Kémiai szempontból az MSG 78% szabad glutaminsavat, 21% nátriumot és legfeljebb 1% szennyező anyagot tartalmaz. Az MSG "becsapja" testünket, hogy azt higgyük, hogy az ételnek jobb, egészségesebb és tápanyagokban gazdagabb íze van. Az MSG fogyasztásának elkerülése érdekében elengedhetetlen a biotermékek fogyasztása és a feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának leállítása.
„A glutamát hosszú múltra tekint vissza a konyhában. A glutamátban gazdag erjesztett halmártásokat (garum, garo) már az ókori Rómában használták. A 19. század végén Auguste Escoffier séf, aki megnyitotta az éttermet, amelyet Párizsban elbűvölőbbnek, legdrágábbnak és forradalmibbnak tartottak, olyan ételeket készített, amelyek az umami ízt édes, savanykás, keserű és sós ízekkel ötvözték. Ugyanakkor nem ismerte a kémia mögött ezt a sajátos jellemzőt.
Az umami ízt csak akkor azonosították megfelelően, amikor 1908-ban Kikunae Ikeda tudós, a tokiói császári egyetem professzora felfedezte, hogy a kombu tengeri moszatleves ízesítéséért a glutamát felelős. Megfigyelte, hogy a kombu dashi (húsleves) íze eltér az édes, savanyú, keserű és sós ízektől; és umaminak hívta. " (Wikipédia-forrás)
Hidrogénezett vagy frakcionált olajok: A frakcionálási folyamat pálma vagy pálmamagolajokat igényel, ezeket felmelegítik, majd olyan gyorsan lehűtik, hogy frakcionálódjanak. Ha frakcionálják, a folyékony részeket elválasztják a szilárdaktól, és csak az a rész marad koncentráltabb káros zsírokkal emberi fogyasztásra. Hasonlóképpen, a hidrogénezett olajok az egészséges olajok (kókuszdió, pálma, gabona, kukorica vagy repce) 1000 Celsius fokig történő melegítésének eredményeként alakulnak ki tartósítószerekké. Ezek fogyasztása összehasonlítható folyékony műanyag fogyasztásával. Nagyszerű kampány folyik a pálmaolaj ellen, amelyet a vaj alternatívájaként használnak az ipari sütőipari készítményekben. A pálmaolaj valójában nem mikroszkóp alatt van, hanem annak frakcionálási és hidrogénezési technikákkal történő feldolgozásának módja. Ezeket a szuper finom zsemléket néhány másodperc alatt megvásárolják, és otthon még vajjal is egészségesebb piskótát készíteni. Csak idő kell hozzá és egy kemence.
Kukorica: Ma a kukorica nagy részét genetikailag megváltoztatták. Bármely kukoricatermék (olaj, keményítő, szőlőcukor) rákot, gyulladást és szívbetegséget okozhat. Nagyon magas omega hatot tartalmaz. A nagy multinacionális cégek reklámja bizonyosan meggyőzött bennünket arról, hogy az omega-hat savak jót tesznek az egészségünknek, még az ilyen telítetlen savakkal dúsított tej is létrejött, ami élelmiszer-szörnyet generál.
"Az ω-6 típusú zsírsavak telítetlen zsírsavak, mivel kettős kötések vannak a láncaikban, sajátosságuk, hogy az első kettős kötés a 6-os helyzetű szénatomban van, számítva a szénhidrogéneket a zsírsavlánc végéből. . Összehasonlításképpen: az ω-3-ok első kettős kötésük a 3-os szénatomon, az ω-9-ek pedig a kilencedik szénatomnál vannak. Azok az anyagcsere-funkciók, amelyek kihasználják a zsírsavakat, előnyben részesítik őket a hosszú láncban, így a 18 szénatom és az egyszeres kötés ω-6 megnyúlnak 20 szénatomot és négy kettős kötést tartalmazó láncokká (arachidonsav, az eikozanoidok prekurzora) ) és 22 szénatomot és hat kettős kötést tartalmazó láncokat (dokozahexaénsav) ”(Forrás Wikipédia)
Magas fruktóz tartalmú kukorica szirup: Inzulinrezisztenciát, cukorbetegséget, magas vérnyomást és súlygyarapodást okoz, ma génmódosított kukoricából készül.
Nátrium-kálium-benzoát: A nátrium-benzoát rákkeltő mérgévé válik aszkorbinsavval kombinálva, mivel riasztó károsodást okoz a sejt DNS-ben. Hasonlóképpen, a kálium-benzoát „könnyű” és diétás ételekben jelenik meg, és halálos is.
Szójalecitin: Ez a feldolgozott élelmiszerek egyik leggyakrabban használt összetevője, és étrend-kiegészítőként értékesítve egy kémiai folyamat maradványaiból készül, amely elválasztja az ehető szóját a lecitintől. Számos növényvédőszert és oldószert tartalmaz. A szója is szinte teljesen GMO. Ennek és a kukoricának olyan igénye van, amelyet a hagyományos mezőgazdaság nem tud kielégíteni.
Kálium-szorbát (E-202): Úgy tűnik, hogy a világon előállított összes élelmiszer valamivel több mint 20% -a elvész a mikroorganizmusok hatása miatt, ezért a tartósítószereket széles körben használják az élelmiszer-előállítási folyamatokban.
Bár az élelmiszeripar megpróbálta megvédeni ezt az összetevőt, a tény az, hogy a vizsgálatok kimutatták, hogy rákkeltő hatással van, és mind a reproduktív, mind a nem reproduktív szerveket érinti. A kálium-szorbát a szorbinsav sója, amelyet tartósítószerként használnak a legtöbb ételben, mivel gátolja a penész növekedését. Használata nagyon nyereséges az élelmiszeripar számára. Egyes vizsgálatok kimutatták, hogy a kálium-szorbát genotoxikus a fehérvérsejtekre. És ez még nem minden, mivel van egy másik tanulmány, amely azt mutatja, hogy a legtöbb ételben megtalálható kálium-szorbát és C-vitamin kombinációja mutagenitást és DNS-károsító aktivitást okozhat. Ez a tartósítószer csalánkiütést, kiütéseket, valamint bőr- és szemirritációt okozhat.
Nátrium-klorid: Mestersó, amelynek nincs semmi közös vonása a tengeri sóval. A szemes só, amelyet asztalunkra teszünk, nátrium-klorid, és kerülnünk kell. Az ipar egy napon úgy döntött, hogy a természetes kristályos sót egyszerű nátrium-kloriddá alakítja (a mai finomított só), mivel az akkori tudósok azt állították, hogy a benne lévő többi elem, például esszenciális ásványi anyagok és egyéb nyomelemek, feleslegesek. Ezek szerint a nátrium-klorid elég volt az ételek sózásához. Azóta semmilyen hasonlóság nincs a most fogyasztott só és a természetes só között. A létfontosságú és tiszta ételből, amely minden létfenntartáshoz szükséges elemet biztosított számunkra, egy olyan terméket fogyasztottunk, amely „tiszta méreg”, amint azt a kutatók és az orvosok is jól tudják. A nátrium-klorid toxicitásához hozzá kell adni a jód és a fluorét, az ásványi anyagokat, amelyeket ma mesterségesen adnak a sóhoz.
Aszpartám: Ez a mesterséges édesítőszer alacsony kalóriatartalma miatt vált népszerűvé, mégis bizonyítottan rákot okoz.
Aceszulfám-K: A feldolgozott élelmiszerekben alkalmazott édesítőszer, amelyről úgy gondolják, hogy pajzsmirigydaganatokat okoz.
Poliszorbát 80: Gyengíti az immunrendszert és anafilaxiás sokkokat okoz, termékenységi problémákkal és a női reproduktív szervek változásával is társult.
Repceolaj: Ipari olaj, amelyet rovarriasztóként, valamint növények és állatok elpusztítására lehet használni - nem szabad, hogy az ételünk alkotóeleme legyen, de igen. Mindenáron kerülje az ezzel az összetevővel rendelkező ételeket.
Butilezett hidroxi-anizol és butilezett hidrozitoluol: sok élelmiszerben használt tartósítószert, például gabonaféléket, gumit, burgonyát és növényi olajokat. Oxidánsok, amelyek karcinogén vegyületeket képeznek a szervezetben.
Propil-gallát: Egy másik tartósítószer megtalálható porított csirkehúslevesben, húsban és rágógumiban. A vizsgálatok szerint rákot okozhat.
Néhány másodperc néha nagyon értékes az egészségünk számára
Az idő, amelyet az élelmiszerek címkézésének megtekintésére kell fordítanunk, a vásárlás legfontosabb gyakorlatának kell lennie. Jobb, ha további 15 percet szán a vásárlásra, mint ha 15 perccel többet ülünk a tévé előtt.
Ma a fogyasztónak megfelelő információval rendelkezik. Minden címkén megtalálhatjuk: Energiaérték, zsírok, telített zsírok, szénhidrátok, cukrok, fehérjék és só. Ezeket az elemeket kell kötelezővé nyilvánítani Spanyolországban 2016 decemberétől az 1169/2011 rendelet szerint. Ennek az információnak ugyanabban a látómezőben kell megjelennie, és "100 g-onként vagy 100 ml-enként" kell megadni, ami lehetővé teszi a termékek összehasonlítását.
Amikor az ipar félrevezeti Önt címkékkel ...
A gyártóknak az összetevőket fontossági sorrendben kell felsorolniuk, és nem jól látható, hogy a cukor a legfelsőbb pozíciókban jelenik meg, okos technika az, hogy különböző típusú cukrokat kell beépíteni, oly módon, hogy azok csökkentse az egyes mennyiségét, így azok összetevők tovább jelennek meg a listán. Például annak megakadályozása érdekében, hogy a cukor megjelenjen egy zsemle első összetevőjeként, a gyártó az általa biztosított 15 gramm cukrot 5 gramm "normál" cukorra, 5 gramm kukoricaszirupra és 5 gramm glükózra oszthatja. Itt vannak, 15 gramm cukor, de kevésbé látható.
Az ipar tudja, hogy minél több cukrot használ, annál nagyobb az értékesítés növekedése, ezért mindent megtesz annak érdekében, hogy továbbra is jelentős mennyiségeket használjon, azzal a megtévesztő technikával, hogy több nevet ad neki, hogy kevésbé látható legyen: fruktóz, dextróz, glükóz, laktóz, galaktóz (szinte bármi, ami az -ose végződésű, cukor), maltodextrin, melasz, kukoricaszirup, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, porcukor, csemegekukorica, invertcukor, juharszirup, szirup, nádlé ... ezeknek a neveknek bármelyikének vége cukor.
A nagy ételpiramis átverés
Sportolj ... Ha tudsz
Ha kevesebb a súlya, akkor nagyobb vágy és jobb eredmények lesznek a sportolás során. Ön már nem fogja megtartani ezeket a frusztráló futófoglalkozásokat, ahol a nagyszülők rakétaként engedik át. Ebben a hónapban alig több mint 1000 km-t zártam országúti kerékpár, hegyi kerékpár, futás és séta között. Ez jó, de ez mindenekelőtt egészséges. A váltás több időt ad Önnek. Miért nem használja sportolásra? Megváltozott a megjelenésem, megváltozott az életmódom, megváltozott a másokkal való kapcsolatom. Ugyanis több időm van sportolni és okosan enni. Nincs gyorsétel, nincs előre elkészítve, több idő áll rendelkezésre a saját finomságaim elkészítésére. Itt az ideje élni ...