A Dukan-diéta valószínűleg a 21. század leghíresebb étrendje. Kezdeteiben arról híres, hogy csodatáplálék, és nem sokkal később egészségtelen, sőt halálos diéta.
Ekkor lép életbe az általa készített étrend. Pierre Dukan orvos. Ami még mindig magas fehérjetartalmú étrend. Csak nagyon jó ez az ember "csodás" módszerként használta ki ha fogyásról van szó.
De… valóban kövér, amit elveszítünk ezzel a diétával? Káros-e az egészségünkre?
Az ilyen típusú étrendben a fő makrotáp a fehérje. És a zsír (mindig növényi eredetű) másodlagos szerepet játszik, teljesen elnyomva a szénhidrátot napi bevitelünkből. Az ACSM (American College of Sports Medicine) szerint a makro tápanyagok megoszlása az egészséges étrendben:
- Szénhidrát: 50-55%
- Fehérje: 10% -15%
- Zsír: 30% -35%
Amint megfigyelhetjük a fehérje nem lehet a diéta alappillére. És még kevésbé, hogy a szénhidrátot szinte nem létező helyen hagyják.
Miért?
A szénhidrát (glükóz) az anyagcserénk és a központi idegrendszerünk fő üzemanyaga; elengedhetetlen a napi feladataink ellátásához. A fizikai aktivitást gyakorló embereknél ez a diéta problémát jelenthet, mert megfosztjuk az izomsejtjeink energiáját bármilyen típusú edzés elvégzéséhez. Az egészséges étrendben egyensúlynak kell lennie a 3 makroelem és a mikroelem között (ásványi anyagok és vitaminok).
Ha kiküszöböljük a szénhidrátot étrendünkből, és jelentősen növeljük a fehérjebevitelt, akkor szenvedni fogunk a ketontestek felhalmozódásának kockázata; Az ATP (energia) előállításakor az anyagcserénk oxidatív folyamataihoz szénhidrátra van szükség, különben a fehérjék felhalmozódnak, és ezeket az anyagokat képezik. Ha anyagcserénknek nincs glükózja, energiautink zsírokat és fehérjéket használnak üzemanyagként; A fehérje szénhidrát nélkül nem alakítható piroesavvá (megakadályozva annak bejutását a fent említett oxidációs ciklusokba), ehelyett a zsír felhasználható üzemanyagként, még több energiát is szolgáltat, mint a szénhidrát (1 gramm szénhidrát 4 Kcal, 1 gramm zsír pedig 8 Kcal), de a különbség az oxidatív képességében rejlik, a zsíré lassabb.
A Dukan-étrend veszélyei:
A magas fehérjetartalmú étrend nem írható fel vesebetegek számára, mert ha meghaladjuk a testtömeg-kilogrammonként 2-2,4 gramm fehérjét (a fizikai aktivitást gyakorló embereknél), akkor a dezaminálási folyamatokban a vesét túlterheljük (a fehérjéből kizárjuk az NH3 csoportot). Ha egy fizikai vagy ülő tevékenységet folytató személy hiperprotein étrendet akar végrehajtani (amint ez a Dukan esetében is előfordulhat), akkor először vizeletvizsgálatot kell végeznie annak ellenőrzésére, hogy nem szenved-e proteinuria (magasabb szint fehérje mennyisége a vizeletben 150 mg-ra), mindig egy fizikai tevékenységet végző szakember felügyelete alatt, és ha a felesleg megerősítést nyer, forduljon orvoshoz, és dolgozzon multidiszciplináris módon.
Az ilyen típusú étrend sportolók néhány mellékhatása: rossz hangulat, demotiváció az edzésen, halitózis (rossz lehelet)… ezért: érdemes-e követni a Dukan-étrendet? A fizikai aktivitással foglalkozó szakemberek mindig az egészséget helyezik előtérbe mindenek felett, mivel a helyes táplálkozás és a megfelelő fizikai aktivitás a legjobb eszköz ehhez. Mielőtt maga írja elő az edzést vagy a diétát, tegye magát szakemberek kezébe, meg fog lepődni az eredményekkel.
A közelmúltban Dr. Pierre Dukant kizárta a Francia Orvosi Szövetség, mivel étrendjét károsnak találta az állampolgárok egészségére.
- Természettudományi alapképzés a fizikai aktivitásban és a sportban
- 1. szintű úszóedző a szövetség részéről
- Pilates edző tanfolyam.
- A spanyol súlyemelő szövetség legjobb testépítő és fitnesz edzője.