jardines

November kezdődik, és általában a legtöbben csomagolják a táskákat, hogy élvezzék az egyik leghíresebb hidat: Todos los Santos-t. Sajnos a COVID-19 miatt otthon kell áthaladnunk ezen a hídon, és külön kell választanunk a családtól.

De nem minden rossz hír! Mivel, ha valamit tehetünk ebben a bezárásban, az az, hogy elkészítsük az egyik (vagy több) tipikus édességet ezekre az időpontokra.

Otthon, édes otthon

E receptek többségéhez három alapvető összetevőre van szükség: lisztre, tojásra és tejre.

A zabkása tejjel, például liszt, tej, méz és cukor keveréke. Apránként kell keverni, ügyelve arra, hogy ne vágja le a tejet, és kevesebb mint fél óra múlva rendelkezésére áll egy gazdag tányér snack vagy desszert.

A sült tej, A valóságban ez egy Baszkföldről származó étel, azonban az andalúzok elfogadták és ez az étel képes volt szakadékot teremteni a Mindenszentek fesztivál hagyományai között.

Egy másik étel, amely szintén gazdag illatot hagy otthonában, a sült gesztenye. A konyha típusától és a rohanástól függően elkészítheti őket sütőben, serpenyőben vagy akár mikrohullámú sütőben.

Édes rejtély

Ez a dátum azért is fontos, mert egy egyedi recept kiindulópontját jelöli: a Cádizi kenyér (amely marcipántojás és különböző töltelékek keveréke), amelynek eredete kissé diffúz.

Egyrészt azt mondják, hogy a 19. század végén, a franciák ostroma után keletkezett. Mivel Cadiz lakosságának elfogyott a lisztje, úgy döntöttek, hogy megpróbálnak mandulás tésztát készíteni ételeik kíséretében.

Míg mások azt mondják, hogy az a föld, ahol született, Jijona, a nugát bölcsője volt. És hogy ezt az édességet a jijonencos nugátkészítők a városban forgalmazóiktól kapták.

A koronaékszerek

Nem akarjuk azonban elszalasztani a lehetőséget, hogy a legnépszerűbb fogásokról beszéljünk. Mik a Fritters, liszt és cukor keveréke olyan töltelékkel, amely a fogyasztó ízétől függően változtatható, ebben az esetben Ön.

A pestiños, Ez egy újabb édesség, amelyet húsvétkor is élvezhetünk. Andalúziában a legismertebb.

Bár nem annyira, mint Szentek csontjai. Marcipán és szirup tömegével készült, ez a régió legnépszerűbb édessége. A főzés hosszabb ideig tart, mint a többi, mivel ehhez többször pihenni kell.

És ha Cádiz környékén, ebben a Puente de Todos los Santos-ban tartózkodik, akkor mindig kijárhat és gyorsan vásárolhat az egyik cukrászdában, ahol ezekből a termékekből vásárolhat néhány édesítést. A Jardines del Lago-ból néhányat ajánlunk, például a Torremolinos Cukrászda (Rotában), a Dulce Pasión Pastelería (El Puerto de Santa Maria-ban, Cádizban) vagy a Dulces La Rondeña (Sanlúcar de Barrameda-ban), ez utóbbi nagyon bájos létesítmény, nagyon jó édességek és omlós sütemények, amelyeket gyönyörű fémdobozokban is odaadhat.